1樓：勾其英管辰
水燙。燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子肆塵的時候就行了。
不然。鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔。
脫了。灌酒。
殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃裂舉禪酒，不多時鴨毛孔就舒張開來，鴨毛很容易拔掉。
加鹽。鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸溼，然後再用熱水燙。
在燙。鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就答碰都能煺。
淨。這是拔鴨毛的一條訣竅。
2樓：戲桂花庹棋
拔鴨毛的決竅。
水燙。燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起慧李魚星子的時候就行了。
不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。
灌酒。殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒，不多時鴨毛孔就舒張開來，鴨毛很容易拔掉。
加拍碧神鹽。
鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸溼，然襲虧後再用熱水燙。
在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺淨。
這是拔鴨毛的一條訣竅。
參考資料。
3樓：茂全百戊
將氏擾鴨子在宰殺之前，灌上1小匙酒，殲謹旦割頸出血斷氣後，放在始終保持70°c的熱水浸泡，先泡鴨身，後泡鴨頭頸，順著鴨毛拔，這樣就很容易拔除鴨毛，一乾二淨晌差。
鴨毛怎樣才能拔得乾淨
4樓：焉雪楓劉問
如何巧拔鴨毛。
宰殺鴨子，許多人感到最麻煩的是如何拔乾淨鴨毛。
這裡不妨教你一招：將鴨子在宰殺之前，灌上1小匙酒，割頸出血斷氣後，放在始終保持70°c的熱水浸泡，先泡鴨身，後泡鴨頭頸，順著鴨毛拔，這樣就很容易拔除鴨毛，一乾二淨。
拔鴨毛的最快方法 鴨毛怎樣能快速拔乾淨
5樓：雯雯
1、熱水燙法，最適宜的水溫應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡，尚未到沸騰之前，用這樣的水溫燙鴨，鴨毛較宜拔。
2、加鹽法，鴨子宰殺後，先馬上用冷水將鴨子泡溼，然後再用熱水燙，並在熱水中加1小匙食鹽，這樣鴨毛就很容易拔乾淨了。
3、灌酒法，殺鴨前給鴨子灌下黃酒1小杯，殺後鴨毛孔就呈張開的，這時鴨毛就很容易拔脫乾淨了。也可以在宰殺鴨前，先給鴨灌上兩湯匙白醋或白酒，5～10分鐘後，鴨毛孔即變得脹松，這時再宰殺，用熱水燙，鴨毛就很容易拔除。這種方法對於拔除雞毛也很有效。
4、松香法，「松香」也叫松脂，是松樹分泌出來的，沒有毒害，用法是：鴨殺好後，先燙毛，去掉大多數羽毛，松脂用小火熬化，把鴨放進去，裹滿鴨身，撈起投入涼水中，在撥掉硬化的松脂就把毛全拔掉了。
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