1樓:斯有何惜
飲食復行業紅案之一,制負責將粘板切好配
bai好的原料醃好調味、上粉上du漿、用爐子zhi烹製、協助廚師製作造型。dao
簡單的說就是廚房裡面的全能選手也是乙個雜工,幫廚師打雜,什麼都需要會了解,但什麼都不是一把手。這個職位源於粵菜,最初的目的是為廚師減輕負擔!
還有另一種意思:
負責菜品出鍋後的型,也就是質量,給可以的視覺感受,比如碼盤,等配菜工作。
酒店打荷工作職責如下:
1、負責菜餚烹製前傳遞和烹製後的美化工作。
2、備齊每餐所需餐具,並保持整潔。
3、按上菜和出菜順序及時傳送切配,以及烹製的原料和菜餚。
4、提前為烹製好的菜餚準備適當的器皿。
5、配合爐灶師傅出菜,保證菜餚整潔美觀。
6、嚴格遵守食品衛生制度,杜絕變質菜餚。
7、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。
8、完成上級交辦的其它工作。
酒店裡的打荷是什麼意思
2樓:藺玉枝簡胭
這個職位的主來
要工作說的簡源單一點就是在廚房裡打雜,基本上所有的髒活累活都要幹,歸結下來主要有以下幾個:
1.燒火,煮飯,熬湯。
2.餐具的分類,準備(特別是有大的訂餐時,要提前把所有需要用到的各種各樣的餐具準備好,這樣對廚房能否又快又好的出菜有著至關重要的作用)。
3.一些簡單菜品的粗加工。(比如宰雞、宰魚等等)4.
打掃衛生。打荷是乙個很重要的工作,要成為一名合格的廚師或廚師長,必須要清楚地知道廚房裡的每個崗位職責和工作流程,而成為廚師的第一步就是首先要成為乙個合格的打荷工,要循序漸進!
3樓:鈄翠花言子
酒店打荷是廚工的工作崗位之一,負責跟單去菜,跟窩跟碟準備工作以及兼顧打荷線的一切工作。
誰知道眼鏡驗光單上的基弧是幹什麼的
基弧 鏡片內表面光學中心區的曲率半徑稱為基弧，單位為mm。基弧較長，鏡片的弧面較平 基弧較短，鏡片的弧面較彎。眼球比較突出來的人，適合用基弧越短的 眼球比較平的人，適合基弧比較長的 基弧的選擇 bc 基弧與 眼鏡的配適鬆緊有關，為了和角膜 呈球形而邊緣逐漸趨於平坦的形態相一致，很多鏡片產品多採用彈性...
有誰知道這個是幹什麼用的嗎，有誰知道這個東西是什麼，幹什麼用的
你好，你這個提問有點描述不清晰 讓千萬知道不知如何給你回答了 比如說，如錢是幹什麼用的。錢是生活中不可缺少的東西.錢不是萬能的，但沒錢是萬萬不能的 有誰知道這個東西是什麼，幹什麼用的 這個有帶注射器的針頭是一種自製的類似飛鏢的注射器，注射器前部為普通的醫用針頭，用塑料圓筒套在一根透明的塑料管上，塑料...
b站是幹什麼的翱B站是幹什麼的啊？
嗶哩嗶哩 bilibili 現為國內領先的年輕人文化社群，該 於2009年6月26日建立，被粉絲們親切的稱為 b站 目前擁有動畫 番劇 國創 舞蹈 遊戲 科技 生活 娛樂 鬼畜 時尚等分割槽，並開設直播 遊戲中心 周邊等業務板塊。資料拓展 2009年6月26日，bilibili正式成立。2010年8...