1樓：長腿老頭
香菇釀鵪鶉蛋。
香菇釀鵪鶉蛋，新穎美觀，營養豐富，口感嫩滑。
食材：香菇，鵪鶉蛋，蔥。
做法：1.鮮香菇用先用清水清洗兩遍，再加兩勺澱粉，泡5分鐘，這樣能把香菇裡的髒東西清洗乾淨。清洗乾淨以後瀝乾水分。
2.香菇去締，儘量剪深點，看上去有個小坑，這樣蛋液不外流，蛋黃也會留在中間。
3.每個香菇裡面打進乙個鵪鶉蛋。
4.依次都弄好，擺盤。鍋里加水，把弄好的香菇蛋跟盤一起放進去蒸15分鐘。
5.香菇蛋蒸好後會有比較多汁，蒸好後把汁都倒鍋裡，煮開後倒入生粉芡，加入兩勺蒸魚豉油、鹽、可以加入少量耗油，煮開。
6.勾芡的汁兒就好了，最後淋在蒸熟的香菇鵪鶉蛋上。（也根據個人口味，還可以少放點香油，更香哦！也可以在表面撒點香蔥段，這樣視覺效果更好；）
口水雞腿拼金蛋。
口水雞腿拼金蛋，芳香四溢、香飄十里、油而不膩、香脆可口。
食材：雞腿1個，鵪鶉蛋6個，辣襲攜則椒油3勺，香油1勺，生抽2勺，醋2勺，花椒油1勺，麻油2勺，雞精適量，鹽適量，花生公尺一把，香菜蔥花蒜末適量，生薑1塊，八角2顆，花椒適量。
做法：1.先將雞腿焯水注意下，撇去浮沫油脂。然後另外起鍋倒水，放入花椒，八角薑片煮熟。
2.另外用乙個鍋將鵪鶉蛋煮10分鐘，煮熟後剝殼隱羨備用。
3.雞腿熟後放入冷水浸泡一會兒，然後切塊擺盤。
4.花生公尺下鍋炸熟，然後碾碎。
5.香菜蔥蒜切好，取乙個碗，倒入辣椒油、花椒油、麻油、香油、蠔油、生抽、醋、糖、胡椒粉、雞精調成汁澆到雞腿上，再撒上花生碎跟蔥蒜末。
6.燒一點有澆在上面。然後將鵪鶉蛋切成兩半，擺在兩側拍棚，加點枸杞或者胡蘿蔔碎裝飾即可。
童年記憶中代表「小時候味道」的美食有哪些？
2樓：長腿老頭
醬爆茄子。所需材料：豆瓣醬1大勺，茄子1個，醬油1勺，蒜末3瓣，鹽適量，青椒2個，水少量。
步驟1.茄子洗淨去皮，切成小塊備用。青椒切段，大蒜切末。
步驟2.大火燒油下蒜末爆香，之後轉中火，倒入茄子和青椒。
步驟3.翻炒幾下後倒入少量水，不用加太多。
步驟4.再翻炒幾下，加入味極鮮醬油。
步驟5.茄子這時候正在吸水，再挖一勺豆瓣醬進去。
步驟6.翻炒翻炒，給茄子上色，把調料都炒勻。之後轉小火，蓋上鍋蓋燜五分鐘，期間可以開啟蓋子看看有沒有收汁，茄子軟不軟。
步驟7.收汁了茄子也軟了就可以出鍋了。（豆瓣醬很鹹，不用加鹽，重口可加一點）
香菇蒸滑雞。
所需材料：雞腿2只，幹香菇30克，大蒜10克，生薑10克，耗油1湯匙，醬油2湯匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙，蔥花適量。
步驟1.香菇提前泡發備用。
步驟2.雞腿洗淨斬小塊，香菇泡發後洗淨擠幹水分備用，薑切片，蒜切片，蔥切蔥花。
步驟3.把雞腿肉放入可以上鍋蒸的容器中，加入姜和蒜片，加入蠔油，加入味極鮮醬油，加入雞精，加入鹽，抓勻醃製半小時。
步驟4.加入香菇，拌勻。
步驟5.放入蒸鍋中，水開後大火蒸20分鐘。
步驟6.出鍋撒上蔥花即可。
什麼才是最能體現小時候味道的食物？
3樓：傻笑一波
最能體現小時候味道的食物應該算是方便麵了。
那時候的方便麵沒有現在這臘喊麼多口味，一般來說都是紅燒牛肉味的。這一款方便麵即經典又好吃，而且各個品牌都有類似的產品。說實話，小時候輪散野能吃到一碗熱騰騰的方便麵，真的算得上是一種享受，如果能再有掘敗一根火腿腸，簡直可以稱得上是完美。
對於小時候的我來說，如果一碗肉和一碗方便麵放在我面前，我絕對會選擇方便麵。
即使現在長大了，在吃方便麵的時候，第一口面總會有一種似曾相識的味道。雖然並不是非常喜歡吃，但還是會擁有滿滿的回憶。
最能代表「童年的味道」的美食是什麼？
4樓：長腿老頭
紅燒翅尖。材料：雞翅尖，生抽，老抽，姜，蔥花。
做法。1、雞翅尖洗淨瀝乾，生薑切片，蔥切蔥花。
2、鍋中入油，7成熱時下薑片炒香。
3、下翅尖翻炒，加少許生抽，老抽，鹽炒勻。
4、加水沒過雞翅，中火燒15分鐘，撒蔥花。
香辣帶魚。食材：帶魚1條，生抽，鹽，醬油，料酒，蔥，姜，大蒜子，朝天椒，紅尖椒，生粉。
做法：1、首先將姜切末，大蒜子切末，蔥切蔥花，朝天椒切圈，紅尖椒斜刀切圈，帶魚去頭去尾切塊，兩面打一字花刀。
2、準備好帶魚，將帶魚兩面抹上生粉。
3、鍋中倒入半鍋油，燒至七成熱後，將帶魚下鍋，輪流炸至帶魚兩面金黃後撈出。
4、鍋留底油，加入蒜、姜、蔥、朝天椒翻炒數秒，接著下入帶魚，淋入料酒、醬油、生抽，調味上色，再倒入少量清水，大火燒開，小火燜5分鐘左右，撒入紅椒圈，待湯汁收幹即可出鍋品嚐了。
辣雞爪。材料：雞爪、姜、八角、冰糖、蔥、油、鹽、十三香、醬油、料酒。
做法：1、將雞爪去掉腳趾甲洗淨。
2、在鍋中放入涼水，將雞爪、料酒、薑片放入，煮十分鐘左右關火，浸泡在涼水中備用。
3、熱鍋入油，放蒜姜爆香放入雞爪，可以適當放點小公尺辣。
4、在鍋中放入醬油、料酒、十三香翻炒均勻。
5、鍋中放入開水沒過雞爪，大火煮開轉小火，最後開大火收汁，.最後撒蔥盛盤。
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