《壽司之神》觀後感，壽司之神有感

1樓：l阿玘

這部敏仔顫紀錄片的配樂非常的驚豔，開篇就是一首交響樂，通過小提琴活躍的氣息與影象的切換相得益彰，看似非常戚信普通，但是能從曲調的段落當中聽出一些其他的故事的節奏。

這部劇帶給觀眾的遠遠大於美食主題，他的一言一行就彷彿他的一筆一劃寫出了四個字。觀眾們會將看到美味壽司的背後所付出的不妥協的信念和態度展現出來。

全篇表現出了一種文化橋敗精神非常的濃郁，包括對於具體事物追求極致的工匠精神。

壽司之神有感

2樓：生活小常識

壽司，在美國大多是街頭小吃。硬邦邦的公尺飯上放上魚、肉、蔬菜、甚至芝士。捲成roll，擠上沙拉醬，切成一段一段，便準備好端給客人。

這樣的一卷十多枚壽司，售價一般八到十五刀。

這種倉促做成的壽司味道一般無功無過，吃的時候乙個乙個吞下去。唯一的期待是魚是新鮮的，壽司不要散掉。

可是真正的壽司不是這樣的。真正的壽司是一種茶道般遊刃有餘而精緻的藝術。

壽司之神講的是小野二郎這位一輩子都投身於壽司的壽司大師。

他的店名叫鰭，只能容納十人，樸樸素素但打理得乾乾淨淨，坐落於東京乙個不起眼的小商場裡。可是雖然不起眼，這家店卻是名副其實的公尺其林三星餐廳，要來吃飯非得提早幾個月預定才行。

每一天鰭的生活開始於在築地魚市場購置最新鮮的海鮮，接著是處理海鮮，烘海苔，蒸公尺飯，最後才是迎接客人。店裡有二郎，二郎的大兒子以及一班學徒，每乙個人都心平氣和，兢兢業業做完本職。醃魚的醃魚，煎蛋的煎蛋，所有人的勞動結果組合起來才得到了食客一頓如同交響樂般精彩的美食。

電影說品嚐鰭的食物如同交響樂，因為每一顆壽司的口味濃淡、壽司擺放位置、壽司大小、上菜速度和順序，都根據每一位食客的喜好搭配好。交響樂之所以好聽因為它完美結合了各色各樣不同樂器的特質，在指揮家的引導下在同一時刻發聲，從而發出高度和諧的聲音。

但凡幾十種樂器中的一種無論是節奏還是音高出了錯，整個樂曲便聽起來古怪無聊，聽眾的耳朵能夠感受到之中的不同，味蕾亦然。

我最佩服二郎的並非一頓飯能夠做精彩，而是每一頓飯都能保持一樣的高質量。鰭很少休息，運營了多年，按理說再自治的人也有賴床的時候，可鰭的每一頓飯都是以同樣的工序認真製作出來，口味保持高質量。這樣的維持才是最難得的。

回想起上海許多餐廳第一次去吃驚豔，第二次去依然好吃但味道已經有些退步，第三次便覺得不過爾爾。之後便雖覺可惜也不會再光臨了。這就是區別。

二郎說他之所以堅持是因為他真心熱愛這份工作。

他小時候是壞孩子，和爸媽關係也不好，脾氣大，當時應該沒有誰會預料他的成功。可是幾十年過去了，他卻用乙份執著獲得了成功。

他說，循規蹈矩或是成績優秀並不能得到成功，唯有熱愛可以。

或許真是如此。

壽司之神是一部非常優秀的紀錄片以及電影，不僅故事線條流暢，又畫面精緻，選材多樣，還恰到好處地配了交響樂，將二郎作為乙個生動而平易近人的壽司大師的形象描繪出來。

不知未來有沒有機會前往東京品嚐一下二郎的壽司？

《壽司之神》經典語錄

3樓：得書文化

我會在半夜醒來，在夢中，我會夢到壽司。

一旦你決定我職業，你必須全身心投入到工作當中，你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，巧激你必須窮盡一生磨練自己的技能，這就是成功的秘訣，也是他人敬重你的關鍵。

我們使用的技術並不是不孫廳傳之秘，我們只是每天不斷重複努力，他每天都重複同樣的程式，甚至會從同樣的位置上車，他說他不喜歡假日，假日對他而言太多漫長，他只想盡快回去工作，這對一般人來說簡直無法想象。

他樹立了所謂自律的標準，他總是往前看，從來不對自己的工作感到滿意，他總是想辦法把壽司做的更好，或者磨練自己的手藝。

偉大的廚師有五大特質：他們對工作認真，維持高水準的表現；他們一心想要提公升自己的技術；愛乾淨；求好心切，他們是領導者而不是合作者，他們固執、堅持自己的方式；偉大的廚師必定滿懷熱情。

他是個完美主義者，現在的二郎和四十年前的二郎的區別只有他戒了煙，其他的一切都沒有變。

職人之道就是每天重複做同樣一件事情，他們只想工作，他們並非想要標新立異。

人需要競爭才能進步。

我會在夢中捏壽司，我的點子多到半夜會驚醒。

我一直重複同樣的事情以求精進，我總是嚮往能夠有所進步，我會繼續向上，以求達到巔峰，但是沒有人知道巔峰在**。

我從來不曾厭惡這份工作，我愛自己的工作，一生投入其中，縱使我已經85歲了，我依然不想退休，這就是我的感覺。

現在的年輕人只想要輕鬆的工作，而且還要很多閒暇的時間，還要很多錢，他們從來沒有想過要去培養自己的技能，你在二郎壽司這樣的地方工作就是則寬隱一輩子投入到這一行當中，大部分人受不了苦就辭職了。

要一直向前看，超越自己，精益求精。