1樓：清都山水郎
材料。白蝦 半斤，蒜頭 6顆，九層塔 1小把，醬油露 1大匙，黑胡椒粒 適量，公尺酒 適量，忌廉 1塊。
做法。大蝦洗鬧源淨開背去腸泥，蒜頭 九層塔切末備用<>
平底鍋加一匙油 炒香蒜末 (喜歡吃辣的朋友可以加辣椒) 放入蝦子拌炒 加一大匙公尺酒 加醬油露~淬釀1/2大匙及半杯水燒一下。
將炒好的蒜蓉鋪入蝦液激態肉中，鉛棚烤盤上墊錫紙，放入蝦。烤箱中層190度熱風13分鐘左右即可。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。活跳跳的蝦先乎氏撒黑胡椒粒公尺酒灌醉然後開背去腸泥蒜頭九層塔切末備用。
加味全日式和風醬油露~淬釀1/2大匙及半杯水燒一下稍微收汁就可以起鍋盛盤(蝦子很快熟的)
鍋中剩餘的湯汁加入一塊忌廉及九層塔末拌炒。
加1/2大匙的日式和風醬油露~淬釀櫻森也可以加少許檸檬汁提味。
把煮好的醬汁淋在蝦子上就完成了！
3樓：依然未央
1人份。南美蝦3只。
蒜4瓣。馬蘇裡拉芝士15克。
剁辣椒3克。
輔料。鹽顫高2克黃油10克香菜1根胡椒粉1克。
步驟1大蝦清洗乾淨。
步驟2剪掉蝦槍。將蝦從背部中間剖開，去除蝦線。底部的皮不要切斷了哈。
步驟3將茄數尺蝦肉往左右兩邊翻開，呈蝴蝶狀。蝦肉橫向切幾下，以免烤的時候收縮。
步驟4準備剁辣椒，芝士和大蒜切碎。
步驟5黃油下鍋。
步驟6放蒜蓉煸炒變黃，放少許鹽。
步驟7放少許胡椒。
步驟8將蒜蓉鋪入蝦肉中。
步驟9再撒一層芝士碎。
步驟10最後放少許剁辣椒點綴。
步驟11烤盤上墊錫紙，放入蝦。烤箱中層190度熱風13分鐘左右。
烹飪技巧。1、每臺烤箱的溫度各不一樣，根據自家烤箱的情況控制好時間。
2、蒜畢橋蓉先煎一下再烤味道會更香。
蒜味塔香煎蝦怎麼做才好吃？
4樓：正潘若水仙
答：一、做蒜味塔香煎蝦需要的食材：
雞尾蝦250克、大蒜子生薑大量、生抽適量、耗油適量、料酒適量、蔥花適量、芝麻適量、鹽少許、油少許。
二、蒜春耐味塔香煎蝦的做法：
1、剪去雞尾蝦鬍鬚頭和腳。
2、在用小刀肚皮底下劃一刀蝦線挑出來。
3、生薑絲、蔥和料酒醃製半小時。
4、料酒，生抽，耗油，鹽，胡椒粉調好備用。 滑沒<>
5、鍋中放油把蝦乙個個放進去。
6、翻個面繼續煎。
7、加入生薑、大蒜子末。
8、倒入料汁。
9、放入蔥花、芝麻翻炒一下扒讓春。
10、最後把蒜味塔香煎蝦裝盤。
5樓：匿名使用者
基本食材】大蝦，薑片，小蔥，料酒，大蒜，豬油，生抽，蠔油，食用鹽，白糖，水澱粉。
製作步驟】1.我們先把蝦仔芹處理一下，用剪刀剪去蝦腳。剪去蝦槍，再取出內臟，然後取出蝦線。
這樣處理非常輕鬆快速，不到五分鐘就全部處理好了，處理好的大蝦放入碗中。加入清水。清洗乾淨，多清洗幾遍。洗好撈出控幹水分。
洗乾淨的大蝦，從尾部片開，這樣更加肉又好吃，這樣就可以了。處理好的大蝦放入碗中。把大蝦醃製一下，放入薑片，蔥結，少量的料酒去腥，擠出蔥薑汁。
抓勻。抓勻後放在一旁醃製五分鐘讓大蝦更入味。
準備適量大蒜，拍扁切成沫，大蒜可以適量的多一點，切好後放入盤中。把蒜蓉分成兩份，適量的小蔥切蔥花，切好後放入盤中。
大蝦醃好了。挑出蔥姜，2.鍋燒熱，加適量的油。
磨乎加入少許的豬油，用混合油做出來大蝦更香更好吃，油熱後，放入大蝦。攤平，把大蝦煎一下，煎出蝦油，這樣吃起來更香，輕輕的晃動鍋，讓大蝦受熱均勻，一面煎好，翻個面，把大蝦煎至2面金黃，盛出裝盤。
3.利用煎大蝦的油，放了一半的蒜沫，把蒜沫炒幹水分，炒出香味。炒至表皮金黃，這樣吃起來更香。
炒香後，加入適量的生抽，少有的蠔油炒出香味。炒香後放入大蝦 翻炒幾下。加入適量的清水。
下面我們念遊畢來調個味，加入食用鹽，少許的白糖提鮮，翻炒均勻。翻炒均勻後燒至三分鐘，把大蝦燒熟燒入味，三分鐘後，放入另一半的蒜沫，翻炒均勻。這個就是金銀蒜，讓炒過的蒜蓉與新鮮的蒜蓉味道充分融合，這樣更香更好吃。
然後加入少許的水澱粉勾芡，把湯汁勾至黏稠，出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻就可以了出鍋裝盤了。
6樓：微湖情
今天就跟大家分享一道隨時都可以拿出來露一手的硬核大菜「香煎大蝦」，雖然看似很硬核，但是做法也還是挺簡單的。
但是無論哪種做法，只要看到大蝦那特別鮮豔的顏色時，總是能夠激發出你那蠢蠢欲動的食慾。
而且蝦也具有豐富的營養價值，而且蝦肉的肉質鬆軟，易消化，還有著通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。大蝦的做法也有很多喲，比如可以蒸、炸、煎等等。
今天分享推薦的這道香煎大蝦，美味可口，凱滾好吃到舔手指，做法簡單一學就會，就連廚房小白也能學會喲。
食材以及調味的準備：大蝦、生薑、大蒜、小蔥、料酒、生抽、食用鹽、花生油適量。
烹飪製作過程：
1、先將大蝦的蝦槍、蝦鬚剪去，然後從蝦頭和蝦身連線處把蝦線和蝦頭黑色部位的髒東西挑出，清洗乾淨。
2、然後加點料酒、加點鹽、大蔥、生薑稍微的醃製一會會，使大蝦更入味。
3、香蔥洗淨後將蔥白切斜段，蔥綠葉切成蔥花。
4、姜塊洗淨後切成薑絲待用，蒜瓣去皮後切好備用。
5、拿乙個碗來先調個醬汁，碗里加入適量的生抽、蠔油、香醋、胡椒粉、雞精、白糖、少許的澱粉，然後攪拌均勻備用。（調味醬汁加入一點香醋，可以使其味道更加充分釋放，喜歡辣的朋友，也可以加入辣椒粉或者小公尺椒圈進去一起喲。）
6、熱煎鍋放入多點的花生油燒熱後，先放入薑絲、蔥白段、盯渣餘蒜瓣煎炒出香味。
7、然後再放入大蝦，調小火，慢慢煎出蝦油。（也可以用鍋鏟輕敲蝦頭，蝦頭煎出的蝦油是最香的哦。）
8、看到皮有些許梁姿變色後，倒入事先調好的醬汁，翻炒均勻就可以關火出鍋裝盤了。
還有喲，購買大蝦的時候，建議儘量挑選個頭大隻一些的，這樣的蝦肉不僅肥美，也不容易煮老，而且吃起來口感也會比較爽脆，更滿足喲！
如果大蝦煎的特別脆的話，蝦殼也可以直接吃掉的喲，就好比我，就忒喜歡帶著蝦殼一起嘎吱嘎吱的吃，因為總感覺剝了蝦殼後再吃，就沒那滋味了。
不過胃不好的朋友們就不要直接吃殼啦，會比較容易引起胃痛和消化不良，要畢竟身體是自己，還是得要注意哇~
7樓：匿名使用者
材料。蝦15只，大蒜5顆態拿，九層塔一把，料酒一匙，辣椒小根，鹽適量。
做法。蝦去頭（因另有它用，所以去頭，也可以不去頭，依各人喜好）、去腸泥等該處理的處理一下。
先幹煎蝦，約七分熟時，加入料巖閉毀酒，蓋上鍋蓋悶到粗備九分熟。
加入拍扁的大蒜，再翻炒至蝦熟，放入鹽、辣椒和九層塔，拌炒一下，起鍋上菜。
怎麼做蒜香蝦
8樓：悠然
<>《蒜香蝦螞扮。
食材：蝦，蒜蓉。
做法：1、調醬料：一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖、半勺辣椒麵，兌半碗水， 攪拌扒迅均勻。
2、蝦剪須去頭殼去蝦線洗淨，加一勺澱粉，抓拌均悶此灶勻備用。
3、起鍋熱油倒蝦，兩邊微黃倒蒜蓉炒拌均勻，再倒調好的醬料，中小火煮至收汁即可。香噴噴的蒜香蝦就好了，簡單好做，超級好吃。
香辣蒜蓉蝦應該怎樣做？
9樓：團隊小助手
材料。白蝦10只，蒜末8小顆，辣椒半根，薑末少許，公尺酒一匙，白胡椒少許。
做法。1、蒜末，薑末爆香後，加入蝦子拌炒。
2、加入白胡椒粉後炒至湯汁收幹(蝦子會釋放水分)3、加入辣椒，用公尺酒嗆鍋後直可上桌~
10樓：小坑
1.第1步，準備大蝦去掉蝦頭，剪掉蝦腿，後背切開，盤內放上泡好的粉絲，擺上大蝦。
2.第2步，準備蒜末，小公尺辣，加一勺生抽，一勺蠔油，一勺糖，澆上熱油爆香，攪拌均勻，調好的蒜蓉醬鋪在大蝦上，水開上鍋蒸5分鐘，出鍋前撒上蔥花，淋上熱油就可以了。
11樓：輝煌女生
1.準備大蝦10個左右，剪去蝦腳和蝦鬚，挑去蝦線後用清水清洗乾淨，然後加入食鹽1克入底味。
2.蒜子一把切碎，青椒乙個切成小片，紅椒半個切成小片，醃製好的大蝦中加入適量澱粉攪拌均勻備用。
3.起鍋燒油，油溫3成熱以後下入蒜蓉，用勺子不斷攪動，蒜蓉炸至金黃後撈出控油。
4.燒油至5成熱時關火，下入大蝦，炸至金黃酥脆後撈出控油備用。
5.鍋內留底油，倒入青紅椒爆香，下入炸好的大蝦，翻炒均勻後加入食鹽2克，花椒粉1克，孜然粉1克，翻炒10秒即可出鍋。
如何做美味的蒜蓉蝦？
12樓：乾萊資訊諮詢
蒜蓉蝦可以通過加入粉絲後用蒸煮的方式來做到好吃，具體做法如下：
1、蝦用刀從中間剖開，指陸碰去除蝦線。
<>3、把處理好的蝦放到粉絲上面。
4、蒜剁成蓉，加入生抽，鹽，油拌勻。
5、用勺子舀到蝦背上。
6、鍋裡放水燒開，把醃好的蝦盤放入蒸8分鐘。
7、出鍋後唯談撒蔥末，澆上燒熱的花生油。
注意事項蒸悉肢煮完畢後澆上熱油的時候要小心，以免噴濺到自己。
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