1樓：匿名使用者
挑選芒果技巧如下：
1、看色澤。
一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顏色，但有的芒果成熟
後也並非黃色。有一種稱「紅芒」，一般是紅色的時候就可以吃了，只是口味與其他金黃的芒果不大一樣。外觀色澤鮮豔的被列為上品；外皮細緻光滑的比粗糙的好。
5、顏色深皮細。
皮質細膩且顏色深的芒果新鮮成熟；不要挑選略有青色，沒有完全成熟的芒果；成熟的芒果，其蒂頭部分會呈現開展狀。斑點要少，芒果有少量斑點是正常的。太多則說明芒果肉受到損害。
3、憑手感。
好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄，可以感覺到裡面果肉的嫩。輕輕地按壓，成熟芒果會讓你感覺有彈性，太軟則表示過熟。
4、聞。
好的芒果會散發出香味，一般是味道越濃郁越好。成熟的芒果是有香味的，特別是在芒果柄，同時芒果柄有萎縮的現象。因為摘下來後，已經沒有營養供給並缺水，是成熟的過程。
擴充套件資料
吃芒果注意事項
國家二級公共營養師鞏巨集斌介紹，芒果果肉精緻，風味獨特而又品種豐富，可以滿足不同的口味需要，深受人們喜愛，素有「熱帶水果之王」的稱號。
同時，芒果所含的糖、蛋白質、維生素等也是較其它水果中含量比較大的，具備良好的養生功用。
雖然芒果的營養價值很高，但不宜進食過量，芒果含有的刺激性物質比較多，吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部**，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。
吃完要及時清洗掉殘留在口唇周圍**上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。
2樓：匿名使用者
1、看色澤：首先，要澄清一下，並不是所有好吃的芒果都是金黃的。比如「紅芒」，紅色的時 候就最美味。如果你想吃口感清爽略脆的芒果，青綠色、光滑外皮的就不錯。
2、看外皮：成熟了的芒果，外皮完好，但也不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍 微帶個小小的黑點，也可能很好吃噢。
3、憑手感：芒果因為質地軟，被捏後裡面會有損壞，很容易爛掉。所以別買有被捏痕跡的芒果 。
挑選時拿起來掂量、感覺，好的芒果光滑度適中，皮薄、可以感覺到裡面果肉的嫩，但外表又很 緊緻。
3樓：鬢髮白了
有五彩芒、
蘋果芒、腰芒、雞蛋芒和澳芒。
澳芒的口感最好，果肉甜美，且汁多核小；而五彩芒的口感較差。腰芒是市面上所銷售的芒果中個頭最小的的種類，口感較甜，但皮不是很好剝；雞蛋芒的個頭比腰芒大一些，果型圓，口感較酸，果核也比較大。
購買五彩芒時應以紅色為宜，不要選購綠色的果實，因為綠色的五彩芒不但果實較硬，口感酸澀，而且即使存放一段時間也不會熟。
4樓：匿名使用者
一看。芒果表皮光滑，果面乾淨，果蒂周圍無黑點。如果芒果表面有少量斑點是正常的，但是如果有很多黑斑，說明芒果的果肉受到一定程度的損害。芒果果身長則核細，身短則核大。
二聞。一般芒果都會散發出天然香味，香味越濃，味道越好。
三捏。手指輕輕按壓果肉，通常近蒂頭處感覺硬實、富有有彈性，如果過硬或過軟都不應選擇。
5樓：匿名使用者
二聞。一般芒果都會散發出天然香味，香味越濃，味道越好。
三捏。手指輕輕按壓果肉，通常近蒂頭處感覺硬實、富有有彈性，如果過硬或過軟都不應選擇。
6樓：
觀察果實外形和色澤，若已達到該品種應有的大小，兩肩渾圓，色澤由濃變淡，果點或花紋陰濕，說明果實已基本成熟；2．將果實放入水中，下沉或半下沉，亦為基本成熟；3．切開果實，核已變硬，果
什麼樣的紅薯最甜
7樓：愛農者
不管你種植的是哪個品種，哪怕是現在轉基因的紫薯，沒有在生長期間合適控水施肥，紅薯也不會有更高的甜度一樣。
有時候人們說紅薯應該在下霜後收穫才更甜，其實和土質關係都不是很大，就是控水，如果種植紅薯期間每年每天都根據天氣的溫度，濕度、雨水量，看哪一年的紅薯更甜，那麼乙個甲子年後，總有一年的紅薯會是最甜的，就把這一年紅薯生長期間控水形成乙個標準，我們就有口福了。
近幾年市場上賣紅薯的越來越多了，不過總是不敢買多，因為不知道紅薯甜不甜。有很多人說現在的紅薯是「高產不高甜」那麼怎樣種出產量和甜度俱佳的紅薯呢？
1、選擇優質品種
現在紅薯的品種非常多，記得我小時候最多的就是白瓤紅薯和紅瓤紅薯，現在還有黃瓤紅薯和紫瓤紅薯。不同顏色的紅薯在口感上也會略有差異，比如紅心的紅薯口感比較糯，比較適合烤紅薯，紫色紅薯口感比較幹，澱粉含量比較高，很適合做湯和蒸或者煮著吃。紅薯種苗市場非常複雜，很多農戶其實並不清楚到底哪種紅薯更適合當地種植，所以在選種時候具有一定的風險性。
2、土壤
紅薯的甜度很大程度上和種植地區的土壤有很大關係，雖然說紅薯對種植的適應度很強，不過土壤還是會影響紅薯的品質的。土壤黏性較高的地區是不適合種植紅薯的，這些地區種出的紅薯品相和口感都不理想。紅薯最適合在沙質土壤的土地中種植，沙質土壤的控水性較好，因為種植紅薯如果想要甜度高，一定要做好控水處理，在紅薯地中最好做好排水的田壟凹溝，這樣方便排水。
很多人說經過霜打的紅薯口感更甜，其實也是因為經過霜打後的紅薯中的水分減少了，這就和在地窖中存貯過一段時間的紅薯一樣的。其次就是紅薯種植超過兩年的土地應該換種其它作物，如果繼續種植紅薯會影響紅薯的口感。
3、田間管理
雖然說紅薯能夠適應很多貧瘠的土壤，但是這並不意味著紅薯不需要施肥，在紅薯生長過程中及時施肥還是十分重要的。首先基肥一定要施足，按照畝產給土地施鉀肥以及混合肥，同時農家肥、熟肥都可以當做底肥。
在紅薯生長期間要注意及時追肥，紅薯對鉀肥的需求量比較大，農戶也可以施一些草木灰，同時要主注意及時葉面追沃葉肥。此外還要注意及時進行紅薯提蔓，讓養分多供給給莖塊。
沙土地，河邊，種出來的地瓜最甜，而且乾麵，我家離西安渭河邊五公里左右，從小我就吃渭河邊種的地瓜長大的，我們這叫紅薯，由於靠河邊的原因，也許光照強度大，地瓜根紮的比較深，吸收的營養好，所以種出來的地瓜又乾麵又甜，還沒有絲，近幾年渭河邊的地瓜種植戶也通過網際網路把甘甜的地瓜賣到了全國各地，種植戶也增加了收人，經濟也得到了發展，農民的日子一天比一天幸福。
8樓：烹飪江蘇新東方
紅薯的甜度從以下幾方面來考慮：
1、從品種特性上來講，一般紅心或黃心的紅薯較白心的紅薯要甜。煙薯25、北京55、西農431的甜度都可以。
2、從種植管理的角度來講，土壤有機質含量高，養分齊全，通風透光好，水質好的地塊種出的紅薯甜。
3、從時間上來說，生長時間長，收穫後放置一段期間後的紅薯更甜。
9樓：苦苦的掙扎
紅薯的甜度很大程度上和種植地區的土壤有很大關係，雖然說紅薯對種植的適應度很強，不過土壤還是會影響紅薯的品質的。土壤黏性較高的地區是不適合種植紅薯的，這些地區種出的紅薯品相和口感都不理想。紅薯最適合在沙質土壤的土地中種植，沙質土壤的控水性較好，因為種植紅薯如果想要甜度高，一定要做好控水處理，在紅薯地中最好做好排水的田壟凹溝，這樣方便排水。
很多人說經過霜打的紅薯口感更甜，其實也是因為經過霜打後的紅薯中的水分減少了，這就和在地窖中存貯過一段時間的紅薯一樣的。其次就是紅薯種植超過兩年的土地應該換種其它作物，如果繼續種植紅薯會影響紅薯的口感。
10樓：山城老張家
紅薯有食用型和加工型之分，有大的方面來講食用的紅薯澱粉含量低，而含糖量高，比較甜，而食用用型的紅薯一般最主要的特徵就是紅薯穰是紅色或橙色，而不是白色，白色的一般是加工型的，澱粉含量高，而不太甜，另外乙個特點是不是所有的食用紅薯都有的，也就是食用型的薯皮是黃色，這種紅薯黃皮黃心，甜度比較高。另外紅薯中的澱粉在放置時間長的時候可以轉化為糖，也使紅薯變甜，所以買回紅薯後，可以放上幾天，紅薯就會甜一點
11樓：會做飯的萌新新
1、選擇優質品種
現在紅薯的品種非常多，記得我小時候最多的就是白瓤紅薯和紅瓤紅薯，現在還有黃瓤紅薯和紫瓤紅薯。不同顏色的紅薯在口感上也會略有差異，比如紅心的紅薯口感比較糯，比較適合烤紅薯，紫色紅薯口感比較幹，澱粉含量比較高，很適合做湯和蒸或者煮著吃。紅薯種苗市場非常複雜，很多農戶其實並不清楚到底哪種紅薯更適合當地種植，所以在選種時候具有一定的風險性。
2、土壤
紅薯的甜度很大程度上和種植地區的土壤有很大關係，雖然說紅薯對種植的適應度很強，不過土壤還是會影響紅薯的品質的。土壤黏性較高的地區是不適合種植紅薯的，這些地區種出的紅薯品相和口感都不理想。紅薯最適合在沙質土壤的土地中種植，沙質土壤的控水性較好，因為種植紅薯如果想要甜度高，一定要做好控水處理，在紅薯地中最好做好排水的田壟凹溝，這樣方便排水。
很多人說經過霜打的紅薯口感更甜，其實也是因為經過霜打後的紅薯中的水分減少了，這就和在地窖中存貯過一段時間的紅薯一樣的。其次就是紅薯種植超過兩年的土地應該換種其它作物，如果繼續種植紅薯會影響紅薯的口感。
3、田間管理
雖然說紅薯能夠適應很多貧瘠的土壤，但是這並不意味著紅薯不需要施肥，在紅薯生長過程中及時施肥還是十分重要的。首先基肥一定要施足，按照畝產給土地施鉀肥以及混合肥，同時農家肥、熟肥都可以當做底肥。在紅薯生長期間要注意及時追肥，紅薯對鉀肥的需求量比較大，農戶也可以施一些草木灰，同時要主注意及時葉面追肥。
此外還要注意及時進行紅薯提蔓，讓養分多供給給莖塊。
沙土地，河邊，種出來的地瓜最甜，而且乾麵，我家離西安渭河邊五公里左右，從小我就吃渭河邊種的地瓜長大的，我們這叫紅薯，由於靠河邊的原因，也許光照強度大，地瓜根紮的比較深，吸收的營養好，所以種出來的地瓜又乾麵又甜，還沒有絲，近幾年渭河邊的地瓜種植戶也通過網際網路把甘甜的地瓜賣到了全國各地，種植戶也增加了收人，經濟也得到了發展，農民的日子一天比一天幸福。
12樓：匿名使用者
黃心的，白心的和紫色皮的，黃的烤著吃或切片用電餅鐺貼著吃煮粥很甜，白的適合煮粥吃，很綿很綿，也甜，紫的營養價值很高弄成紫薯泥，做蛋糕小點心很好，也可以煮粥
13樓：傘柳酒吧溜
沒有最甜，只要更甜，一般沙土地，山地的地瓜都是很甜的，外表未必很好看，但是都好吃。
14樓：奏易界
億甲寧中國甘薯產業服務中心。
紅薯的甜度從以下幾方面來考慮：
1、從品種特性上來講，一般紅心或黃心的紅薯較白心的紅薯要甜。煙薯25、北京55、西農431的甜度都可以。
2、從種植管理的角度來講，土壤有機質含量高，養分齊全，通風透光好，水質好的地塊種出的紅薯甜。
3、從時間上來說，生長時間長，收穫後放置一段期間後的紅薯更甜。
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品種 芒果果實呈腎臟形，主要品種有土芒果與外來的芒果，未成熟前土芒果的版果皮呈綠色，外來種權呈暗紫色 土芒果成熟時果皮顏色不變，外來種則變成橘黃色或紅色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果種子大 纖維多，外來種不帶纖維。營養成分 芒果果實含有糖 蛋白質 粗纖維，芒果所含有的維生素a成分特別高，是所有水果...
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