1樓：30歲愛上喝茶
白茶，六大茶類之一，製法特別，不炒不揉，在六大茶類中獨樹一幟。
白茶成茶外表披滿白毫，色澤銀白灰綠，整體為白色，所以得名白茶。
那麼，如何挑選一款好的白牡丹呢？小陳茶事說：
一、外形。優質的白牡丹有著完美的朵狀外形，雖不及白毫銀針全是芽頭的別緻，但也是別有風韻，以好多芽壯、潔淨為上品，毫少芽瘦次之，有老葉臘葉最差，而芽葉連枝也是判斷白牡丹質量的標準之一，好的白茶葉片平伏，葉緣微卷，芽葉連枝，葉尖上翹且不碎裂，而次品則葉片彎曲。
白牡丹沖泡後，在水信中中身姿舒展，彷彿一朵花苞正在緩緩的開放，安靜的讓人捨不得去打擾他。
二、香氣。內質豐富的白牡丹香氣濃郁而顯著，既有濃烈的花香，又有濃郁是毫香，正是人們常說的毫香蜜韻，整體以香氣鮮濃純正為上。
而次品的白牡丹茶香單薄，毫香和花香都不明顯，有時候，還會有一股青臭味和陳腐後的黴味，給人很不舒服的體會。
三、 湯色。
白牡丹的好壞在茶湯的顏色上有很大的差別。
優質的白牡丹湯色是清新鮮亮的，有一定的光澤，茶湯呈杏黃色或淡黃色，稠滑而不渾濁。
再看次品的避免的，顏色暗黃泛紅，沒有活力，而且茶湯渾濁，給人一種看著就不想喝下去的感覺。
四、口感。是不是好茶，最直接可以判斷的就是口感，口腔和喉嚨睜毀是不會騙人的，一款質量過關的白牡丹可以征服你的喉嚨，鮮爽醇厚，甘甜爽口，稠滑有喉韻。
而差的悉坦備白牡丹喝起來則粗淡澀口，茶湯淡薄，比白水還不如。
2樓：重慶新華電腦學校
白茶外觀有絨毛，形狀飽滿，茶色清亮。
二是聞氣味，好的白茶清香無異味。
三是品嚐。
白茶怎麼選擇好壞
3樓：生活暢談者
1、看外觀：好的白茶表面完整，葉片白毫整潔緊實，手感順滑，葉片是芽頭和小葉的組合，芽頭肥壯。劣質的白茶白毫疏鬆，並且容易脫落，芽頭較為碎小，手感粗糙。
2、聞幹茶：好的白茶具有幹茶香，有清爽的毫香氣，味道鮮爽。部分優質的白茶帶有新鮮粽葉的香味，陳年白茶帶有稻穀的香氣。部分劣質的白茶則沒有清香氣，還可能帶有陳腐的味道。
3、品味道：優質好的白茶滋味清澈、清冽，清新之中帶有厚實的感覺。新白茶具有鮮筍的氣味，還有花香，飲用後會有回甘。品質不佳的白茶則沒有這些品質，香氣較淡，並且單一。
白茶存放注意事項
1、白茶的儲存比較環保，只需常溫保管即可，一般在4℃至25℃之間，保持乾燥通風狀態，無需冷藏。
2、儲存的環境要求無異味、無臭味。最好不要在存茶的空間內抽菸，也應注意遠離廁所和廚房。有條件的話可用錫箔紙將白茶餅密封儲存，可以防潮防光。
3、儲存白茶的時候千萬不要頻繁開啟包裝，這樣容易讓空氣進入，可能會加速茶葉的氧化速度。
以上內容參考 百科-白茶。
好的白茶怎麼鑑別
4樓：騎著蝸牛當房車
從專業的茶葉審評來看，判斷一款茶葉，需要對茶葉品質特徵攜和有所瞭解，說的通俗易懂些，我們要知道白茶的基本特徵有哪些。
茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑑別，但是對於普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能**幹茶的外形和色澤，聞幹香，使得判斷茶葉的品質更加不易。
且只是簡單的看外觀，通常有失偏頗，並不能全面瞭解一款茶的全部資訊，要判斷白茶的品質，可從香氣和口感入手，毫不客氣地說一句，香氣與口感，這才是白茶優劣判斷的硬性指標，當您的白茶香氣與口感符合這幾個標準，它的品質不差了！
1.香氣明顯。
好茶香氣需明顯，表現力強，不需要費太大氣力就能捕捉到香氣存在，如白毫銀針，尺隱銷最顯著的香氣，非毫香莫屬，白毫銀針的毫香，不論是在杯蓋上還是在湯水裡，都能輕而易舉捕捉到它的存在，又或者是老壽眉餅茶，它具有藥香或者是陳香，好品質的壽眉餅，還有棗香的出現。
這些香氣，豐富且明顯，不費吹灰之力可捕捉，杯蓋上，湯水裡，掛壁中，葉底內都能輕而易舉體會到香氣，簡而言之，好茶香氣露骨，不該藏著掖著，那陵遊些需要費勁聞，使勁兒聯想的香氣，不是好茶該有的特徵。
2.茶湯清甜。
入口後，茶湯清爽、輕柔、甘甜，不苦不澀，白茶中的清爽感，源自於豐富的氨基酸，以及茶多酚與咖啡鹼形成的絡合物，甘甜之感，少不了茶多糖、茶氨酸的作用。
好茶的湯水，不會給你過多的負擔感，喝完後口腔清清爽爽，茶湯的清，來自於製作工藝好、儲存到位，沒有受到外界因素的影響，茶葉夾有其它氣味，沉濁不清之感，均是品質不佳的體現。
學點茶知識｜白茶怎麼選？
5樓：科普達人琪琪
<>《學點茶知識｜白茶怎麼選？
白嫌脊茶的基礎知識：白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，是中國六大茶類之一。白茶沒有繁瑣的工序，不加以人工干預。
其呈現出的口感更為接近於自然。根據採摘標準的不同，白茶又分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
白毫銀針：白毫銀針簡稱銀針，純芽無葉，因為其形狀似針，白毫滿披，色白如銀而得名，湯色淺杏黃，滋味鮮爽甘醇、毫香蜜韻，素有茶中「美女」之稱。
白牡丹：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心形似花朵，沖泡後宛如蓓蕾初放得名。白牡丹不僅有芽的甜蜜香，還有葉的清香，清甜的口感琥珀色的茶湯，細嗅之下依稀能感受到大自然的淳樸氣告手息。
壽眉：壽眉主要以茶樹嫩梢的一芽三四葉為主，其芹友滲外觀以葉片居多，芽葉連枝，棗香突出是壽眉最大的特色。
荒野貢眉：小菜茶樹才產貢眉，獨特香甜，量少難尋對貢眉比較熟知的茶客，都喜歡將它存成老白茶慢慢享用。
白茶推薦：南州溽暑醉如酒，隱几熟眠開北牖。日午獨覺無餘聲，山童隔竹敲茶臼。
如何挑選白茶？
6樓：中國農業出版社
當年採製的白茶更接近綠茶的特徵，鮮爽怡人。優質白茶具有以下特徵：
幹茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣。
色澤：以色白隱綠為好；以草綠髮黃為劣。
香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣。
滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣。
湯色：以清澈明亮為好；以渾暗為劣。
葉底：以勻整、毫多、肥軟為好；以無毫、暗雜為劣。
7樓：手機使用者
今天一朋友跟我聊天，說如何挑選茶葉。
說，茶葉種類特別多，總會讓自己挑花了眼。
那白茶你都是如何挑選的，其實挑選白茶最要的三點就是顏色，香氣，茶湯這三點來辨別。
在挑選茶葉的時候我們來說下白茶的種類。
白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
也分為季節性的春茶和秋茶。
按年份的話有新茶和老白茶。
按形態分有，散茶和茶餅。
先來說下白茶的顏色。
老白茶經過的長時間的存放，顏色比較暗淡也就是說從銀白色變成了銀灰色新白茶顏色比較鮮豔。
春茶的顏色以綠色為主，顏色更亮。
秋茶經過了時間的磨練變得更加滄桑，顏色變得不一。
老白茶的香氣。
老白茶都有這樣一說法，「一年茶，三年藥，七年寶」
長時間存放的老白茶有藥香味，隨著長時間的存放藥香味會更加濃厚新白茶是絕對沒有這個味道的。
春茶帶有花香味，秋茶比春茶的香氣更鮮美。
老白茶的茶會偏紅一些，新白茶的茶湯會偏黃一些。
因此老白茶的茶湯比新白茶的茶更香一些。
所以說不論是春茶，秋茶，新白茶，老白茶，泡出來的茶湯都是清澈見底的。
8樓：nike皮蓬鞋
除非是大神 否則的話還是選品牌的好 不會掉坑交學費。
福鼎的有張元記 綠雪芽 北路銀針 ……
政和的有九房林 政茗 隆合…… 有渠道的話**能優惠很多 另外 名氣不夠 實力足夠的政和 價效比較高。
9樓：百味茶集
老白茶還是新白茶？春茶還是秋茶？白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉哪個更好？首先掌握這2個挑選原則。
10樓：網友
方法一：多喝多問多比較
我們都知道，書本里面只有理論知識，只有實踐才能更深入瞭解。這個道理換成福鼎白茶也是一樣的，只有多喝多問的情況下才能樹立品鑑標準！再通過多比較的方式來區分茶與茶之間的差別！
並且再結合選購福鼎白茶的「區域」、「海拔」、「有機」的三要素，再對茶的進行乙個綜合評比！
方法二：新手從新茶喝起，不要講究年份
很多新手一上來就去選購一些年份較為久遠的白茶。但往往在所謂的「年份」當中就存在不少的「雷區」！個人建議一些新手可以從新茶或者年份較為近的茶作為起點，逐步向年份更為久遠的茶發展！
方法三：不超量不超預算
新手在選購的過程當中，不要被所謂的便宜的茶給打動，並進行大量採購！也不要去選購一些所謂的**茶。最好通過嘗試的辦法，先少量購入通過比較與品嚐以後，才選擇自己想要購買的茶！
如何辨別好的白茶
11樓：中國農業出版社
當年採製的白茶更接近綠茶的特徵，鮮爽怡人。優質白茶具有以下特徵：
幹茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣。
色澤：以色白隱綠為好；以草綠髮黃為劣。
香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣。
滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣。
湯色：以清澈明亮為好；以渾暗為劣。
葉底：以勻整、毫多、肥軟為好；以無毫、暗雜為劣。
12樓：恆春源有機白茶
這個問題涉及的東西比較複雜，新白茶的好壞與老白茶的好壞屬於不同類別選擇，不過其實總結這麼多年喝茶情況來說，喝著嘴裡舒服，滑潤，香甜，回甘好。就足夠了，**和等級不一定是所謂好茶的唯一標準。
13樓：網友
你好，要從色澤，湯色，香氣。
白茶色白隱綠清香型。
14樓：小詹茶肆
可以從這5種辨別方式去辨別白茶的好壞，輕鬆識別。
如何挑選白茶
15樓：生活的
白茶區分好壞的方法如下：
1、茶葉外觀要美腔告扮觀。優質白茶的基本要求要整體勻齊，品相相對完好，葉片肥厚而飽滿，芽頭平滑有光澤，帶著鮮活的生機，白毫茂密。
2、看溼茶形態。白茶在經過了開水的沖洗之後，其好壞就會表現的更加明晰，就像真假美猴王一樣。用蓋碗進行沖泡白茶時，可將那碗蓋拿起仔細的觀察下，若是蓋子上留有較多的碎末雜質。
3、聞茶香。白茶是一種香氣極其特殊的茶類，特別是新伍灶白茶和老白茶的香氣是有著不同之處的。新白茶在聞其幹茶香時，有著濃厚的茶毫香，同時各類清淡的香氣也是飄蕩其中，有桂花香、梔子花香、果香等等，這都是新白茶可能具備的。
4、品鑑茶湯。經過了沖泡或是煮泡的白茶，茶湯就是最後一錘定音，辨認好壞的最後時期了。品質好的白茶，其湯水的滋味可謂是層次分明，小啜一口茶湯在嘴中，是鮮爽可口的，同時口感就如同絲綢一般非常的絲滑。
5、注意色香味。品質友態的好壞就是這樣，好的白茶不論怎樣的辨認形、氣、味，都是正宗的，就像法國的貴族就算穿著在怎麼的普通，其貴族氣質也不會被掩蓋。
新手如何挑選白茶
16樓：小炯愛生活
新手挑選白茶的方法如下：
1、買幹不買溼。
茶葉要「買幹不買溼」，含水分多的茶葉會失去原有的色、香、味，也很容易發黴變質，不僅味道不好，還含毒素，喝了會傷害身體。一般含水量較低嫌鏈賀的茶葉，條索疏鬆，質硬而脆。
買茶時，可以用拇指、食指和中指輕捏茶葉。如果手指輕輕一捏，就能把茶葉捻碎成粉末狀，說明茶葉很乾，含水量少，茶葉的質量保持良好。而有些茶因為存放時間過長，或者存放不當，吸水比較嚴重，這樣的茶葉溼軟，茶梗不易折斷。
2、色澤要均勻。
好茶葉顏色均勻，粗細一致，光澤自然。而染了色的茶看上去像蒙了一層灰，顏色發烏髮暗。如果條件允許，可以當場沖泡一杯試試。好茶葉衝出的茶，顏色柔亮，茶水清澈。
3、香味濃郁自然。
好茶葉香味濃郁，新鮮自然，差一些的則香味偏淡。幹茶可以聞香氣，買茶葉時將一小撮茶葉捂在手心裡，先哈幾芹派口氣，再喚卜放到鼻子前聞一聞。如果聞到黴味、酸味、餿味或者煙味，就不要買了，說明茶葉在加工或貯藏過程中已被汙染。
也可以用杯泡來聞香氣，以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優。
白茶的沖泡注意事項
1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫公升的水用3至5克的茶葉。
2、溫度的控制，水溫要求在90到100度 。
3、沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用；第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
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