1樓：網友
幹菌類品種很多。例如黑木耳，銀耳，粗絕毛木耳。香菇，灰樹花，茶巖乎姿樹菇，靈芝，猴頭，姬松茸。
榛蘑，松頃森蘑等等很多的。
2樓：振聚科技
蛋白質。野山菌的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，據測定，菌類所含蛋白質佔乾重的30％～45％，是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的帆知3～6倍。組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全，尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。
豐富的蛋白質提供鮮味，也是野山菌口味鮮美的奧雀仿妙所在。同時，野山菌脂肪、膽固醇也較少。
碳水化合物。
野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。野山菌中還含有高分子多糖，可以顯著提高肌體免疫力。科學家發現，一些野山頃轎纖菌中含有豐富的果糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、核糖、醛糖和酮糖。
維生素。食用菌的營養價值高還在於含有多種維生素，尤其是水溶性的b族維生素和維生素c，脂溶性的維生素d含量也較高。
微量元素和礦物質。
野山菌中的銅、鋅、鐵、鉻、硒含量較多，經。
菌類 乾貨和新鮮的哪個更有營養價值
3樓：匿名使用者
新鮮的菌類比干貨更有營養價值，很多食物都是這樣的。
4樓：匿名使用者
這個應該根據不同的品種來決定。不同的品種，有不同的價值。例如香菇，木耳，姬松茸等等幹品營養價值要好一些。平菇，雙孢菇，草菇，金針菇等等鮮品營養價值要好一些。
5樓：匿名使用者
新鮮的相對好點，乾製一般要加工，會造成部分營養成分流失，而且有可能為增加保質期而新增防腐劑。
一般情況是新鮮的比干的好，但也有特殊的。比如黃花菜，鮮的有毒素秋水仙鹼，只有曬乾或用開水燙過才可以食用。
水產品可以提供優質蛋白質，多不飽和脂肪酸，維生素a、維生素d、維生素e、核黃素、煙酸等多種維生素及鈣、磷、硒、鎂、鐵、鋅等多中礦物質。乾製品則有營養素流失及風味下降等缺點。
做成乾製品時有特殊原因的，一般就是保質期的問題，如香菇乾的運輸不好運輸而且不方便保鮮。
菌類鮮美至極，菌類對身體究竟有哪些好處？
6樓：愛養love寵物
滋補強壯身體、延緩衰老、提高人體免疫力、保護人類心血管等都是菌尖食物對人類身體的重要好處，適合人們經常吃。不過菌類食材是乙個龐大的家族，有香菇、木耳、猴頭菇等多種，這些食用菌在營養價值與食用功效上也略不有不同。
滋補強壯身體增強人類身體素質是菌類食材對人類身體的重要好處，因為香菇杏鮑菇以及猴頭菇等多種菌類食材中都含有豐富的優質蛋白和多種礦物質，它們不但能加快人體新陳代謝，緩解體虛，還能提高身體多器官功能，經常吃會有很好的滋補效果出現，能讓人體更強壯，更健康，對增強人類身體素質，提高人體健康水平有一定的好處。
延緩衰老，美容養顏也是人們吃菌類食材的重要好處，平時多吃一些香菇能吸收豐富的香菇多糖，多吃黑木耳則能吸收一些天然的植物膠，他們能清理身體內的過氧化脂質和自由基，並能放慢身體的衰老速度，而且能滋養細嫩肌膚，清除身體內的重金屬，減少有害物質對**的傷害，經常吃這些菌類食材，會放慢身體衰老速度，也會讓人們的**保持年輕健康狀態。
多吃一些菌類食材還能提高人類身體的免疫力，因為多數的食用菌中都含有優質的植物蛋白，還含有天然多糖，更含有豐富礦物質等，這些營養物質被人體吸收後，不但能加快人體新陳代謝，還能促進人體內免疫細胞再生，對增強人體自身免疫功能有極大好處，經常吃食用菌能提高身體的抗病能力，預防一些高發疾病發生。
保護人類心血管也是多吃菌類的重要好處，因為很多菌類食材中都含有對人體有益的礦物質和維生素還含有一些活性成分，人們食用後會淨化血液，促使血管擴張，能加快血液迴圈，他們能緩解人類心腦血管的壓力，防止心腦血管出現病變。有些食用菌中還含有多糖和微量元素硒，這些物質能防止細胞癌變預防癌症發生。
7樓：大事發生的
蘑菇含有非常豐富的維生素，d能幫助人體更好的吸收鈣質有益於骨骼的健康，而且可以預防骨質疏鬆，而且蘑菇中的蛋白質氨基酸成分可以保證人體生長所需的氨基酸。
8樓：網友
菌類能夠提高身體內部的代謝水平，促進腸胃蠕動改善便秘，提高**的活性，美容養顏，提高身體免疫力，減少疾病的發生。
9樓：番茄味雞腿堡
可以補充維生素，可以補充營養，促進腸胃消化，對身體有著非常重要的作用，提高免疫力，避免生病。
菌類到底分幾種
10樓：匿名使用者
微生物現在發現的僅僅6000餘種，分類有幾種分法 可以分為格蘭氏陽性和格蘭氏陰性菌。
陽性菌細胞壁厚，肽聚糖層厚，抗機械力強，有磷壁酸陰性菌細胞壁薄，有外膜，結構跟一般細胞膜差不多，內膜和外膜中間夾一層薄薄的肽聚糖層，有脂多糖lps
還可以分為真細菌和古生菌。這主要是從生理生態的區別上來分的，詳細就不多講了。
也可以從營養方式來分。
化能自養，化能異養，光能自養，光能異養，這麼四種。
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