1樓：網友
第1個小妙招就是用白酒脫澀，方法特別簡單，就是準備乙個容器，必須要是密封的那種，然後再凱襲準備一些白伍孫殲酒，接著把柿子放進去浸泡，不需要太多的白酒，只需要柿子的表面沾滿白酒就可以了。
第2個小妙招就是用水果脫澀，蘋果就是乙個很不錯的選擇，摘下來的新鮮柿子，只要把它和蘋果放在一起，蘋果的數量要大於柿子，放進去以後，把袋子裡面的空氣都排乾淨，然後把袋子的口封好，蘋果會釋放一種乙烯氣體，可以加速柿子的成熟，裡面的澀味就沒有了，這個方法大概需要一週的時間。
第3個小妙招就是用熱水了，這個是很多農村人都會用的一種方法，就是把柿子摘回來以後，在裡面倒入一些50度左右的開水，讓柿子在裡面浸泡幾天，要保持水的溫度，最好是可以把它放在火旁邊，就是農村人用的那種笨火，這種方法雖然好用，但是卻不是很實用，腔衝不過做出來的柿子吃起來口感還是很不錯的，比其他方法都要好吃。
第4個小妙招是最簡單的，只需要牙籤就可以了，就是用牙籤在柿子的表面扎一些小孔，然後把它裝進乙個黑色的塑膠袋裡面，放到溫度比較高的地方，就可以讓它脫澀了，
2樓：仉玉軒
乙烯利催熟柿子是最常用的一種方法。30g的乙烯利，放入涼水300ml，放在小噴壺中，用手把小噴壺攪拌均勻一點，噴灑在柿子蓋上。柿子蓋本數消身是不能吃的，乙烯利是一種無毒，無氣味的液體。
乙烯利能來催收各種果實。
柿子著色時，用乙烯利溶液，加的洗衣粉作展著劑，噴至柿果潮潤，3-5天即成熟。
如何將柿果內可溶性單寧變為不可溶性，使人感覺不到澀味，對澀柿品種脫澀的主要方法有以下幾種。
溫水法即用草簾圍護大缸保溫，將柿果浸入40℃左右的溫水中，保持水溫，經10～24小時即可脫澀。此法可使柿果保持原有硬度及脆度，且果色鮮亮。
石灰水法將採收後的柿子浸泡於用生石灰剛配好的4%的石灰水內，約2～3天即可讓畢兆脫澀。此法脫澀的柿果鮮脆可口。
鮮果混存法100公斤柿果與3～5公斤蘋果、梨等分層相間，置於密閉坦租容器中，利用鮮果呼吸放出的二氧化碳及乙烯催熟，3～5天柿果變軟脫澀，色澤豔麗，風味佳。
乙烯利法乙烯利水溶液噴布在已成熟、即將採收的柿果上，或將採收的柿果盛於筐中，直接浸入上述溶液中3分鐘，經3～7天，即可軟化脫澀。
二氧化碳法把澀柿裝入密閉的容器中，注入二氧化碳氣體(最適宜的脫澀濃度為70%)，如果密閉容器帶有壓力計，注入二氧化碳氣體後，可使其壓力為。此法具有脫澀快、脫澀數量多、果實脆而不軟和耐貯運等特點，在15～25℃溫度下，經2～3天后就能脫澀。
酒精法將採收後的柿子分層放入密閉的容器中，每層柿子果面均勻噴灑一定量35%的酒精(最好加入適量醋酸)或白酒，裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下5～6天即可脫澀。
柿子脫澀方法
3樓：三夜見
柿子可以放在37℃的溫水中進行脫澀，等待三天後就可食用；還可以將柿子和成熟水果放在一起，成熟水果會釋放乙烯，能快速幫柿子脫澀；把柿子放入石灰水中，也是常見的脫澀方法，還可以用酒精噴灑柿子表面，達到脫澀的效果。
把較硬的柿子放在37℃的溫水中，浸泡12個小時，等摸起來柿子手感有點軟時，就可以食用了；沿海地區可放在涼水中3天左右就可食用，並且沒有澀的感覺，但是需要儘快食用，不然柿子的汁水會破皮流出。
把柿子和香蕉、蘋果、梨子等成熟的水果，放在乙個密封的容器或者袋子中，移至到陰涼處或放在冰箱中冷藏，過幾天後柿子的口感就不會澀了，一起存放的水果也可以繼續食用，但是沒有了原來的那麼新鮮。
最常見的柿子脫澀方法是石灰水脫澀，1斤柿子配對7克的石灰水，把石灰水均勻調和成石灰乳，再把柿子浸泡在裡面，將溫度控制在22℃左右，等待5天就可以食用了，吃起來的口感絕對沒有澀味。
把柿子放在封閉的容器中，然後在裡面倒入酒精，直至淹沒柿子；或者在柿子表面噴灑60%的酒精，然後用塑料薄膜密封住，用酒精脫澀一般要等乙個星期左右，並且吃起來的話口中還帶有一絲酒精的味道。
柿子脫澀方法
4樓：生活達人在此
柿子脫澀方法：
1、溫水脫澀把柿子放在容器內（忌用鐵器）加入40℃的溫水浸泡16～18個小時。若溫度低時，中間可換溫水一次，多泡一天。
2、石灰水脫澀先用水把石灰溶化，然後加水稀釋成3％～5％的濃度。將柿子浸入石灰水中，水要淹沒柿子，經3～4天即可脫澀。
3、冷水脫澀把柿子浸泡在冷水裡5～7天。氣溫越高，脫澀越快。
4、酒精脫澀裝柿子時，每裝一層就噴一些75％的酒精，密封保溫20℃處理，9天即可脫澀。
柿子挑選方法：
1、看顏色。
在購買柿子時，首先要看其顏色。柿子成熟後，呈金黃色或橘色，表面充滿光澤感。假如柿子的表皮還帶著青色，那說明柿子的成熟度不夠，吃起來會比較澀，不建議買。
2、看形狀。
一般生長的柿子其形狀均為圓形，形狀越規整說明品質越好。每個人在購買柿子時都不要選擇畸形的，區域性凹凸的柿子，這樣柿子的品質不好，不好吃。
3、看錶皮。
由於柿子糖含好洞量極高，極易被蟲咬，因此我們在購買柿子時，一定要看其表面是否有蟲眼及黑斑，如果有，不建議大稿蠢家購買，說明柿子已經變得不新鮮甚至變質。必須選擇表面無損傷，無黑斑，再光滑，這樣鍵襪陪的柿子才是好的。
為什麼柿子能脫澀
5樓：月亮下的戰士
懶柿子」的方山拆困法有溫水浸泡法、鮮果脫澀法、酒精脫澀法和冷水脫澀法。
懶柿子」的方法具體步驟如下：
溫水浸泡法： 新鮮柿果裝入鋁鍋或潔淨的缸內御伍，倒入40℃左右的溫水，淹沒柿果，密封缸口，隔絕空氣流通。這種方法脫澀速度快，適用於小規模的、就地**的情況。
鮮果脫澀法：柿果裝入缸內，每50kg放入2-3kg梨、蘋果、沙果、山楂等其他成熟的鮮果，分層混放，逗念放滿後封蓋缸口，在處於缺氧的情況下放出大量乙烯，促進了柿果的後熟，經3-5天后，便可脫澀，而且色澤豔麗，風味更佳。這種方法是最方便的脫澀方法。
酒精脫澀法：將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。最好在脫澀的酒精中加入適量醋酸。
冷水脫澀法：多在南方應用。將柿果裝在籮筐內，連筐浸在塘內，經5-7天，便可脫澀。
或將柿浸於缸內，水要淹沒柿果，水若變味則換清水。也有50kg冷水中加入柿葉1-2kg，倒入柿果，以水淹沒，上面覆蓋稻草，經5-7天也能脫澀。冷水脫澀雖然時間較長，但不用加溫，無需特殊裝置，果實也較溫水脫澀的脆。
柿子脫澀成脆柿方法
6樓：
您好，親很高興為您解答。方法是保鮮袋密封，將柿子放入保鮮袋中，密封放置一段時間，柿子會自行變軟，變軟即可脫澀。2.
方法也是常用的方法是使用水果脫澀。把柿子和香蕉、蘋果等水果放在一起，由於成熟水果能產生乙烯，有催熟效果，幾天後即可享用綿軟香甜的柿子。3.
辦法是使用溫水脫澀。把柿子放在50度左右的溫水中防止一兩天，就可去除澀味，這樣脫澀的柿子清脆可口。4.
方法是酒精脫澀。把柿子房子密閉的容器裡，給柿子撒上適量白酒，捂上一兩天，就可脫澀。親，希望我的能幫助到您，如果對我的服務滿意，請給個贊哦，祝您一切順利！
種的柿子很澀用什麼方法使柿子短時間內不澀又脆
1 溫水浸泡法。生柿子加溫浸泡以後，也能變得又脆又甜，如果柿子酸澀，可以把柿子直接放到鋁鍋或者桶中，加入45度以上的溫水，沒過柿子，經過20小時左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脫澀會變得又脆又甜特別好吃。2 柿子水浸泡。生柿子還可以用柿子水浸泡，用3到5個小柿子，搗碎以後製成泥狀，然後加入水，調成柿...
柿子樹柿子有白點是什麼病蟲害，柿子樹上的白點是什麼
柿綿蚧為害。用噻嗪酮或噻蟲嗪或苯氧威或啶蟲脒或毒死蜱或藜蘆鹼或苦參鹼等葉面噴灑，只要噴灑到柿綿蚧上，就能將柿綿蚧殺死。防治柿綿蚧時必須要注意，不要用高毒劇毒的殺撲磷 速撲殺 防治，以免汙染環境，危害人體健康。柿子樹上的白點是什麼 有兩種，一種是病菌，一種是蚜蟲引發的，用殺菌藥加殺蟲劑噴一下就可以了 ...
柿子樹最好的品種是什麼最好的柿子品種是什麼？
1 甜柿類主bai要有羅田甜柿 du伊豆 zhi西村早生 次郎 dao前川次郎 一 內本系次郎 富有 大安甘容柿和禪寺丸等。2 澀柿類主要有富平尖柿 眉縣牛心柿 雞心黃 青柿 火柿 饃饃柿 雁過紅 大磨盤柿 鏡面柿 託柿 博愛八月黃 橘蜜柿 小萼子 綿柿 恭城水柿 高腳方柿 大紅袍柿 七月早 滎陽水...