1樓：冷沛裘幼荷
長虧悄悄久以來，市場上賣的鐵鍋大多是黑色的，因此，消費者以為鐵的原色就是黑色的，所以一開始他們認為真不鏽2代的白色不是鐵本色。其實，純鐵是銀白色的。銷渣蘇泊爾真不鏽2代鐵鍋是在無運芹塗層不鏽技術基礎上，加入創新精鐵剛化工藝，突破性實現「油鹽醬醋真不鏽」。
所以，真不鏽2代是銀白色的。它最大的優勢就是不生鏽，實驗資料顯示，真不鏽2代健康鐵鍋鍋體表面超強堅硬，突破實現4倍耐鹽，8倍抗酸，全面防止酸、鹽、鹼類物質對鐵基材的腐蝕，抵制鐵鏽侵蝕。此外，技術公升級後的真不鏽2代健康鐵鍋更加堅固耐用，大大延長了使用壽命。
鐵鍋裡面好像刷掉了一層東西。露出了白色的東西。
2樓：社會暢聊人生
燒乾塗層。
普通的鑄鐵鍋出廠的時候，上面都會有一層鑄造工藝用的鉛粉，有的還有防鏽的塗層。來之後，在使用之前，一定要按照下面的步驟來做：
1、燒乾塗層，把鐵鍋放在火上乾燒，一邊轉動鐵鍋，一邊乾燒，讓鍋的內部任何地方都被燒到，不僅是鍋底那點地方接觸火源，鍋邊也要被燒到。乾燒的時候，那層塗層會變成難聞的煙氣，好像有毒，這個時候最好把換氣扇打到最大。一直到不再有煙冒出來的時候，乾燒才可以結束。
然後自然冷卻，等到鍋變涼了，用鋼絲球或者一般的刷鍋用的刷子和洗滌劑把鍋內使勁磨乾淨。直到鍋內會變得光滑錚亮，接近銀色。
2、讓鐵鍋吃油，把洗乾淨的鐵鍋放在火上立刻燒乾，倒入油，用中火，油的量要比平時燒菜的時候多一些，把鍋轉一轉，儘量讓鍋的內部都掛上油。然後放進蔬菜，這個蔬菜炒過之後是要扔掉的，所以可以放進一些不太好的菜葉之類的邊角料。一邊轉動鐵鍋，一邊炒菜，讓鍋內的每個地方都掛上油。
然直到菜都變黑了，關掉火，把菜葉倒掉。
3、把水汽烤乾，炒完菜之後，稍微等鍋的溫度降下來，到不燙手的程度，用溫水把鍋洗乾淨，這個時候不可以用洗滌劑。然後把鍋重新放到火上燒，直到鍋的水氣都被烤乾了，關火。
注意事項。避免食物染黑。
新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：
倒入適量的油，**至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。
鍋底灰色物質。
在農村中多數使用爐灶上面架上鐵鍋使用，時間久了鍋底會有一層黑色物質，一般用鏟子剷除黑色物質，以免燒菜時受熱不足，浪費能源。
巧除鐵鍋腥味。
鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
3樓：網友
這是鍋的質量問題，正常現象，好的質量，一般不會掉上面的這一層，差的鍋，特別是你經過乾鍋燒一會，它就可能會掉的，你放心吧，這個也不會有什麼***的，你下次弄的時候，不要隔夜把東西放鍋裡面了，下次炒菜時把鍋洗乾淨炒就行了，我自己是一名廚師，這方面我懂的。
新買的精鐵鍋，有鐵鏟炒菜後，表面的一部分黑色塗層就掉了，裡面銀白色，這鍋能用嗎？
4樓：北極星荒島
鐵鍋塗層脫落，最好別用了。
塗層的作用是防止鍋鏽和炒菜時粘鍋，炒菜時塗層有脫落，鐵鍋才會生鏽，食用的塗層材料一般都對人體不好，建議最好換一口鍋。平時炒菜要注意鐵鍋的保養。
炒菜溫度過高，食物發生碳化，就會炒煳，塗層就容易脫落。用後要擦乾，不然遇潮容易生鏽，一旦受熱，鐵鏽與食物中的某些成分反應，容易產生黑渣。
5樓：志存高遠
新精鐵鍋「開鍋」、「養護」七步曲：
1.準備好一塊生肥豬肉；
2.將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾；
3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾「按」住生肥豬肉，把其當做「肥皂」一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，「肥皂」也會變黑變小；
5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟。
二、三、四；
6.生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；(大約反覆3-4次左右)
7.鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，「開鍋養護」即大功告成。
鐵鍋變成白色的鍋了，還能用嗎？
6樓：匿名使用者
沒事兒，可以繼續用。鐵的本色就是銀白色，但是平時我們看到的鐵不是棕色就是黑色，這是因為鐵是粗渣餘強氧化劑，非常容易被氧化，氧化後就是棕黑色了。乾燒後由於溫度很高，燒掉了表面的氧化鐵，呈現出一點銀白色。
經過熬番茄醬後，出現的銀白色面積更多，應該是番茄梁跡紅素的抗氧化作用造成。番茄紅素是植物抗氧化素重的佼佼者，抗氧化能力極強，把氧化鐵還原掉了，就發白了。具體是否正確，會有巖滾懂行的大俠前來斧正。
搶首贊。最新 (3條)
只要沒漏就還能用，至於你的鍋就是由於你燒乾鍋造成的，應該是用它燒水了是吧？就是這鍋主要應該是用來炒菜，儘量不要燒水，會把原來的油膜弄沒的這樣不利於鍋的壽命。沒事好好用鋼絲球刷刷，然後用他做一些炒雞蛋，煎魚，或者炸東西吃，慢慢過就回來了。
搶首贊。鐵鍋表面都有一層氧化膜。保護內層的鐵質免被腐蝕氧化。
但鐵鍋每次使用完畢要清洗乾淨。避免鹽分的存在，加速它的氧化腐蝕和生鏽。鐵鍋變白可能是由於反光作用，或是去除了表面的氧化物裡邊兒的鐵質成分露了出來一段時間後就又被氧化。
那沒關係的，可以繼續使用。
搶首贊。這是鍋的質量問題，正常現象，好的質量，一般不會掉上面的這一層，差的鍋，特別是你經過乾鍋燒一會，它就可能會掉的，你放心吧，這個也不會有什麼***的，你下次弄的時候，不要隔夜把東西放鍋裡面了，下次炒菜時把鍋洗乾淨炒就行了，我自己是一名廚師，這方面我懂的。
用了大概才乙個月的鐵鍋就變成這樣了，剛買的時候有用油擦了。每次炒
7樓：匿名使用者
鐵鍋如果用來炒菜，就長期用來。
炒菜，作為專用，使它形成油膜層，不要版用水浸泡權。
油膜層可以隔開空氣，防止進一步氧化生鏽。
鐵鍋在火上燒，高溫必然會氧化，形成氧化層或者食物碳化後滲入鍋的內表層，所以會變黑，不會影響使用，即使是不鏽鋼的鍋，也無法避免氧化層的。
蒸煮會破壞鍋的油膜層，蒸煮可以另用其它的鍋，專鍋專用。
8樓：我是暴力小蹦蹦
乙個好好的鐵鍋被你的無知給糟蹋了，鐵鍋開好鍋後面炒菜根本怎麼洗都好洗吧，還要拿水浸泡！你乾脆去買幾千塊的不粘鍋吧，鐵鍋不能去用水浸泡，就跟不粘鍋的鍋不能用來油炸東西一樣。
鐵鍋變白色了怎麼回事
9樓：
鐵鍋變白色通常是由於在使用過程中溫度過高，水垢等雜質粘附缺基態在鍋的表面造成的。以下是一些解決方法：1.
洗潔精+小蘇打：將洗潔精與小蘇打混合在一起，用刷子刷鍋，用水沖洗乾淨即可。2.
白醋+小蘇打：把小蘇打和白醋倒進鍋中，浸泡5分鐘，用刷子刷鍋，用清水清洗即可。3.
洗潔精+食用油：將洗伏源潔精與食用油混合在一起，用刷子刷鍋，用水沖洗乾淨即可鋒攔。一般情況下，鐵鍋變白色後可以通過上述方法進行處理，希望能對您有所幫助。
熟鐵鍋底部黑色變銀白色了，還能用嗎？
10樓：
摘要。您好親，熟鐵鍋底部黑色變銀白色了，還能用的哦。無垢無鏽的鐵，就是這種灰暗的顏色。
因為太光亮，所以像銀白色。高溫之後驟冷，原來的油垢和鐵鏽會脫落，呈現鐵灰色。你再把它洗亮，就像銀白色了。
新鍋就是這個樣子的。放心用吧。
熟鐵鍋底部黑色變銀白色了，還能用嗎？
您好親，熟鐵鍋底部黑色變銀白色了，還能用搏知的哦。無垢無鏽的鐵，就是這種灰暗的顏色。因為太光亮，所以像銀白色。
高溫之敬友後驟冷，原來的油垢和鐵鏽會脫落，呈現鐵灰色。你再把它洗亮，就像銀白基稿消色了。新鍋就是這個樣子的。
放心用吧。親 ，鐵鍋是家裡必備的廚具，不僅導熱效能好，而且還能加熱很多食物，鐵鍋的鐵元素對身體也是非常有作用的。兄畢家裡的鐵鍋一般橋兆用的越久越黑亮，而且越用越好用越不會粘鍋，但是日常清潔也要注意不要太用力刷洗，不然就會出現鐵鍋發白的情況哦。敏塵租。
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