1樓：吾明照四方
因為豬頭肉。
是比緩租較油擾敬兆膩的食物，稿檔我感覺你最好不要超過二兩，因為你不可能只吃一道菜，最好是搭配1到2個蔬菜。
2樓：鄉村稻草人
這個吃多少自己看著辦吧，當然出去則喚敗吃飯，這麼多菜，所以人均50克左右是比較合鏈悄理的，一般點個一盤就孫顫可以了。
3樓：正在輸入中
餐廳吃飯點豬頭肉的話，乙個人要擠兩桌是嗎？如果是這樣的話，乙個人大概有三兩就夠了吧？
去飯店吃飯為啥冷盤豬頭肉炒要加錢？
4樓：網友
這道菜本來是個冷盤。 如果你要當熱菜吃的話，還需要重新加工。重新加工的話需要原料還需要人工。所以就要加錢的。
5樓：阡陌上花開
去飯店吃飯，你要乙個涼拌豬頭肉，要求豬頭肉炒一遍，這個菜如果重新回鍋，要用氣，還要用油，各種調味料料，所以一定會讓你加錢的。
豬頭肉豬一斤能煮出幾兩
6樓：網友
秘方我沒有，你可以試下 三聚磷酸鹽加六偏磷酸鈉 的組合配方，絕對可以減少損耗率，甚至還可以達到100%+ 我以前有一些這方面的資料，現在找不到了，具體比例不便列出，食品行業是個良心工程，要不要這麼做，請三思。
7樓：網友
不一定。如果是膩一點的一斤出0,57左右 。吃著硬著裡有口感左右。
8樓：網友
我喜歡吃，不過原來是這麼做出來的啊。
誰能告訴我豬頭肉具體煮多長時間！多謝
9樓：格調
大火半煮小時，小火再煮一小時。
豬頭肉的用料：豬頭、鹽、生抽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、良姜、丁香、幹辣椒。
1、豬頭清洗乾淨，浸泡二小時，析出血水。
2、浸泡好的豬頭放進鍋里加薑片和料酒煮開去浮沫，撈出洗乾淨。
3、焯過水的豬頭再次放進鍋里加薑片，蔥段，大料包（八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 良姜 花椒 幹辣椒 白芷 草果），半勺鹽，二十個冰糖，半勺醬油，一勺生抽調味，大火半小時，小火一小時，悶一夜（悶得時候是不需要**的，關火就可以了）
4、悶一夜的豬頭色澤紅亮，撈出。
5、給豬頭剔骨，擺盤。
6、成品圖。
10樓：生活達人小橘
豬頭建議先劈成兩半，然後再蒸煮，煮熟後先處理下頜骨，然後剔除腦後的一塊小骨，之後在處理鼻子和眼睛。
豬頭肉的肉質較為細膩，吃起來較為鮮美，深受人們的喜愛，購買時需要注意以下幾個方面：
1、看：這裡需要看的是是否蓋有檢驗檢疫圖章、**上面是否有出血點和豬毛根部。
如果**有大小不等的出血點，毛根發紅，甚至是沒有檢驗檢疫圖章，這種豬肉是不建議購買的，因為可能是病死豬。
2、摸：用水摸一下豬頭肉，如果是就較為溼潤、水分充足、肉質彈性好，這種豬肉就是新鮮的豬頭肉。
3、聞：生豬頭聞起來有著較為濃郁的血腥味，但不會有這其它異味，如果產生其它異味，就說明已經變質。
豬頭肉有著多種食用方式，既可以涼拌，還可以煎炒、做湯等等，味道也是非常不錯的。
您好，祝您生活愉快，事事順利，想得到的都擁有。
11樓：千紙鸖
豬頭肉一般需要1到2個小時才能煮熟，豬頭肉一定要煮熟以後才能食用，煮熟以後可以將豬頭肉進行切片，放上各種調料即可食用。
12樓：戴了殼的兔兔
時間長短根據肉的大小決定，切得厚就煮久一點，切的薄煮15分鐘左右就可以了。如果想要達到紅燒肉軟糯酥爛的口感，則至少需要加熱一小時左右 。
13樓：網友
1樓扯淡，15分鐘煮的透？你長一副鋼牙？我是廚師，我每次做豬頭肉高壓鍋一般是半小時，單純煮是乙個半小時，要求爛一點的話兩個小時，臘豬頭時間基本相同。
14樓：網友
急火20分鐘、文火15分鐘、剔骨、文火40分鐘。出鍋。90分鐘內完全搞定。
15樓：臨風梟鵬
中小火煮一小時，關火蓋鍋蓋悶兩小時，
16樓：匿名使用者
製法：將豬頭放清水中，鑷去毛，刮洗乾淨。豬面朝下放砧板上，在後腦中間劈開，挖出豬腦，剔去骨頭，割下耳，去掉豬眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。
豬臉切成兩塊，下巴切成三塊，再放入大鍋內，舀入開水（淹沒為度），用旺火燒沸幾分鐘，撇去浮沫。放入竹算墊底後，先將豬耳、嘴唇、鼻子，放在下面，然後把肉塊（皮朝上）排放在竹算上面。再加紹酒、蔥結、薑片、八角，蓋上鍋蓋，用中火燒約一小時後，加入糖色、紅曲粉，再蓋上鍋蓋，燒五分鐘，用小火燜至酥爛（約兩小時），加冰糖屑、白糖，待滷汁收稠時，鍋離火口，取出醬汁肉，皮朝上放在瓷盤中。
食時切片後澆上滷汁即成（多餘的滷汁留作下次用）。
注：炒鍋置旺火上，放入白糖50克，清水50克燒沸後，用鐵勺不斷攪動。
一、二分鐘，待水分炒至干時，移至微火上繼續攪動，下至呈紅黑色，見冒青煙時，倒入100克沸水，攪勻後起鍋即成糖色。
滷帶骨豬頭肉1斤能出幾兩肉
17樓：傻子歡兒
一般一斤能出六兩肉的，去骨後的肉量，我以前做過的。
豬頭肉吃了有什麼好處？
18樓：侃民生看社會
豬頭肉吃了以後對於我們的身體來幫助到底是什麼樣子的，其實這個豬頭在生活中也是非常常見的，而且一般在冬天的時候真的是非常常見，很多人都喜歡吃這個豬頭肉，而且配了一些啤酒來吃的，這樣的話也是非常爽的，但是如果是經常吃的話，對於我們的身體的好處是什麼樣子的呢？是不是每個人都特別適合吃這個豬頭肉的呢？如果吃會不會讓我們的身體更好，我們就應該，來看看豬頭肉吃了以後有什麼好吃的呢？
1，豬頭肉富含蛋白質。豬頭肉蛋白質含量是豬肉的倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質是優質蛋白質，與人體內的蛋白質相似，所以更容易被人體吸收。
2，**缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。
3，富含膠原蛋白。豬頭肉中含有吩咐的膠原蛋白，常食可以保持**彈性，起到美容養顏，延緩衰老的功效。
4，豬頭肉還有較多的維生素b1、b2、尼克酸等，其中，維生素b可以增強人的體質，體質瘦弱的人應該多吃含有維生素b的食物。
滷豬頭肉做法：
1、把買來的豬頭肉洗淨，可以用鹽和白醋搓洗幾遍去除腥味；
2、用炭烤的方法把豬頭上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意處理乾淨；
3、準備花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒等配料，把它們洗淨切好，然後用紗布包在一起；
4、將豬頭切成兩半，放進高壓鍋中注意老的放下面，較嫩的放在上面，把準備的配料包放進去，**；
5、加熱到豬頭肉變紅時，放入食鹽、料酒、老抽和味精等調味；
6、先用大火將豬頭肉煮開，再轉小火慢慢煮，直到煮爛，豬頭顏色變成深紅，再在鍋中繼續浸泡一段時間，基本上就已經滷製好了。
這個豬頭肉裡面的營養價值都是非常的豐富，裡面有特別多的一些蛋白質，還有就是一些礦物質之類的，但是就像一些高血壓高血脂的患者，還是應該要注意，因為這些東西吃了以後也會影響到我們的身體的健康的問題，並不是說所有的人都特別適合吃這個豬頭肉的，所以大家在吃的時候還是應該要多注意點，因為這個豬頭肉裡面的好處也是我們大家所想象不到的，能吃了以後也可以增加，自己的抵抗能力，也是達到美容養顏的。
19樓：生活達人小桃子
一、豬頭肉就是豬頭，經過加工以後的熟食。豬頭肉含有的蛋白質非常豐富，而且味道鮮美，有促進食慾的作用。第。
二、**缺血性貧血、豬頭肉中含有的鐵質很豐富，可以起到補鐵的作用。對於經常出現貧血，身體虛弱的人群來說，可以經常吃豬頭肉，可以起到改善的作用。第。
三、含有豐富的膠原蛋白，豬頭肉中的膠原蛋白，可以起到美容養顏的作用。
豬頭肉不肥，吃了也不膩，豬頭肉的蛋白質含量平均在左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。
豬頭肉裡邊含有的蛋白質，脂肪含量是比較豐富的，能夠滿足身體所需要的各種營養成分，同時也可以提高自身的免疫力，減少疾病發生。但是豬頭肉裡面含有豐富的油脂，可以起到增肥的效果，也特別容易生痰，平時生活中應該控制攝入量，避免對身體產生影響。
20樓：日久生情
豬頭肉的優點。
1。補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供高質量的蛋白質還有必需的脂肪酸。豬肉還可以提供血紅素（有機鐵），促進半胱氨酸對鐵的吸收，還可以改善缺鐵性貧血。
2。補腎滋陰：豬頭肉質地溫和甜美，具有潤腸胃、滋補體液、補腎益氣、解熱等功效。
主要用於**發熱、糖尿病、消瘦、腎虛、產後血虛、乾咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤膚、解尿、解渴。
3。潤燥：豬肉煮湯可補因津液不足而引起的煩燥、乾咳、難產和便秘。
豬肉的營養價值。
1。豬頭肉蛋白質是一種高質量的蛋白質，含有人體必需的氨基酸。
2。豬頭肉富含鐵，這對於人體血液中紅細胞的產生和維持是必不可少的。
3。豬頭肉裡的成分是維生素的主要膳食**，尤其是精製豬肉中的維生素b1含量。豬肉還含有更多的維生素b2，在脂肪的合成和分解中起著重要的作用。
五香豬頭肉怎麼做？？
21樓：小明沒有眼睛
調料：花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，鹽50克，醬油50克，白酒5克，白醋3克教本段製作。
您滷豬頭肉怎麼做，如何做滷豬頭肉才好吃。
農家滷豬頭肉(12張) 1.用炭火燒清未淨豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清餘毛用鉗夾拔淨，用鹽遍擦內外面層，醃約15分鐘。 2.
用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘後，取出放入清水漂淨，懸掛通風處晾乾。 3.調料用疏孔布縫袋盛入，紮結袋口不使漏出，放入鍋中，注清水5碗，煲約半小時出味後，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齊備滷水。
4.將豬頭肉放入滷水中，加蓋煮約半小時，取出即可供食。 5.
餘下的滷水，可用來繼續再製，或制其他如墨魚，雞蛋等滷水食物。 滷豬頭肉 1.原料：
健康豬頭乙個（重量約5公斤） 2.原料處理： 買回的豬頭放在清水中浸泡2-3小時，鍋中放入適量的水燒開後將豬頭放入預煮15分鐘後撈出，將豬頭從中間劈開，用刀刮淨表面汙物，用清水沖刷乾淨。
3.調味料： 豬頭肉 5
食鹽醬油。生薑鮮蔥。
料酒花椒。蓽撥山奈。
丁香白芷。肉桂草果。
八角味精。白糖4.製作 用豬棒子骨公斤加水10公斤熬3小時最終得老湯公斤，加入調味料及香料包燒開後放入豬頭大火燒開後轉小火保持小時，撈出拆骨，拆骨後的豬頭肉用刀分切成大小均勻的小塊再放入老湯中保持30分鐘，目的是入味。
22樓：阿皮蛋吖
五香豬頭肉的做法步驟。
1.原料（豬頭肉、青蒜、紅椒、姜、蒜瓣）。
2.豬頭肉切成均勻的薄片。
3.青蒜切段，紅椒切絲。
4.鍋中熱油，煸香姜蒜。
5.倒入豬頭肉。
6.翻炒至豬頭肉變軟並出油。
7.加入青蒜和紅椒。
8.調入1/4茶勺的鹽，和少許料酒，翻炒均勻即可。
1：因為這是滷好的豬頭皮，本身味道齊全，所以在炒的時候等下入青蒜以後調入少許鹽即可。
2：不要加水，大火快炒。
愛乙個人應該怎麼去愛，愛乙個人要怎麼去愛
要用心去愛，要坦誠相待，生活上幫助對方，愛護對方 關心對方，天天和對方在一起。真正愛乙個人，理解和關心乙個人，並願意給乙個改正的機會真正愛乙個人，從大的方面來，如果需要用心經營，需要的愛人去分辨。愛乙個人 在別人面前表現出的愛是很有必要的。要用的關心和包容去愛乙個人，如果想成為乙個男人無法忘記的女人...
人的話要怎麼玩筆仙，乙個人的話要怎麼玩筆仙？
最好是 比較容易召喚筆仙 晚上11點最好 然後 在自己的房間內較好關燈 盡量保持房內是黑暗的吧 乙個人的話心理素質要好哦 在這之前準備好一張白紙 中間畫一張八卦圖 左 是 右 否 上面標有26個字母 用來詢問 男友的姓名的首位字母等等 下面是數字 用來測試和詢問一些問題 之所以說是測試 因為只有一部...
喜歡乙個人該怎麼去表白，喜歡乙個人該怎樣去表白？
寫情書。在情書中表達你對她的愛慕之情，多加上一些浪漫的話，女孩子都喜歡甜言蜜語的 2.在合適的場合向對方表白。找乙個合適的地點，鼓足勇氣說出你想表白的話 3.禮物傳情。可以在節日的時候送給對方一件能夠表達愛慕之情的小禮物，只要能夠讓對方明白你的心即可。託朋友打聽一下，那個人是否也喜歡你。使自己冷靜下...