1樓：之手不相離
用料。主料。
田螺750克。
調料。食鹽。
適量。醬油。1匙。蒜。
6瓣。八角。
2顆。花椒。
10粒。幹辣椒。
8個純亮蔽。
料酒。1匙。
白糖。1匙。
植物油。適量。水。1碗。
香菜。50克。
爆炒田螺的做法。
材料集合圖：
1.田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。
2.把蒜拍扁切碎，幹辣椒豎切兩半把籽抖掉。
3.鍋內放油，依次加入八角、花椒和幹辣椒小火炒香。
4.加入田螺翻炒。
5.加入醬油、料酒。
6.加入一碗水。燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽。
7.待湯汁收幹轉中小火翻炒。
8.加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。
<>烹飪技巧。1、田螺吐沙最好不要做州用現放的自來水，要用放置半天的水鍵褲為好，像養魚一樣。我把田螺餓養了二天。中途勤換水。
2、螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。所以不要快速爆炒，中途加水燉一會兒。
3、用鉗子把尾部鉗開是為了更好的入味兒，如果嫌麻煩也可以省略。
飲食禁忌。1、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。
2、因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
2樓：快樂一
你好歷螞扒鋒，取一空盆，倒入清水和少許鹽，倒入田螺浸泡乙個晚上，並放在暗處，田螺會自己吐去身內沙子；2.田螺就會把泥沙吐出來；3.把田螺尖尾剪掉，用兩個瀝水籃蓋住肢此埋，用力搖晃5-10分鐘，田螺裡外的髒東西就去除了。
田螺怎麼洗才幹淨 如何清洗田螺
3樓：鄉村西施
1、買回的田螺，放入水中養乙個晚上，讓其儘量吐沙，可以在盆中放入少量食用油，加快其吐沙速度。
2、第二天的時候，將田螺搓洗後撈出，將昨夜泡的水倒掉。
3、然後再次將田螺倒入盆中，在田螺中撒上鹽，然後用手使勁搓洗。
4、搓洗完成後，加入清水，邊搓洗邊將田螺撈出。然後倒去水，繼續將田螺倒入盆中，加鹽。重複清洗3-5次，直至田螺清洗乾淨，表面無沙或青苔。
5、清洗完成後，用老虎鉗將田螺尾部夾掉，然後放入碗中。夾掉尾部，能夠讓我們煮田螺的時候更加入味和吃的時候更加容易。
6、等尾部全部夾完後，我們田螺就清洗處理完成了，再次用水清洗1-2次就可以進行田螺的爆炒了。
炒田螺的製作方法 田螺如何清洗乾淨
4樓：生活寶典
1、田螺先洗淨，用鉗子將尾部剪開，是將內臟洗淨。用大量洗水洗淨田螺後，加入鹽，清潔田螺表面的汙泥。將姜，蒜頭，小紅椒切好備用。
起油鍋，將姜粒，蒜茸放入鍋裡爆香。放入田螺翻炒，使姜，蒜香味進入田螺。
2、加入豆豉，繼續翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進入田螺裡面。
3、加入生抽，和鹽，糖，繼續翻炒2分鐘。加入2碗清水， 和小紅椒，一起燜3分鐘，待水份收幹即可。
4、田螺如何清洗乾淨：
1）首先將田螺倒入水中，加入食鹽和麻油，浸泡一晚上。
2）接著泡完後，用刷子將表面外殼刷洗乾淨。
3）最後用剪刀剪掉田螺的尾部，再用鹽水泡乙個小時即可。
田螺清洗處理得乾淨的方法有哪些
5樓：獨見鶴梧桐
田螺作為美味可口的食物，在日常的生活當中，我們在烹飪田螺的時候，也需要將田螺清洗乾淨。首先要準備好清水，然後直接將田螺倒入清水當中，利用雙手反覆的揉搓田螺的表面。一般情況下，將田螺表面的灰塵去除乾淨。
01 其實在清理田螺的時候，很多小夥伴發現有個別的田螺表面難以清洗乾淨。在這個時候我們需要用小刷子分別輕鬆的搞定。
02 對於眾多的小夥伴來說，我們平時在清洗田螺的時候，一定要將田螺的表面清洗乾淨。否則在烹飪的時候，很容易會出現問題。
03 當田螺的表面已經清理乾淨之後，我們需要深度的清理田螺，建議在田螺當中放入鹽和麵粉，以及清水。而麵粉具有特別強的吸附性，鹽具有殺菌消毒的功效，直接將田螺放到這裡面浸泡，一般每隔半個小時左右更換一次水。
04 其實這樣清理田螺的話，相對來說是特別乾淨方便的。另外有些小夥伴將田螺買回來並沒有想及時的吃田螺，在這個時候我們需要及時的將田螺養好。
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