1樓:匿名使用者
收拾活黃臘丁時,用手撕嘴最快,不必用刀,用刀不但慢,且用刀殺取黃臘丁,純屬內是外行殺魚。撕嘴時,應容左手掐住兩側魚刺,手心窩起,將魚腹朝上,右手用姆指、食指掐斷兩腮結合部,掐住結合部用力往魚尾方向拉,露出魚內臟後,先取腮葉,後斷魚腸,清理完畢,就可以下鍋了。
祝你生活愉快
2樓:我的春天暖洋洋
黃辣丁魚和普通魚不
一樣,收拾活黃臘丁時,無須開腸破肚,只需要用手撕嘴即可專,不必用刀剪屬,用刀剪就顯得外行了。撕嘴時,應左手掐住兩側魚刺,將魚腹朝上,右手用姆指、食指掐斷兩腮連線的地方,然後用力往魚尾方向拉,露出魚的內臟後,先取腮,後掐斷魚腸,一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。
黃辣丁魚的背部那麼魚鰭上的刺有毒,但是毒性不大,洗魚的時候剪掉即可,如果魚是活動,你可以用毛巾包裹之後摔暈了它在殺,或是直接包裹用刀背拍暈。
3樓:海水微甜
用剪刀從魚嘴往魚肚處剪開就好了
黃辣丁魚有沒有毒,要怎麼殺
4樓:116貝貝愛
一、bai
黃辣丁魚的背部那du麼魚鰭上的刺有毒zhi,但是毒性不dao大,洗魚的時候剪掉即可。版
二、撕開嘴,左手掐權住兩側魚刺,將魚腹朝上,右手用姆指、食指掐斷兩腮連線的地方,然後用力往魚尾方向拉,露出魚的內臟後,先取腮,後掐斷魚腸,一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。
1.黃辣丁的名字很多,學名叫黃顙魚、黃骨魚 。刺少,且呈蒜瓣肉,深受人們喜歡。
在水煮肉片調味的基礎上,再加入泡椒和泡姜,復合辣味裡,帶著麻香和一絲解膩的酸香,魚肉吃起來鮮香入骨,回味悠長。
2.黃辣丁魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。分布於中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得後,除去鰭、內臟,洗淨用。
3.性味甘平。能益脾胃,利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫,即以黃顙魚配綠豆、大蒜,用水煮爛,去魚食豆,並取汁調商陸末服。攻補兼施,對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
5樓:匿名使用者
和普通魚不一樣bai
,收拾活黃臘du丁時,無須開腸破
zhi肚,只需要用手撕嘴dao
即可,不必用刀版剪,用刀剪就權顯得外行了。撕嘴時,應左手掐住兩側魚刺,將魚腹朝上,右手用姆指、食指掐斷兩腮連線的地方,然後用力往魚尾方向拉,露出魚的內臟後,先取腮,後掐斷魚腸,一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。
黃辣丁魚的背部那麼魚鰭上的刺有毒,但是毒性不大,洗魚的時候剪掉即可,如果魚是活動,你可以用毛巾包裹之後摔暈了它在殺,或是直接包裹用刀背拍暈。
6樓:上帝的信仰
魚的背部那麼魚鰭上的刺有毒,但是毒性不大,洗魚的時候剪掉即可,如果魚是活動,你可以用毛巾包裹之後摔暈了它在殺,或是直接包裹用刀背拍暈
7樓:無名的魔魚
把肚子剖開,去掉內臟就行,剩下的,直接下鍋。
8樓:魑魅魍魎
沒毒,直接破開肚子,把腸子挖乾淨
黃辣丁魚怎麼清洗
9樓:一條酸菜魚
準備材料:新鮮的黃辣丁魚、橘子、白糖、料酒步驟:1、把準備好的黃辣丁魚殺好。
2、把黃辣丁魚肚子刨開,把內臟清理乾淨。
3、用清水沖洗一遍。
4、把魚瀝乾水分後,用白糖、料酒加橘子水醃製5分鐘,可以減少魚腥味。黃辣丁魚就清洗好了。
10樓:停步傾聽
黃辣丁魚清洗方法如下:
1、先殺好,內臟清理乾淨,不用刮鱗,用七八十攝氏度的水,在魚身上沖洗一下,這樣既能洗掉黏液,又能除腥味,然後用料酒和鹽醃製一下。
2、要是冷凍的就先解凍,自然解凍這裡有個快速解凍的竅門,把冷凍物置於2個鋁製的容器間可快速解凍哦,大刺直接用剪刀剪去即可。
11樓:萬事
先殺好,內臟清理乾淨,不用刮鱗,用七八十攝氏度的水,在魚身上沖洗一下,這樣既能洗掉黏液,又能除腥味,然後用料酒和鹽醃製一下。
黃辣丁怎麼做，怎樣做黃辣丁魚？
黃辣丁做法 香炒黃丁材料 黃辣丁 泡椒 姜蔥蒜制法 姜蔥蒜下鍋炒香，加泡椒翻炒片刻後加高湯燒滾，加入黃辣丁 各種調味，小火燒3 5分鐘即可。泡椒黃辣丁 原料 黃辣丁500克，苦筍250克。調料 大蒜末50克 姜10克 蔥段10克 蔥花 辣椒麵5克 花椒麵5克 泡椒 豆瓣醬 鹽 料酒 味精 糖 醋。做...
黃辣丁有哪些做法，黃辣丁魚清湯的做法？
時間與份量 10 20分鐘 10 20分鐘 用餐人數 5 6人 食材主料 黃辣丁500g 大蒜葉適量 輔料蒜子適量姜 適量泡椒 適量花椒 適量萵筍 100g 芹菜50g鹽適量 豆瓣醬適量蔥適量 高湯適量 料酒適量 陳醋適量 醬油適量 胡椒粉適量 水澱粉適量 乾辣椒碎 適量步驟 1.大蒜葉拍扁切長段，...
黃辣丁魚清湯的做法
姜蔥蒜下鍋炒香，加泡椒翻炒片刻後加高湯燒滾，加入黃辣丁 各種調味，小火燒3 5分鐘即可。具體步驟如下 1.黃辣丁讓賣魚師傅幫忙殺好,回家沖洗乾淨,加料酒或檸檬去腥2.鍋燒熱,加油適量,比炒菜略多一點,入蔥段薑片爆香3.魚下鍋,左右輕輕晃動鍋子,目的是讓油均勻分布,稍等一會將魚翻面4.略煎後注入熱水,...