1樓：匿名使用者
巧洗豬腸。在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。然弊纖鍵後 1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。 3、用淘公尺水清洗豬腸、豬肚效果也很好。 4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
巧洗豬肚 許多人都喜歡吃豬肚，但是豬肚的清洗十分不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去邪味的作用，清洗後的肚要放入冷水中用刀颳去肚尖老繭。
一定要注意，洗肚時不能用鹼租巧，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液再見的服飾作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋豎肢白質受到破壞，減少肚的營養成分。
2樓：匿名使用者
把豬肚和豬腸反過來，清洗一下髒東西，然後把鍋煮幹，下少許植物油，把豬腸或豬胡旅肚放進鍋裡，各個地方都在燙一下，撈出，用鹽揉揉搓搓，用水沖洗乾淨就可以了。
豬腸豬肚我最喜歡吃了。順便告訴你我家的作法。
滷豬腸：鹽適量，老抽適量（主要用來做盯喚顏色）大蒜頭一大個（去掉外皮），八角兩三個（切忌太多，會苦的），香菇適量，把豬腸放鍋裡，加入的水只要跟豬腸高度差不多就可以了，用大火煮開後，用小火。很香的。
鹹菜胡椒豬肚：把豬肚加入適量的胡椒（整個的胡椒要凱做凱打碎，胡椒的量根據個人口味來新增）加入水（滿過豬肚）用高壓鍋煮大火煮開後，用小火煮五分鐘就差不多了。把豬肚撈出，切塊。
把鹹菜洗乾淨切成一片片的跟豬肚一起進去煮，（記得用原湯，不夠也可以加少許的水，當是要適量，不要太多，不然湯都沒有豬肚的味道）煮開後即可，加入少許的鹽調味。
豬肚豬腸怎麼洗才幹淨
3樓：一見鍾秦
豬肚豬腸清洗方法：把豬肚和豬腸反過來，清洗一下髒東西，然後把鍋煮幹，下少許植物油，把豬腸或豬肚放進鍋裡，各個地方都在燙一下，撈出，用鹽揉揉搓搓，用水沖洗乾淨就可以了。
注意事項：洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液再見的服飾作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
營養價值：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
豬大腸和豬肚怎樣清洗才幹淨呢？
4樓：分享百知生活
清洗乾淨豬大腸和唯穗豬肚，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。
2、然後焯水，焯水是煮豬大腸、豬蔽冊肚的一步重要環節，焯水到八成熟即可，焯水的時候可以加一點醋，減輕一點內臟的腥味，到時候吃起來就不會覺得味道重了。
3、然後切塊，將其放入滷腸湯鍋，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，滷煮個小時，滷腸火候要適當。
豬腸和豬肚都需要單獨清洗和處理再烹飪。豬腸內部有很多雜質，且具有比較濃烈的腥臭，因此食用豬腸之前要用食醋和明礬搓揉清洗，再反覆用清水沖洗，直到清洗乾淨為止。將清洗乾淨的豬腸放入鍋中熬煮乙個小時就可以徹底去味。
豬肚上也有很多油脂需要清理，倒入食鹽、澱指並卜粉對著豬肚進行抓洗，最後用清水反覆沖洗乾淨即可。豬肚下鍋之前可以用食材進行醃製，不過由於豬肚比較容易熟，因此和豬腸一起煮的話要最後再下鍋，以免豬肚煮老了。
豬腸肚怎麼洗乾淨
5樓：養生種草
1、鹽加麵粉：將豬大腸用清水衝去黏液後，將鹽和麵粉（或澱粉）撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。2、料酒：
經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。3、淘公尺水：將處理過的大腸再放在淘公尺水中清洗，可以更好地去除異味。
方法如下： 1、鹽加麵粉：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉（澱粉也可以）撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。
2、料酒：將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
3、淘公尺水：將處理過的大腸再放在淘公尺水中清洗，可以更好的去除異味。
豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如「澆大腸段」、「滷五香大腸」、「炸肥腸」、「九轉肥腸」、「炸斑指」等。
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