青椒肉絲的介紹400作文
1樓：匿名使用者
青椒肉絲麵。
做法一辣椒切絲；裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，熱，炒辣椒，變色，加肉絲，熟，加鹽(或海天牌生抽)、胡椒、味精，即可。
做法二供參考。
配料：青椒、肉、花椒、幹辣椒、姜、蒜、蔥。
調料：嫩肉粉、醬油、鹽、
做法1.先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點點油拌好醃10分鐘左右。
2.鍋內放入油燒熱，把幹辣椒放進去炸變色再放入花椒30粒(可根據口味加多少)炸出香味，放入姜、蒜、蔥(必須按此順序)倒入肉絲炒可加入一點水防止粘鍋(千萬別加多大約兩口)翻炒三分鐘左右，盛出。
青椒肉絲麵配料**(14張)3.倒入油燒熱後放點蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鐘再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鐘後盛出，一盤香味撲鼻得青椒炒肉絲就做好了。
4。煮麵。這是青椒肉絲麵的詞條。所以最關鍵的就是煮麵，然後成面，成菜。
2樓：匿名使用者
今天下午，我突發奇想：每天爸爸媽媽都很辛苦，老師又叫我們幫 家長做些事，不如我幫爸爸媽媽做菜吧。想到就幹，我準備做一道我 剛從電視上學的青椒炒肉絲來犒勞犒勞他們。
說幹就幹。我先往鍋裡倒上油；然後把熟牛肉/青椒和竹筍切成丁； 再把最難熟的竹筍倒下去，用鏟子不停的攪拌；直到竹筍快好時，把 青椒和牛肉絲倒下去，一起攪拌一下；然後放了鹽/醬油/味 精。。。這時媽媽來了說：
好香啊！」「真的麼？！」我問 道，爸爸說道：
的確很香。」眼看差不多了，我便把菜盛到碗裡。
雖然量不太多，但他們邊吃邊誇好吃，看著他們吃的很香的樣子，我 很開心。不一會兒，我做的這道青椒炒肉絲就被風捲殘雲了，碗裡只 剩下油。
想不到做菜給我帶來了這麼大的樂趣。
寫青菜炒肉絲的作文
3樓：網友
當、當、當……快要六點鐘了，爸爸媽媽還沒回來，我的肚子已經在打「地道戰」了。於是，我就去廚房準備煮飯炒菜，心想：不如給他們乙個驚喜吧！
心動不如行動。我來到了廚房裡，把公尺洗乾淨後放進電飯鍋裡，在加入適量的水。實在太容易了。
然後，我拿來了青菜、肉絲和姜。先把薑切片，再把青菜洗乾淨，最後就開鍋了。由於肉絲不會太易熟，我會先把肉絲放進鍋，噢，忘記放油了，我又立刻亡羊補牢，把油倒了進去。
哎呀，這可不得了，那些油像要逃命似的飛快地往外跳，這幾滴濺在我手上，那幾地落在我的衣服上。我拼命地躲呀躲，油也拼命地跳呀跳，我手中的鏟子也拼命地翻呀翻。哎！
過了幾分鐘，這場激烈的「戰爭」終於停止了。我在肉絲上加了一點醬油，再倒入青菜和薑片一起抄，再過一會兒，這碟美味的「青菜薑片炒肉絲」就完成了。頓時，我感到萬分自豪，這雖然只是一件小小的事，但對於我來說，獲取了一次成功。
飯煮好了，爸爸媽媽也回來了，我給他們盛了飯，媽媽驚奇地問：「這全是你做的嗎？」我說：
當然。」爸爸高興地說：「好！
好！」看著他們吃得那麼高興，我心裡總是甜甜滋滋的。
寫臘肉炒青椒的作文
4樓：冰草之美
嵐皋青山綠水的自然條件和勤勞淳樸的嵐皋人，將這一傳統的食品打造成無論是肉質、肉色還是口感，都堪稱一絕。
從農曆的冬月到臘月，是農婦們收穫的季節，這個時候，她們要將一年辛苦養大的豬宰掉，割成約有二三斤重一塊一塊的，他們說這樣吃起來方便。接下來的時間，是要把割下的肉一一抹上鹽、花椒，灑上一些酒，用乙個大木缸進行淹制。一週後，把它們掛在灶上面的「肉架子」上，用香椿、柏樹或核桃等之類的香樹枝條燻，這樣燻出來的肉香味才濃。
燻肉是要講究火功的，火大了外面就會燒焦，裡面炕不過心，容易長蟲，火小了，未炕好的肉不僅要長蟲，時間長了還會變質發出令人作嘔的臭氣，如果那樣，農婦們一年的辛勞就會白費。所以，那段日子，她們最辛苦，有時為了防止火災，要整夜整夜守候在火坑邊。不過，當她們看到肉架子上，一塊塊油亮亮、紅撲撲的臘肉時，她們會像欣賞一副副偉大的傑作一樣，心裡生出無盡的喜悅和幸福。
臘肉雖然好吃，但是，如果洗不好，不僅沒了香味，還會有損身體健康。不過，時間長了，農婦洗臘肉也有了經驗。她們先用柴火或木炭火將肉皮燒焦，先清除燻炕時的煙味，再浸泡在溫水中，過了大約乙個小時後，再把燒焦的皮刮掉，用公尺湯或麵湯反覆洗，直到肉皮呈紅色，黃紅相間，使人胃口大開。
雖然，這些臘肉傾注了農婦們的辛勞，但是他們自家人是輕易捨不得吃的，他們把上等的臘肉作為年貨的禮品送給居住在城裡的親朋好友，讓他們分享山裡臘肉的香味。尤其是家中來了客人，他們顯得無比的大方，好客的農婦搭上樓梯，動作麻利地把掛在牆上的臘肉取下來，能幹的她們經過燒、洗、炒的程式，不多時，桌上會擺出臘肉炒四季豆、臘肉炒青椒、臘肉炒雞蛋、臘肉炒木耳、臘肉炒幹香椿等等滿滿一桌臘肉席。一道道色澤鮮豔、味道可口、香氣四溢的飯菜，不僅使客人記住了臘肉的香味，也記住了熱情好客的主人。
辣椒炒臘肉 作文600字
5樓：匿名使用者
媽媽今天加班，晚飯由爸爸來做。爸爸今天做的菜叫「青椒肉絲」，是我平時最喜歡吃的。於是，我對爸爸說：「爸爸，今天的菜由我來炒，可以嗎？」爸爸猶豫了一下，答應了。
我高興得一蹦三尺高，捲起袖子馬上行動起來。我先切肉絲，說來也怪，平時見媽媽切肉挺輕鬆的，可這刀一到我手裡就調皮起來，左歪一下，右斜一下，再加上肉滑溜溜的，害得我切出的肉絲有的粗，有的細。就這我都出了一身汗。
我剛把肉絲盛進盤子裡，爸爸就往裡邊加了一些醬油、鹽和料酒。我問爸爸：「爸爸，為什麼要加這些東西呢？
爸爸笑了笑說：「提前放些調料在裡面醃製一下，炒出的肉絲比較鮮嫩。」我又把青椒切成絲兒。
到上火炒制了。我往鍋裡倒了些油，不一會兒，鍋裡冒出了一縷縷的青煙，油也翻出了小泡泡。我急著就要往裡倒肉絲。
爸爸阻止我說：「要等油裡的泡泡全消失了，才能炒。」我又耐著性子等了一會兒。
終於，肉絲入鍋了，鍋裡熱鬧起來，發出了「噼裡啪啦」的聲音。我趕緊用鏟子翻攪。肉變色了，爸爸提醒我把切好的青椒絲放了進去，又翻炒了幾下，爸爸看了看，說：
好了，可以出鍋了。」
於是，我趕緊關了火，嚐了嚐鹹淡，又加了少許鹽，最後加了些味精t提鮮，就把菜盛到了盤子裡。我看了看，青椒油綠綠的，肉絲紅紅的；聞了聞，香噴噴的。
我急忙叫爸爸嚐嚐。爸爸吃了一口，細細地品了半天，才冒出一句話：「不錯，有乃父的雄風！」我懸著的一顆心才落了下來。
6樓：匿名使用者
你怎麼這麼有才呀。
青椒肉絲的做法400字
7樓：巨集吧
青椒肉絲最正宗的做法如下：
製作食材：豬肉500g、青椒20g、油10ml、鹽2g、味精醬油5ml、澱粉20g、豆瓣醬10g、料酒10g
豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）澱粉拌勻。
青椒切成絲，加入鹽拌勻。
肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻 。
加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。
製作要訣：肉一定要先抹味。青椒要先放鹽。肉絲不要炒太久，否則口感不好。
青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。
8樓：何焱宇傑龍
主料瘦豬肉。
150g輔料青椒2個姜。
適量水澱粉。
適量清水適量鹽。
適量料酒適量油。
適量鹽適量糖。
適量醬油。適量步驟。
1.豬肉切絲，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，醃幾分鐘後加入一湯匙清水，抓勻，醃製15分鐘。肉絲吸飽水分就不會老了，和給肉餡打水的原理一樣。
2.青椒洗淨去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲。
3.開大火燒熱油，放入肉絲劃散。
4.炒至肉絲變色後烹入料酒並放入薑絲，翻炒幾下。
5.放入青椒絲，炒至斷生。
6.倒入芡汁，翻炒均勻後即可出鍋。 芡汁：水澱粉小半碗（不要太稠）、鹽半茶匙、糖半茶匙、醬油半湯匙。
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