1樓：三熙
木握磨纖耳用段仿涼水浸泡發好，洗淨木屑泥沙，只須在用開水煮一沸就熟了，很容易熟的，如果做涼拌木耳，放入你想吃的味道的相應調味品即可，不過這種吃法很得簡單，口感也很脆，但就其消化和吸收這兩方面來說是不太理想的，如果用油脂炒一下，煮爛一點被人利用的程度更高。以前有的人在網上看到，說生吃東西營養高，遊團木耳也是一樣。這個說法對木耳而言是絕對錯誤的，木耳如果不經油脂和相應溫度的軟化，那吃進去之後，只是在腸道中走了走過場，被吸收的營養少得可憐。
2樓：猴00227呈擠
源吵一般煮開就差不多熟了，銀耳也沒有毒，吃了沒熟的應該也沒有什麼影響吧！銀耳有雹慧侍2種情況，脆的，就是還沒有煮爛的，另一種是碧吵糯的，也就是煮得很爛了，要根據自己的口味來選擇，一般用高壓鍋煮的話，要煮糯的話，一般半個小時足夠了。
3樓：知87253鉤撤
黑木鬧穗耳是菌菇類食物，算肉質，但是黑木耳黑薄，也比較容易世埋熟，一般煮湯能看到浮起發脹一般就已經熟了。搜彎螞
4樓：戰歌
一般煮2-3分鐘左右。木耳吃起來很脆，煮熟也很容易。所以我裂派州們一般將木耳放在水中煮2-3分鐘，就差不多可以了。
因為當我們煮木耳的時間太短，極有可能沒有殺死木耳表面攜帶細菌，這些細菌就會影響人體，使人出現消化不良的情肆蔽況。但是，如果木耳是用來熬湯食用，那麼就要多煮一段時間了，只要在羨巧中途木耳不要變軟變斷就行。
5樓：水墨筆墨情
一般的木耳都是燙熟以後才煮的，都是咐伏清很好熟的，放在鍋裡隨便炒幾分鐘廳鍵就可以了，也可以自己償衡前一片就知道了。
6樓：殷寒梅
憑感覺，一般用牙齒和舌頭可以判斷沒肢出生熟，以及脆脆的口感，可以反覆訓練幾次，慢慢就有此晌經枯扒世驗和感覺了。
7樓：網友
很簡單啊，嘗一下就知道了，不過挺別人說木耳用開水泡檔辯後是熟的，在鍋擾仔裡翻炒幾分鐘緩蠢汪就可以吃了。
8樓：編號
以我經驗，木耳都是脆跡姿頌的，炒的時候用旺火，主菜下鍋姿鄭後，倒入配菜木耳，時間不要冊凳太長，炒幾下就出鍋。
9樓：桃園結義
銀耳只要煮開了就可以吃，只逗櫻是要看你喜歡什麼樣的口感了，脆一點的就少煮一大指鏈會，要軟滾孫爛一點。就要煮40分鐘，高壓鍋20分鐘。
10樓：達
木耳泡好就可雀局以直接食用的，所以你要是炒木耳的頃昌讓話，只要把木耳放迅鬥進鍋裡，翻炒一下就可以出鍋了。
木耳怎麼看熟沒熟
11樓：無雅詩
怎麼判斷木耳熟沒熟：
1、看軟硬。
剛泡發好的捏著木耳稍硬，而經過煮熟之後，木耳便會變得稍軟更有彈性一些，但若是軟爛則是變質的木耳不能吃。
2、品嚐。未熟的木耳生澀乾硬，味道寡淡，而熟了的木耳有一股菌類的淡淡香味，質地脆嫩有嚼勁。
3、看烹飪時間。
木耳屬於比較容易煮熟的食材，一般煮木耳，在水開後，只需煮1-2分鐘左右就能熟，若是炒木耳的話，同樣下鍋爆炒1-2分鐘也能炒熟，時間過短的話，可能沒熟，過長會影響木耳脆爽的口感，降低食用體驗。
新鮮木耳中含有卟啉類感光物質，而木耳經過曬乾處理後，卟啉類物質會被破壞，吃了沒熟的幹木耳，只要木耳並沒有腐敗變質的問題，一般沒熟吃了也並不會出現什麼身體不適，不過木耳中的膳食纖維含量豐富，食用過多的沒熟的木耳可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適現象。
所以建議焯水為好。
一是焯水的過程可以起到殺菌的作用，有利於減少木耳上的細菌殘留；二是木耳表面容易附著沙塵等髒物，直接炒制不能去除這些髒物，容易在吃的時候吃到沙子，影響食用體驗，而焯水可以很好的去除沙塵，食用更健康放心；三是焯水後的木耳再經過涼水浸泡，可提公升爽彈的口感，吃起來風味更好吃。
木耳焯水多久能熟
12樓：誰比我沒錢
木耳焯水五分鐘左右就能煮熟。
市面上購買的木耳大部分都是乾製品，在食用前需要將其泡發，並且需要進行焯水處理，其目的是去除木耳表面的雜質，減少木耳中的苦澀味。
每100克木耳中含有水11克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物65克，纖維素7克，鐵185毫克，鈣375毫克，磷201毫克。此外，還含有維生素b、維生素c和胡蘿蔔素等。因此，木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品。
木耳容易熟嗎
13樓：潮孤陽
木耳是生活中常見的食物，那木耳容易熟嗎？接下來就來為大家介紹一下。
木耳是容易熟的食物，但是在炒之前最好要浸泡1-2小時，在浸泡時可以加入少量的澱粉，這樣能更好的幫助清除木耳表面上的雜質和泥沙。浸泡後的木耳一般爆炒1到2分鐘就可以了，炒久了很容易讓木耳變得軟黏黏的，嚴重影響食用口感。
木耳可以做涼拌菜，但是木耳建議不要生吃，因為如果生著吃的話，將會有一些細菌在裡面，而且新鮮的木耳裡面含有一些毒素。
木耳要炒熟了吃比較好，而且炒菜的時候多燜燜木耳，讓其徹底熟透，因為生木耳裡面有一種嘌呤。
物質，如果吃多了的話將會導致痛風。
的情況發生，木耳裡面的營養元素只有炒熟或者是煮熟之後才更容易被身體吸收。
泡發的木耳儘量不要過夜，最好吃多少發泡多少，沒有吃完的泡發木耳，如果就到次日吃，木耳片表層有乾枯黴菌的這一感覺，特別是在夏季泡發木耳在常溫之下非常容易滋生生物的毒素，再好的也要扔掉。
木耳要用開水煮嗎 怎麼看木耳有沒有熟
14樓：生活軌跡
其實泡發的木耳和煮熟的木耳看起來會有點像，不過沒有煮熟的木耳可是不能吃的哦，當心會造成身體不適，那麼，木耳在烹飪的過程中需要用開水煮嗎？
木耳要用開水煮嗎。
木耳必須用開水煮一下才能食用。
木耳具有美容養顏、益氣潤肺的作用，受到不少女性的喜歡，而且大家都知道木耳應該放在水中煮一下再吃是比較好的，木耳吃起來脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是將木耳放在水中煮御陸2-3分鐘，待木耳煮熟就可以了。
怎麼看木耳有沒有熟。
1、看軟硬。
剛泡發好的捏著木耳稍硬，而經過煮熟之後，木耳便會變得稍軟更有彈性一些。
2、品嚐。未熟的木耳生澀乾硬，而熟了的木耳有一股菌類的淡淡香味，質地脆嫩有嚼勁，不過也有的品種是質地稍軟的。
吃木耳有哪些好處。
1、黑木耳所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
2、多吃黑木耳還有延緩衰老的作用，女士多食用黑木耳可以有效潤滑肌膚。
3、黑木耳有抗潰瘍的作用，入藥後的黑木旁悉耳可有效對抗胃潰瘍等症狀。
4、上班一族應該多吃些黑木耳，木耳能夠有效幫助你抵抗輻射、還有消炎的作用。
木耳怎麼做好吃。
1、將西紅柿洗淨切成丁，蝦仁洗淨，蔥、姜、洗淨切末，將雞蛋磕到碗裡。
2、鍋裡放適量清水，放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。鎮啟頃。
3、放進蝦仁、料酒少煮片刻，倒進打好的雞蛋液，放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。
木耳沒煮熟怎麼辦
15樓：吃不胖的小劉
1、木耳沒熟吃了會不會中毒要視具體情況而定。
2、幹歲鍵制木耳。乾製木耳經過曬乾處理後，卟啉類物質會被破壞，所以食用沒熟的乾製木耳是沒什麼關係的，一般不會出現食物中毒。
3、新鮮木耳。新鮮木耳中含有卟啉類感光物質，食用後經太陽照射會引起「日光性皮炎」，若是食用沒有乎銀巧煮熟的新鮮木耳，很有可能就會出現食物中搏纖毒的情況。
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