為什麼蔗糖水解只生成一種糖脎？急求！
1樓：姒玉軒韓芊
蔗糖水旦伍解只生成一種糖脎的原模橋或因是：蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖組成，在酸性條件下，它可以被酶催化水解為一分子葡萄糖和一分子果糖。但是，由於相同碳原子上的氫具有相同的活性，因此水解反應會朝著產生更多苷元的方向進行，即先形成乙個六元環，然後再脫去一消信分子水，最終生成一分子葡萄糖。
因此，蔗糖水解只生成一種糖脎。
2樓：匿名使用者
我們星期一剛做了這個實驗，今天早上剛好寫完實驗報告，記憶還算清楚。理論上老師只告訴我們果搏州糖是最快出現的，實驗結果也是。剩下的理論上的的時團仿間就不知道了。
那就說一下我們的實驗記錄：果糖出現糖脎的時間是1'54'',蔗糖是2'20''（老師提示說是可能蔗糖水解了）葡萄糖是2'52'',麥芽糖是5'38'',澱粉不出現。（蔗糖和澱粉理論上是不會出現的，單糖中的羰基和α-羥基可以和苯肼反應形成糖脎）.
我本來塌銀纖是來找糖脎反應的方程式的，恰巧看到，順便說一下。
3樓：愛你不言不棄
蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，兩者只有c2的構型不同，所以生成一種湯脎。
蔗糖為什麼要提前水解,簡述水解的過程？
4樓：有李追劇
蔗糖在植物體內是一種重要的可溶性碳水化合物，是植物進行光合作李沒用後合成的產物。但是，蔗糖具有較高的穩定性，不容易被微生物分解，這使得它不容易被土壤中的植物吸收利用。因此，在農業生產中，為了提高蔗糖的利用效率，需要將蔗糖分解為單糖，這個過程就稱為水解。
蔗糖的水解可以採用酸性水解和酶解兩種方哪明納法。酸性水解是利用強酸使蔗糖分解成葡萄糖和果糖槐洞，其反應方程式如下：
c12h22o11 + h2o + h+ →c6h12o6 + c6h12o6
酶解是利用酶類催化蔗糖的水解反應，常見的酶類有蔗糖酶和酵母酶。蔗糖酶催化蔗糖水解反應的方程式如下：
c12h22o11 + h2o → c6h12o6 + c6h12o6
水解後的蔗糖會被分解成兩個單糖分子，如葡萄糖和果糖，這兩種單糖可以直接被植物吸收利用。
蔗糖的水解產物是什麼
5樓：網友
蔗糖的水解產物是（c）
a、葡萄糖和葡萄糖。
b、 葡萄糖和麥芽糖。
c、葡萄糖和果糖
d、葡萄糖和半乳糖。
蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脫水縮合形成的，因此其水解的產物是果糖和葡萄糖。它是食糖的主要成分，是雙糖早信的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。
有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在於晌喊植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。
蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。宴睜野。
蔗糖極易溶於水，其溶解度隨溫度的公升高而增大，溶於水後不導電。蔗糖還易溶於苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態氨、酒精與水的混合物及丙酮與水的混合物，但不能溶於汽油、石油、無水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松節油等有機溶劑。
蔗糖屬結晶性物質。純蔗糖晶體的比重為，蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。蔗糖的比旋度為+至+。
蔗糖水解產物是什麼
6樓：幸運的耶啦啦
蔗糖的水解產物拿鬥擾是果糖和葡萄糖。
蔗糖是一種雙糖，是食用糖的主要成分。蔗糖味甜，無氣味，可溶於水和甘油。甘蔗、甜菜等中蔗糖的含量尤為豐富，蔗糖又可分為白砂糖、綿白糖、冰糖等。
葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式c6h12o6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。
蔗糖經過水解後的產物是一分子葡萄糖和一分子果糖，蔗糖，是食糖的主要成分，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分銷激子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。
蔗糖是非還原性二糖，它的水解產物是葡萄糖和果糖，這二者都是還消旦原性糖。還原性糖和非還原性糖的鑑別可以用吐淪試劑。葡萄糖是醛糖果糖是酮糖，鑑別用溴水，醛糖褪色，酮糖不變。
蔗糖能水解成什麼
7樓：___耐撕
蔗糖經鹽酸水解轉化為還原糖。
蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。相對密度。
有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。
在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。
8樓：網友
蔗糖是二元糖， 一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖 和 一分子果糖。
人體用酶做催化劑，化學中用稀硫酸。。注意是稀硫酸。
9樓：準關山口專家
蔗糖是二元糖， 一分。
子蔗糖水解生成一分子葡萄糖 和 一分子果糖。
以下為詳細介紹：
化學蔗糖，有機化合物，分子量。無色晶體，具有旋光性，但無變旋。蔗糖的分子式：
c12h22o11。 蔗糖容易被酸水解，水解後產生等量的d-葡萄糖和d-果糖。不具還原性。
發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。 蔗糖是光合作用的主要產物，廣泛分佈於植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。
平時食用的白糖、紅糖都是蔗 分解過程糖。 蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水形成，易溶於水較難溶於乙醇，甜味僅次於果糖。
水中的溶解度： 每克水可以溶解 g蔗糖（25℃).是一種高溶解度的糖類。
熔點： 186℃ 能量密度： 17 kj·g−1 注意 不能發生銀鏡反應 原因：
蔗糖分子裡沒有醛基。
蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最豐富，平時使用的白糖、紅糖都是蔗糖希望能幫到你。
請問蔗糖水解的產物是什麼呢?
10樓：網友
<>《蔗糖是乙個葡萄糖分子和通過糖苷鍵連線果糖分子組成的雙糖。結構：α-d-吡喃葡糖基 - 1→2）-βd-呋喃果糖苷。
葡萄糖是α-苷鍵果糖是β-苷鍵。葡萄糖具有六元吡喃環狀結構，果糖是呋喃環狀結構。屬於非還原性糖，而麥芽糖、乳糖之所以具有還原性，是因為其具有半縮醛羥基。
蔗糖不存在變旋現象，且無無差向異構反應。
對於蔗糖分解式可以用乙個二步反應表示：第乙個是脫水成純碳和水，然後碳從空氣中的氧，氧化成二氧化碳。
c12h22o11 + 熱 → 12c + 11h2o
12c + 12o2 → 12co2
蔗糖不會在高溫下熔化。相反在186°c時它降解形式焦糖。就像其它碳水化合物它燃燒後形成二氧化碳和水。
混合蔗糖與氧化劑硝酸鉀產生的燃料被譽為火箭糖果，被用於推動業餘火箭發動機。
c12h22o11 + 6 kno3 → 9 co + 3 n2 + 11 h2o + 3 k2co3
蔗糖與氯酸通過反應形成鹽酸。
8 hclo3 + c12h22o11 → 11 h2o + 12 co2 + 8 hcl
蔗糖可與硫酸脫水以形成黑色富碳的固體。
h2so4 (催化劑) +c12h22o11 → 12 c + 11 h2o + 熱 (和一些 h2o + so3 ).
水解
水解斷裂糖苷鍵轉換蔗糖成葡萄糖和果糖。然而水解如此之慢，蔗糖的溶液可經過多年固可忽略不計其變化。如果加入蔗糖改虧酶反應會迅速進行。
水解也可與酸加速進行衫棚。如塔塔粉或檸檬汁這兩種弱酸。同樣的胃液酸度轉換蔗糖為葡萄糖和果糖是因消化時縮醛鍵可被酸打破。
蔗糖的合成與生物合成
蔗糖的生物合成通核塌神過前體udp-葡萄糖和果糖-6-磷酸，由蔗糖-6-磷酸合酶催化。用於該反應的能量是由尿苷二磷酸(udp)的裂解所獲得。蔗糖是由植物和藍藻形成而不是由其它生物體形成。
蔗糖伴隨著單糖果糖在許多食用植物中天然存在。在許多水果，如菠蘿和杏，蔗糖是主要的糖。在其他情況如葡萄，梨，果糖是主要的糖。
化學合成
儘管蔗糖幾乎總是由天然**中分離出來，其化學合成最早在1953年由加拿大有機化學家雷蒙德勒公尺厄完成。
蔗糖水解產物
11樓：中衛的浪琴
蔗糖的水解產物其實就是果糖以及葡萄糖。
蔗糖本身就是一種雙糖，蔗糖其實就是我們平常生活中所食用的食用糖的乙個主要的成分。蔗糖的味道比較甜，沒有氣味，可以溶於水以及溶於甘油。甘蔗、甜菜等其中的蔗糖的含量是比較豐富的。
蔗糖水解原理
1分子的蔗糖如果水解了之後，就會生成1分子的葡萄糖，以及1分子的果糖。葡萄糖和果糖兩者當中葡萄糖有屬於不溶於乙醚的糖，而果糖卻可以溶於乙醚。
果糖實際上會比葡萄糖要甜比較多，所以一般來說，蔗糖也是味道比較偏甜的。
糖類水解，指雙糖或者多糖在稀酸的催化下，最終水解為葡萄糖或果糖的反應，在人體代謝及生物發酵中會經常出現這種反應。一分子蔗糖水解成為一分子果糖，一分子葡萄糖。
用肉眼看是沒有什麼現象的，沒有顏色變化、氣體沉澱生成。但是放在旋光儀中，隨著反應的進行旋光度會發生變化。
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