1樓：匿名使用者
我是學廚師的！ 具我師傅講！ 油溫在70-80這樣的話青菜還不會失去營養的！
有一點，你要把青菜放在漏勺裡，用筷子積壓菜葉昌瞎裡的油。 但是你要是炸的時間過了！ 或者油溫高了！
那胡迅灶麼青菜裡的就會失去褲扮營養！ 而且很難吃！ 現在都講究養生之道！
少吃油炸食品對身體好！ 油炸食品是能至癌。。。這麼晚了不容易。。
2樓：月醉清風的家
最好別炸！蔬菜中的維生素高溫油炸就分解了！
可炸的蔬菜，常見的有豆角、茄子、尖椒（長形，一分為二）、蓮藕，還有一種白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲用麵糊調好成薄餅狀，入鍋油炸。
炸叢冊蔬菜的做法——
主料：土豆200克，胡蘿蔔100克，黃瓜100克。輔料：色拉油600克，雞蛋2個，麵粉15克，胡椒粉5克，精鹽3克，雀鄭兆味精1克。
製法： （1）將土豆去皮洗淨，切成絲；胡蘿蔔洗淨，切成絲；黃瓜洗淨，切成絲。
2）將雞蛋打散，同麵粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調勻，加入土豆絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲拌勻。
3）鍋頃租中放油燒熱，用筷子每次夾部分三絲放入鍋中，並用漏勺慢慢攪拌，防止粘連，待其呈金黃色，撈出瀝乾油即可。
特點： 表皮酥脆，營養豐富。
3樓：匿名使用者
夜宵就有的賣，在油裡滾一下，半蔫了就可以了，蘸點醬挺好吃的。就隨便過一下鍋，營養缺不了多少。
4樓：匿名使用者
變墨色 很脆 沒營養。
油炸過一次剩下的油，能用來炒菜嗎？
5樓：小天使
我自己是非常喜歡吃油炸小雞腿的，還有就是油炸薯條的，那麼我的媽媽自己會做給我吃的，每次她都是會在鍋裡是放上滿滿的油，這樣才能夠充分的進行油炸雞腿的，還有就是油炸薯條的，那麼每次都是會有很多的油是多出來的，我的媽媽就是把雞腿是拿出來以後，是把這個油是倒在乙個碗裡面，然後是要炒菜的時候就是用這個油去炒的，我吃那些炒的菜的時候並沒有覺得這個菜味道是有什麼不一樣的，我覺得還是挺好吃的。
然後因為每次炸過的時候都是會剩下很多的油，肯定是在一天是吃不完的，我們家就是把這個油是倒在碗裡，然後就是一直放著的，留著第二天也是沒有關係的，或者是留著第三天，完全就是沒有問題的，還是可以很好的進行使用，所以我媽媽經常是答應給我炸小雞腿的，因為炸過的油還是可以繼續使用的，所以我的媽媽是不覺得浪費油。
所以，我覺得油炸過一次剩下的油完全是可以用來炒菜的，起碼我家就是這樣在做的，你要是不放心的話，是可以選擇倒掉的，但是我的建議是用來炒菜，這樣還是不浪費的。
6樓：因為剛好遇見李
所以還是可以用來炒菜的，只要不是油炸過太多遍，都是可以用的。其實大部分家裡都是油炸過油條或者什麼其他的東西之後，油就會用來炒菜做飯。這樣也不會對身體有很大害處的。
我家裡就是，從小我媽都是用油炸油條和雞塊，油炸過之後還會用來炒菜，做飯等。
還有就是過年過節的時候，都會用油炸一些東西，之後就會用那些油炒菜。我家這麼多年了也沒有什麼問題。還有我家周圍很多鄰居也是這樣的。
他們根本不會油炸過一次的油就倒掉了，畢竟家裡都沒有那麼富有。
但是我媽只用那油炸過一次或者兩次，不會油炸太多次。因為那樣會對身體不好的。我們都知道油炸多了會有亞硝酸鹽出現，這對身體是有害的。還可能會有其他的致癌物質出現。
雖然有很多商販或者餐廳都會把油重複利用，當然，他們這不是合法的。如果一被查出來就會有很嚴重的後果。他們這些致人的身體於不顧。
還是有很多餐廳，對這個事情比較在意的，他們也都是嚴格按照要求處理的。
其實我們只要注意一下就沒問題的。我們可以油炸只一次就可以利用，重複兩次或更多次就不好了。所以你還是可以用油炸過一次的油去放心炒菜的。
炸過東西的油還能用來煮菜嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
炸過東西的油不能用來炒菜，可以用來做燉菜或者花捲等麵點。
很多人不捨得扔炸過食物的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加。這類油應該避免高溫加熱，可以用來做燉菜或者花捲等麵點。
不少人家裡常備著一種油，無論是炒菜、涼拌還是油炸，都只用它。但不同油的耐熱性不一樣，過高溫度的烹調會加速致癌物產生，帶來健康風險。
比如煎炸應該用最耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油、牛油、豬油等；日常炒菜可以選擇用耐熱性較好的花生油、公尺糠油、茶籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等；焯煮菜、做湯和涼拌可以選擇耐熱性差的亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、未精煉的初榨橄欖油等。
炸過一次的油還能炒菜嗎
8樓：一見鍾秦
炸過一次的油一般都是不建議再進行炒菜工作的，大部分的油在經過油炸之後裡面都會滋生反式脂肪酸以及有毒物質，繼續高溫加熱還會滋生致癌物，對健康不利，我們可以用炸過的油來製作燉菜或者是麵食等。
炸過食物的油是否還能炒菜。
在生活中，人們都是離不開一日三餐的，這就顯得食用油的地位極其高了，在烹飪的時候是少不了它的，烹飪方式比較多，有煎有炸有炒等等，其中炸制需要的油非常多，這就導致了很多人在炸過東西之後不捨得將油直接倒掉。
一般來說，炸過一次的油是不建議再炒菜的，因為大部分的油在經過高溫加熱之後裡面會滋生反式脂肪酸以及一些有毒物質，若是繼續高溫加熱、烹飪的話，會導致致癌物急劇增加，長期食用之後對健康不利。
不過炸過一次的油也不要急著倒掉，若是不進行高溫烹飪的話，也不會出現上述問題，所以我們也可以用它來製作燉菜或者是一些麵食等等，效果也是同樣不錯的，還能避免浪費。
炸菜要怎樣做油才不會濺
9樓：網友
炸菜天婦羅。
材料地瓜20公克，南瓜20公克，茄子10公克，紅甜椒5公克，黃甜椒5公克，四季豆5條，粉漿：3大匙，鹽1/4小匙，玉公尺粉1/2大匙，日式地瓜粉1/2大匙，水2大匙，沾醬：2大匙，味醂1大匙，淡色醬油1小匙。
做法1.將所有沾醬材料調勻，備用。
2.地瓜、南瓜均洗淨、去皮切片；茄子洗淨切段，茄身劃出花紋；四季豆洗淨，撕除老筋後切長段；紅、黃椒洗淨，去蒂頭和籽後切片備用。
3.將粉漿材料放入大碗中調勻，加入所有作法2食材拌勻，備用。
4.熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約200℃，依序放入作法2食材以中火油炸至外皮呈金黃色，撈出瀝乾油脂，食用時搭配作法1沾醬即可。
漢拿山烤肉怎麼樣，漢拿山怎麼樣
漢拿山怎麼樣 漢拿山是南韓三大名山之一。海拔,公尺，是南韓最高的山，在濟州島任何地方都能看見。看的角度不同山勢就不同，季節變化山色也變，是座神秘莫測的山。 漢拿山集團 有漢拿山和韓羅苑兩個品牌的門店。我們去吃過，挺好的！漢拿山餐飲管理公司，以經營韓式烤肉為主。目前，公司在全國範圍內下設各區域分公司，分...
如果別人給你寄包裹,你沒有拿會怎麼樣
快遞那邊會給你不斷打 時間久了有規定的,快遞會給你處理了 那就會一直在代收點。快遞或代收點會給你打 快遞還是很負責任的。一般代收點不會扔掉你的包裹的。是快遞嗎?可以在快遞公司的 上查快遞單的物流資訊,查到是哪個快遞員送的貨,是誰簽收的。找到簽收人就可以了。如果寄來的快遞沒人簽收,那麼那件快遞會怎樣處...
丹拿音響怎麼樣
汽車圈小學徒 試聽丹麥丹拿音響，柏林之聲，哈曼音響 具體還是要看預算和對音響功能的需求了 選擇音響要以音質為主，其產品是否有絕佳的音色，超乎想像的還原程度，絕佳音準效果，才是音響的最佳選擇。除了音質音色之外，還有平衡 密度 速度 分析力等等。選擇音響還應該根據聽音室面積的大小，小空間不要選太大音箱，...