1樓:斜陽紫煙
可能表面有層食用蠟。
2樓:匿名使用者
天然的東西,我自己種了一顆小檸檬樹,結的果子都這樣,越洗越粘手
怎麼洗檸檬才能去除上面的農藥?
3樓:我是誰人的誰
通過鹽水浸泡、揉搓、沖洗的方法可以快速去除檸檬表皮上的殘留農藥,削皮也可以,但是削皮後的檸檬會流失大量的維c,而且會快速氧化,不利於存放。
洗檸檬的重點在於去除農藥和蠟油,由於檸檬外皮粗糙、凹凸不平,容易殘留農藥或保鮮蠟油,有效的清洗檸檬方法步驟如下:
準備一小盆溫度為40-50°C的熱水,加入兩勺麵粉/小蘇打粉,將檸檬放入浸泡大約10分鐘。鹼性的麵粉/小蘇打粉能夠中和檸檬表皮的酸性農藥殘留物,熱水則是為了溶解檸檬表皮的蠟油。
2.將兩大勺食鹽放在手心裡,將泡過的檸檬反覆揉搓,利用食鹽的細微顆粒,用不斷摩擦的方式全面去除剩餘的蠟油。而且在反覆揉搓的過程中,檸檬皮中的芳香成分會被逐漸釋放出來,使檸檬的香氣更加濃郁。
3.將在鹽粒中充分揉搓後的檸檬在清水中沖洗,把表皮和手掌中的剩餘鹽粒沖洗乾淨。
4.用乾布或廚房紙擦乾檸檬表皮的水滴,晾乾一會兒待用。此時的檸檬表面已經乾淨,可以切片或者切塊沖水泡茶等。
4樓:dream李大雨
1、中和法。拿乙個盆子,加入少許麵粉,再加入大量50°C左右的熱水。攪拌均勻後,將檸檬放入浸泡大約10分鐘。
這樣做的原理是鹼性的麵粉能夠中和檸檬表皮的酸性農藥殘留物,熱水可以溶解檸檬表皮的蠟油。當然,更好的方法是也用熱淘公尺水來代替熱水,淘公尺水呈鹼性,對清除水果表面的農藥殘留有很好的效果。
2、食鹽法。將兩大勺食鹽放在手心裡,將泡過的檸檬反覆揉搓,利用食鹽的細微顆粒,用不斷摩擦的方式全面去除剩餘的蠟油。而且在反覆揉搓的過程中,檸檬皮中的芳香成分會被逐漸釋放出來,使檸檬的香氣更加濃郁。
但要注意把握揉搓的力度,力度太輕難以去掉剩餘的蠟,效果,太重則有可能搓破檸檬的表皮。
5樓:忘洛心
給兩種方法。
第一種:中和法
。那乙個盆子,加入少許麵粉,再加入大量50°C左右的熱水。攪拌均勻後,將檸檬放入浸泡大約10分鐘。
這樣做的原理是鹼性的麵粉能夠中和檸檬表皮的酸性農藥殘留物,熱水可以溶解檸檬表皮的蠟油。
當然,更好的方法是也用熱淘公尺水來代替熱水,淘公尺水呈鹼性,對清除水果表面的農藥殘留有很好的效果。
第二種:食鹽法。將兩大勺食鹽放在手心裡,將泡過的檸檬反覆揉搓,利用食鹽的細微顆粒,用不斷摩擦的方式全面去除剩餘的蠟油。
而且在反覆揉搓的過程中,檸檬皮中的芳香成分會被逐漸釋放出來,使檸檬的香氣更加濃郁。但要注意把握揉搓的力度,力度太輕難以去掉剩餘的蠟,效果,太重則有可能搓破檸檬的表皮。
有了這兩種方法,檸檬上的農藥基本上就可以被去除,可以放心食用了。
問題拓展:檸檬含有菸酸和豐富的有機酸,其味極酸,檸檬酸汁有很強的殺菌作用,對食品衛生很有好處。
同時, 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小;
但是,檸檬偏酸,多喝傷胃、傷牙,長期服用導致脾胃受傷,營養不能消化就會長痘。所以喝檸檬水要適量,尤其要注意檸檬片泡水的方法。
檸檬的功效與好處
6樓:倩_麥子倩
1、把檸檬放在水裡泡一會,然後用鹽在表面大力揉搓【建議你用粗鹽】,多搓一會,反覆幾次。最後用清水洗乾淨就可以了。
2、或者用小蘇打水和淘公尺水泡。
拓展資料:
有科學研究表明,檸檬等柑橘屬果實中的一些成分具有研製出抗癌藥物的潛力。但是相關研究還不成熟,離臨床應用還有一段距離。同時也絕不提倡用檸檬替代正規的腫瘤**方法,治病還是應該遵照醫囑。
儘管有一些大規模統計研究認為多吃柑橘屬水果與患癌症機率較低有相關性,但相關性並不代表因果性。比如,常吃柑橘屬水果的人很可能有更健康的生活習慣,更常運動、更注重飲食健康等,因此他們得癌症的機率更低。所以這樣的研究結果不能說明多吃柑橘屬水果是他們更不容易得癌症的原因。
大可不必因為看到這樣的研究,從此就只吃柑橘屬水果。應該各種水果蔬菜都吃、保持豐富的食譜,這樣才會更有益於健康。
7樓:丿灬黯淡丶
水洗:先浸後洗效果最好
檸檬食用前都應以「浸泡、流動、刷洗、切除」四原則好好清洗,也就是先浸泡,再以流動小水沖洗,再開大水並用軟毛刷洗。
(1)清洗的時候,先不要去皮,然後浸泡在充滿水的盆子裡。
(2)接著開啟水龍頭,開小小的水呈一直線,不要斷斷續續太小了。
(3)浸泡著讓水不斷流動,以流動清水浸泡15~20分鐘。
(4)農藥大多是水溶性的,可使檸檬表面的農藥不斷地被水溶解並帶走。
其他清除農藥的方法:
室溫:揮發放通風處2~3天
作物被施用農藥後,其殘留量會隨時間降低,當環境溫度越高,殘留農藥會揮發得越快,陽光中的紫外線也會破壞農藥,而蔬果表面的農藥因曝露在空氣中,也會與空氣中的氧結合,產生氧化反應,加速農藥的分解,如平均溫度較高,只要放於室溫下通風處2~3天即可。
8樓:霹靂啪啦
檸檬的清洗方法:
準備一小盆溫度為40-50°C的熱水,加入兩勺麵粉,將檸檬放入浸泡大約10分鐘。鹼性的麵粉能夠中和檸檬表皮的酸性農藥殘留物,熱水則是為了溶解檸檬表皮的蠟油。也可以直接用熱淘公尺水來代替,淘公尺水呈鹼性,對清除水果表面的農藥殘留有很好的效果。
將兩大勺食鹽放在手心裡,將泡過的檸檬反覆揉搓,利用食鹽的細微顆粒,用不斷摩擦的方式全面去除剩餘的蠟油。而且在反覆揉搓的過程中,檸檬皮中的芳香成分會被逐漸釋放出來,使檸檬的香氣更加濃郁。但要注意把握揉搓的力度,力度太輕難以去掉剩餘的蠟,效果,太重則有可能搓破檸檬的表皮。
注意:洗檸檬時,記得不要將檸檬蒂去掉,去蒂的檸檬放在水中浸泡,會讓農藥的殘留物進入會果實內部,使檸檬受到汙染。
不要用洗滌靈之類的清潔劑洗檸檬,這些物質很難清洗乾淨,且容易殘留在果實中,造成二次汙染。
9樓:匿名使用者
我承認泡在鹽水裡可以,但是削皮會氧化
10樓:oo小櫻桃
用鹽水泡哦。。。這樣既沒有農藥也不會有洗潔精
11樓:邁步渠道
一般是用洗潔精,也可以用鹽浸泡。
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