歐洲等地區，吃飯為什麼用刀叉

1樓：匿名使用者

那裡的習慣吧，，就像我們吃飯用筷子一樣，不過那裡的老祖宗沒我們聰明，只能用叉子扎食物，用刀切，，流傳下來就是這樣，

2樓：匿名使用者

是人類文明進步的表現。

3樓：匿名使用者

西方進食的餐具主要是刀和叉，最初只用刀，早期的刀就是石刀或骨刀，知道鍊銅以後，有了銅刀，鐵器出現以後，才改用鐵刀。單獨的刀不像筷，不是嚴格意義上的餐具，因為它是多功能的，用來宰殺、解剖、切割狩獵物或牛羊的肉，到了燒熟可食時，又兼作餐具。

遲至15 世紀為了改進進餐的姿勢，才使用了雙尖的叉，因為用刀把食物送進口裡**觀，改用叉叉住肉塊，送進口裡顯得優雅些。叉才是嚴格意義上的餐具，但叉的弱點是離不開用刀切割在前，所以二者缺一不可。到 17 世紀末英國上流社會開始使用三尖的叉，到18 世紀才有了四個叉尖的叉子。

所以西方人刀叉並用只不過四五百年的歷史，中國人的箸，合刀叉的功能為一，簡單方便，儘管現今的餐具已經發展到琳琅滿目，不勝其多，唯獨筷子一雙，無法取代。

西方何以沒有箸？這是與西方進餐以肉食為主有關，肉食又與農業結構有關。歐洲是畜牧業為主，麵包之類是副食，直接用手拿。

主食是牛羊肉，用刀切割肉，送進口裡，最方便了。牧場和草原廣大，刀叉是隨身掛在腰帶上，食無定所，必須隨身帶。到了城市定居以後，刀叉進入家庭廚房，才不必隨身帶。

外國人吃飯為什麼要用刀叉？從什麼時候開始興起的？

4樓：網友

外國人吃飯用刀叉適合他們的飲食結構有關係，他們主要是吃麵包和醃肉，牛排為主，用刀叉來切割肉很方便，使用刀叉也是在中世紀開始的。

5樓：居李夫人

因為外國人吃牛排吃漢堡什麼的，需要用刀叉來把裡面的雞排雞塊，豬排分成一塊一塊的，是從13世紀開始的。

6樓：陳江峽

這是因為刀叉的最初起源和歐洲古代遊牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃，所以也就養成了要用刀叉的習慣。

為什麼外國人用刀叉吃西餐怎麼拿刀叉

7樓：命中註定的

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

1.刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：

右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、忌廉塗在麵包上面。

2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很**。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。

3.勺子。在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。

8樓：安徽新東方烹飪學校

每個地方的習慣不一樣。

刀叉用餐是西方獨有的用餐方式嗎？

9樓：石油工業出版社

很早以前，人們吃飯是用手抓食，後來有人發明了吃飯用的刀、叉、匕、箸等餐具，用餐具吃飯的方式逐漸取代了用手吃飯的方式。早在新石器時代，中國就已經出現了骨質的餐勺、餐刀、餐叉，這與當今西餐的配置一樣，只不過西餐的刀叉勺已經被我們的祖先玩過的東西了。

叉：古代的餐叉最早出現在新石器時代，是用骨頭製成的，後來又有銅質、鐵質的，與現在的餐叉用法一致。

刀：古人用來切割肉食的餐刀，有骨餐刀和青銅餐刀。

匕：匕是古人吃飯用的餐具，類似今天的勺子。商周時期，人們用骨頭、青銅製作匕。