1樓：愛養love寵物
蒜薹是大蒜成熟以後長出的花莖，蒜苗則是大蒜種植以後長出的幼苗，蒜苗可以炒臘肉、炒雞蛋、炒蝦仁。
蒜薹和蒜苗都是把大蒜種植以後長出的蔬菜，蒜苗是大蒜種植以後長出的嫩苗，它包括蒜葉和蒜莖的整體部分，而蒜薹則是大蒜成熟以後明物，在蒜苗中間長出的花莖。這是兩者之間最重要的不同確切的說蒜薹應該屬於蒜苗的一部分。它的口感比較老也比較脆，適合用大火炒，而蒜苗則是口感鮮嫩的蔬菜，適合與其他食材搭配在一起炒著吃。
一、蒜苗炒雞蛋
蒜苗可以和雞蛋放在一起炒著吃，做的時候需要把新鮮蒜苗洗淨以後，去掉外層的老皮，再把它斜著切成段狀，把雞蛋磕開到碗中調勻成蛋液，在鍋中放食量，食用油加熱後把雞蛋肉鍋炒成塊，出鍋備用，重新起鍋，放胡雹油加熱後，放入蒜苗，快速翻炒均勻，等蒜苗炒軟後放適量食用鹽，炒熟後放入炒好的雞蛋炒勻就能出鍋。
二、蒜苗炒臘肉
蒜苗炒臘肉很好吃，做的時候需要提前把臘肉洗淨以後切成薄片，蒜苗洗淨以後切成段兒，在鍋中放適量食用油加熱後放入臘肉翻炒，炒到透明狀以後，再把蒜苗肉鍋用大火快速翻炒，炒到熟透以後直接出鍋，激做液不需要放鹽。因為臘肉本身就是鹹的，如果再放鹽會讓炒好的蒜苗太鹹，會讓它的口感變差。
三、蒜苗炒蝦仁
蒜苗可以用來炒蝦仁，炒的時候需要把蒜苗去掉老葉和外層的老皮，洗淨以後切成段。蝦仁提前用清水化開洗淨以後加少量料酒和食用鹽醃製一會兒。食用油加熱後放蒜苗快速翻炒炒軟，然後放入蝦仁一起炒，這是需要放熱的味達美和少量食用鹽，繼續翻炒均勻，炒熟後直接出鍋裝盤就能食用。
2樓：停停停我去額
蒜薹跟蒜苗的區別就是口拍羨亮感不同，味道不同，形狀不同，大小，派哪不同做法不同生產力不同下面可以用來炒肉，也可以用來炒黃瓜，炒雞襲寬蛋，炒西紅柿，炒木耳。
3樓：創作者
最主要的區別就是成長的時間不一樣，乙個是剛剛長出來的敗神嫩苗，乙個是歷源已經長了一段時間的苗 ，蒜苗可以用來炒臘肉，味道非肢枯態常的不錯。
4樓：毅毅談教育
蒜薹是蒜苗長大後從蒜苗中間長出來的，蒜苗是大蒜髮芽後的樣子。蒜苗可以拿來炒肉，可以有效的去腥味。
蒜薹和蒜苗有什麼區別
5樓：生活達人小彤彤
蒜苗和蒜薹的區別如下：1、外觀不同。
蒜苗是從蒜瓣裡面長出來的嫩芽，而蒜薹是蒜苗經過生長期，成熟以後，在其中間長出，開花花頭下面的莖；蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗。蒜苗有頭，但是蒜薹沒有頭。而蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，包括花莖和總苞兩部分。
蒜薹又稱蒜毫。2、分佈範圍不同。
蒜薹主產區分佈山東萊蕪、中牟、杞縣、金鄉等地；蒜苗主產區分佈在中國浙江、上海、貴州、河南等地。
3、吃法不同。
蒜苗使用的時候，有兩種，一種是當作點綴，另外一種就是當作主料來炒菜，比較經典的菜餚有，蒜苗炒雞蛋、蒜苗炒臘肉，製作出來的菜餚，香味濃郁，吃起來會特別的開胃。我們在吃蒜薹的時候，主要是以涼拌還有炒為主，涼拌的時候主要是吃它的脆爽。
6樓：良人喔
蒜苗其實是播種的蒜瓣在土裡發芽，長出來的幼苗，它是為地下的蒜頭提供營養的，蒜苗是圍抱的細長葉子一層一層包裹著長起來的。與地下的蒜頭直接連線。葉片用來進行光合作用為大蒜提供營養。
蒜苗整根都可以吃，有蒜的辛辣味，但是很淡。口感不錯。
蒜薹俗稱又叫蒜毫。它其實是大蒜的花莖，長在蒜苗的中間位置，是細圓柱形的，長長的一根，在它的頂部就是蒜的花。想吃蒜薹的話就要先把他抽出來，有時抽的力度掌握不好的話會斷掉的。
這樣一解釋蒜苗與蒜薹的區別就明白了吧。
7樓：網友
蒜苗就是大蒜剛剛生長乙個星期的苗，蒜薹是生長中期抽出來的穗一樣的東西。
蒜薹和蒜苗有什麼區別
8樓：加二聊生活吖
1、性質不同蒜薹是蒜苗經過很長的生長期長成熟以後，在植株中間長出的花頭下面的莖。
蒜苗是大蒜幼苗發育到虧激配一定時期的青苗。
2、烹飪方法不同蒜苗有兩種烹飪方法，一種是當作點綴，另外一種就是當作主料來炒菜，比較經典的菜餚有，蒜苗炒雞蛋、蒜苗炒臘肉，製作出來的菜餚，香味濃郁，吃起來會特別的開胃。
蒜薹主要是以涼拌和炒為主，涼鉛備拌的時候主要是吃它的脆爽，這個蒜薹清洗過後，它是可以直接生吃的。
3、口感不同蒜苗必須要經過烹飪以後，才能被拿來食用，口感上蒜薹更加的脆爽，蒜苗炒過以後會比較的軟棉，這兩者如果都是炒的話，都不易銷指炒的太久。
蒜薹和蒜苗有什麼區別
9樓：好學者百科
蒜薹和蒜苗區別如下：
1、外形不同。蒜苗整體葉子綠色扁平，根部是白色的，有根鬚，葉子掐了可以再長；蒜薹沒有葉子，就是長長的綠色實心蔬菜，頭部略大；
2、蒜苗和蒜薹屬於大蒜不同生長階段的產物。蒜苗又叫青蒜，是大蒜長到35釐公尺左右的青苗；蒜薹又叫蒜薹，是大蒜成熟後從中間長出的花莖，包括花莖和總苞兩個部分；
3、蒜苗和蒜薹都含有辣素，營養成分豐富，是很常見的蔬菜。常見的做法有：蒜苗炒肉、蒜苗炒豆腐、蒜薹炒肉、蒜薹餃子、醃蒜薹等。
消化功能不佳的人宜少吃蒜苗。有肝病的人，每天應在60克左右，過量食用有可能引起肝病加重。消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。
蒜薹和蒜苗有什麼區別?
10樓：浩賒談生活
蒜苗和蒜薹的區別如下：
蒜薹和蒜苗外者兩者的外表辨別出，蒜苗其實就是大蒜髮育到一定成熟期後長出的青苗，並且它還有大蒜比較辛辣的味道，柔嫩的蒜葉和葉梢可以供我們使用。但是蒜薹又成為蒜毫，它是從大蒜中抽出來的花莖，是人們非常喜歡吃的蔬菜之一。
蒜苗是蒜半兒長出來的嫩芽，冬天的時候在市內大多數都可以種植蒜苗，蒜瓣種到盆裡，然後幾天後就可以長出芽來，非常的新鮮方便。蒜苗是指大蒜幼苗發育到一定成熟期之後長出了青苗，並且它又有大蒜香辣的味道。它的柔嫩的蒜葉和葉梢可以供人們食用，並且蒜苗中蘆備含有非常豐富的維生素。
蒜薹，其實應該是寫做蒜薹，估計人們為了方便記憶，所以直接給改成了蒜薹。這種蔬菜是從大蒜局譁衫中抽出的花莖，當地裡的蒜苗長勢特別好的時候，而且長到一定的程度，就會在中間長出花莖，這個花莖給它抽出來，就是蒜薹。
蒜苗使用的時候，有兩種，一種是當作點綴，另外一種就是當作主料來炒菜。蒜薹在吃的時候，主要是以涼拌還有炒為主。涼拌的時候主桐腔要是吃它的脆爽，蒜薹清洗過後。
但是蒜苗的話，必須要經過烹飪以後，才能被拿來食用，口感上蒜薹更加的脆爽，蒜苗炒過以後，則會比較的軟棉。
蒜薹和蒜苗有什麼區別?
11樓：每日談生活
蒜薹和蒜苗的區別有外觀上的區別跟用途上的區別。
1、外觀區別。
蒜薹是指大蒜的嫩莖，通常只有2-3釐襲好公尺高，比較細長，呈淡綠色或淺黃色。蒜薹的質地比較柔軟，口感比較嫩滑，適合用來烹飪各種菜餚。蒜苗則是指大蒜的嫩葉，通常有3-5釐公尺高，比較粗壯，呈深綠色。
蒜苗的質地比較硬實，口感比較爽脆，適合用來炒菜或者做湯。
2、用途區別。
由於蒜薹的口感比較嫩滑，因此它通常被用來烹飪各種菜餚，如炒菜、煮湯、燉肉等。蒜薹還可以用來製作蒜薹餅、蒜薹炒蛋等小吃。蒜苗則通常被用來炒菜或者做湯，它的口感比較爽脆，可以增加菜餚的口感層次。
蒜薹和蒜苗的生長習性
1、蒜薹：蒜薹是大蒜植株生長出的嫩莖，通常在大蒜種植後的2-3周內開始出現。蒜薹的生長速度較快，每天可以長出幾釐公尺至十幾釐公尺雀禪宴不等。
蒜薹的生長過程分為萌芽、分櫱、抽薹和開花等階段。在適宜的溫度和溼度條件下，蒜薹的生長速度會加快。
2、蒜苗：蒜苗是從大蒜植株中生長出頃銀的嫩葉和嫩莖，通常在大蒜種植後的4-6周內開始出現。蒜苗的生長速度相對較慢，每天只能長出幾公釐至十幾公釐不等。
蒜苗的生長過程包括萌芽、分櫱、抽薹和開花等階段。與蒜薹相比，蒜苗對溫度和溼度的要求較為嚴格，需要保持適當的環境條件。
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