1樓：碩鋒枝華容
澱粉、水。調漿（加naco3、和澱粉酶）→噴射液化。保溫滅菌。
過濾。層流罐。
貯罐。冷卻。
糖化備襪激（先調ph再加糖化酶）→
滅酶。離心過濾。
得葡萄糖液。
冷卻。好灶。
發酵罐發酵。
冷卻。等電點中和。
穀氨酸晶體。
加水溶解。二次中和。
得穀氨酸鈉溶液。
活性炭脫仿襪色。
過濾。離子交換脫金屬離子。
濃縮。蒸發結晶。
分離出溼味精→
乾燥。得晶體味精。
篩選。分裝。
2樓：韓羲胡音景
將5'-烏苷酸鈉(gmp)溶於水晌仿中，濾去不溶物；用活性炭脫色，調節ph值接近7，加入dex-1(或dex-2)，食鹽，加熱製成噴塗液，然後在55～60℃下，用噴槍將噴塗液噴在味精表面上，邊噴塗邊加熱乾燥。
實際結果。1.當dex-1量接近或等於gmp量時，效果好。
2.噴塗時料層溫度在55～60℃時較適宜。
3.溶液體積在噴塗100克味精時，以40～50毫公升時較合適，也就是gmp在溶液中的濃度為4～5%。
4.用dex-2代替dex-1同樣可以得到好的產品，但dex-2難溶於水，讓手在冷卻時易有固體析出。
5.批量生產效果較理想，製備重複，無放大效應，而且大批生產較小量生產更易操作，引入1%左右的食鹽宴滑纖對產品質量無影響。
6.穀氨酸鈉、gmp、cex-1(或dex-2)、精鹽，它們之間的重量比是97∶3∶3∶1。
3樓：匿名使用者
澱粉、水 → 調漿（加naco3、和澱粉酶）→ 噴射液化 → 保溫滅菌 → 過濾 → 層流罐 → 貯罐 → 冷卻 →糖化（先調ph再加糖化酶）→ 滅酶 → 離心過濾 → 得葡萄糖液 → 冷卻 → 發酵罐發酵 → 冷卻 → 等電點中和 → 穀氨酸晶體 →加水溶解 → 二次中和 → 得穀氨酸鈉溶液 → 活性炭脫色 → 過濾 → 離子交換脫金屬離子 → 濃縮 → 蒸發結晶 → 分離出溼味精→ 乾燥 → 得晶體味精 → 篩選 → 分裝。
味精是怎麼製作成的?
4樓：網友
咱們市面上bai吃的味精包括du梅花什麼的都是阜豐生物zhi
出來的他們只是回去自己。
dao打個自己回的包裝而已 我在那個廠子答三年多 乙個車間乙個味道剛去的時候是真吃不進去飯我在扎蘭屯味精廠 新疆味精廠都呆過裡面很髒很髒。我是幹生產維修的去新疆新建廠房的時候他們那裡也是很髒 而且女人在那個工作崗位工作不能超過三年，會不孕。奉勸各位少吃味精。
玉公尺從進廠到最後真是什麼都剩不下 中間提取很多種東西 白酒 味精 黃原膠 透明質酸 最後出來化肥 不過這個廠是相當的有實力 廠區大的走路累夠嗆。扎蘭屯的味精廠是從山東搬過去的，因為汙染太嚴重。奉勸各位少吃。
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