1樓：匿名使用者
象拔蚌刺身。
象拔蚌最受歡迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那長長的觸管和身體裡的一部分肉。將象拔蚌洗淨，放入開水中燙個十秒，用小刀把御敗野象拔蚌肉從殼上刮下來，去掉內臟（內臟也非常好辨認，形狀就像乙個蛋，很大一坨），再將觸管上的一層外皮去掉，外皮經過開水燙後非常容易撕下來，處理好後將刺身部位放入冰水中浸泡5分鐘（可以擠點檸檬汁在裡面），冰鎮一下口感會枯吵更好，內臟部位可以留下來煲粥。
浸泡好後就可以改刀切片了，切成的片依次擺在冰盤上，準鎮喊備好刺身的靈魂，芥末加醬油，就可以開始吃了。
象拔蚌刺身吃起來非常鮮甜，沒有一點腥味，口感和海帶有點像。
爆炒象拔蚌。
象拔蚌洗淨用開水燙十秒，去除內臟切片放在冰水中備用，蔥薑蒜切好，鍋中預熱，微微冒煙後加入食用油，油溫起來後放入姜蒜，幹辣椒爆香，放入料酒，生抽，蠔油，再加入蚌肉（最後加蚌肉的原因是炒太久口感會太老），爆炒兩分鐘，起鍋前加入蔥花即可。
爆炒象拔蚌吃起來非常鮮香，加了幹辣椒有一點點辣味，非常下飯。
2樓：ccc菜辣椒
首先要用冷水解凍（多換幾次水），然後剝洗乾淨，最後用高湯（最好蒸制）煨制兩小時。這時的象拔蚌就可以作為海鮮原料進行臘空烹製了。假如沒有高湯的話，可以用蔥薑蒜、雞精、八角、桂皮、花椒熬水代替高湯。
至於做法，既可烹炒、也可紅（清）燒、還可輪空瞎以煨湯、或虧禪是加入什錦火鍋等。
象拔蚌所含營養十分豐富，其中的含有的大量蛋白質能維持鉀鈉平衡、提高免疫力。象拔蚌中還含有豐富的不飽和脂肪酸、牛黃酸等營養物質，能夠有效的減少血液中的脂肪，保護肝臟。
海鮮象拔蚌怎麼吃
3樓：abc生活攻略
1、海鮮象可以做刺身、可以做炒食，而拔蚌則可以煲粥，切成兩半後斜刀切薄片，盛盤後，用海鮮醬油和芥末蘸著吃，而且營養非常豐富，能夠很好的補充身體的各種微量元素。
2、象拔蚌(學名：panopeaabrupta):生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱"象拔蚌"。
兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸鬚)。是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高階海鮮。原產地在美國和加拿大北太平洋沿海。
因其又大又多肉的虹管，很似大象的鼻子(象拔)被人們稱為"象拔蚌"。
象拔蚌怎麼吃
4樓：抹茶派派香
1、首先買來新鮮的象拔蚌，將象拔蚌放在砧板上，用刀剔除兩個蚌殼，剔殼的時候先用刀翹一邊，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用塊溼毛巾按住。
2、蚌歲棗和肉分離後，用清水分別洗淨，然後把象拔蚌切成三部分，每個部分用作不同的烹調方式。鍋中燒開水，水溫在80度左右的時候，將蚌肉放入鍋中約10秒，略燙一下蚌肉後迅速將蚌肉取出。
3、然後取下膜丟掉，這時候，用刀將蚌身與蚌膽輕輕分離。蚌身外部也就是剛才撕下膜的部位可以用刷碗用的鋼絲球輕輕的擦拭謹枯一下，擦拭的過程中，會有些許黃色以及汙物被褪下，此時再用清水將象拔蚌沖洗一下就乾淨了。
4、現在，將打理乾淨的象拔蚌放在砧板上，正面向上，正面也就是除了蚌身，剛才剔除蚌膽的部位有一道很深的細勾，細勾朝上就是正面了，然後用刀，順著那條細勾將蚌身切開，切記不要切斷。
5、上述操作處理好之後，象拔祥雀洞蚌就加工好了。蚌身可以做刺身、可以做炒食，蚌膽則可以煲粥，切成兩半後斜刀切薄片，盛盤後，用海鮮醬油和芥末蘸著吃也好吃。
6、如果要做炒食，首先把蚌身切略厚的片，然後準備好薑絲、香蔥段，起鍋熱油，放入少量蒜蓉辣醬和薑絲煸炒。接下來要下入蚌身肉大火翻炒，烹入黃油、生抽、少量鹽快速翻炒，做這道菜不能炒過火，不然蚌身的肉會老。臨出鍋前放入青蔥段翻炒，然後出鍋就可以食用了。
象拔蚌的食用方法
5樓：信必鑫服務平臺
可以做象拔蚌粥。具體做法如下：
準備材料：象拔蚌 1只，公尺 100克，雞汁 5克，鹽 3克，薑末 5克，蔥花，胡祥枯水 1500克。
1、象拔蚌褲洞宰殺洗淨；
2、宴此將象拔蚌的肚子部分切下，切成薄片；
3、公尺放入鍋中加水熬乙個半小時熬成粥；
4、蚌片、薑末、雞汁、鹽加入煮5分鐘即可。
象拔蚌怎麼看它活不活，象拔蚌為什麼和那個很像
拿火機燒動就活的。我們去市場買海鮮的時候，首先最注重的肯定是海鮮的鮮活度。那怎麼來確定海鮮是活的還是死的，比如說象拔蚌，我們可以從它的肉質上面來看，如果它的肉質是發亮，打卷的，那就是活的。反之便是死的。還可以從他的顏色上看，象拔蚌鮮紅色的是活的，烏紅色的就是死的。然後我們也可以來通過聞氣味，如果那個...
求象拔蚌的外文翻譯，求幾個著名川菜的英文翻譯
英語zhi geoduck 日語dao 專 韓語 俄語 屬 英語，baigeoduck 日語du，zhi dao 版 權 俄語，panope 韓語，kokkiri ppoba sigungchang gai bai du zhi dao geoduck 內 容 geoduck，請採納。求幾個著名川菜...
冷凍的皮皮蝦肉怎麼吃，冷凍的皮皮蝦肉怎麼做好吃？
可以做韭菜炒皮皮蝦肉，具體做法如下，首先準備材料 皮皮蝦肉 250克 韭菜 2兩 海鹽 1小勺 白胡椒粉 1小勺 黃酒 2湯勺 薑絲 少許。1 皮皮蝦肉取出自然解凍後加少許黃酒鹽醃製幾分鐘。韭菜擇好洗淨切成寸段。姜切絲。2 鍋燒熱倒入油燒至八成熱放薑絲煸香，倒入醃好的皮皮蝦肉翻炒一分鐘。3 倒入韭菜...