1樓：shptvs馬克思
1.老芹菜乍熱乍冷可變嫩。芹菜用大火爆炒後迅速投入涼水一激，再馬上撈出，這一連串的動作都要快，這樣做出的芹菜就會變得很嫩，因為遇熱遇冷，芹菜內的粗纖維就會斷掉，所以嚼起來都不會有渣。
2.芹菜買回來的時候，芹菜的末尾長著很多羽狀的複葉，人們通常把它摘去。掰下一條芹菜的葉柄，在葉柄的前端和後端分別向中間撕葉柄上凸起的絲，這些絲很難被嚼爛，而且口感不好。
人們大多都喜歡把它們撕掉。芹菜表面的絲撕掉後，用手把芹菜 掰成一段一段5厘公尺長的小段，在掰的時候，又有許多絲跟隨芹菜被掰斷，這 樣芹菜吃起來就不會覺得很難嚥了。芹菜的葉柄，包在外面是翠綠色的，越往裡面顏色越淺，到了中心就變成黃白色了，這樣芹菜有了幾種顏色，看起來就不會覺得單調了。
芹菜摘好了以後，用清水沖洗兩遍，放進沸水裡滾，直至芹菜變得有點柔軟。
將油鍋用猛火燒熱，再將菜倒入鍋內快炒，能使炒出的芹菜鮮嫩，脆滑可口。
2樓：i動次大次
首先需要做的，當然是摘好芹菜。芹菜買回來的時候，芹菜的末尾長著很多羽狀的複葉，人們通常把它摘去。掰下一條芹菜的葉柄，在葉柄的前端和後端分別向中間撕葉柄上凸起的絲，這些絲很難被嚼爛，而且口感不好。
人們大多都喜歡把它們撕掉。芹菜表面的絲撕掉後，用手把芹菜 掰成一段一段5厘公尺長的小段，在掰的時候，又有許多絲跟隨芹菜被掰斷，這 樣芹菜吃起來就不會覺得很難嚥了。芹菜的葉柄，包在外面是翠綠色的，越往裡面顏色越淺，到了中心就變成黃白色了，這樣芹菜有了幾種顏色，看起來就不會覺得單調了。
芹菜摘好了以後，用清水沖洗兩遍，放進沸水裡滾，直至芹菜變得有點柔軟。
將油鍋用猛火燒熱，再將菜倒入鍋內快炒，能使炒出的芹菜鮮嫩，脆滑可口。
羊肚煮老了怎麼辦才能使其變嫩？謝謝
用蘇打水泡個半小時。羊肚的做法，準備材料 羊肚 1個 青紅辣椒 6個 鮮麻椒 適量 大蔥 1顆 生抽 1勺 醋 2勺 大蒜 6顆 香菜 適量 耗油 1勺 鹽 適量。1 準備蔥薑蒜，青紅辣椒，鮮麻椒 也可以用花椒代替 2 羊肚切條備用。3 蔥薑蒜切好備用，辣椒切條。4 香菜洗淨，放盤備用。5 熱鍋放油...
有什麼方法不做隆鼻手術能使鼻子變的高挺
沒有，如果你變瘦了的話鼻子看起來會立體些 我想還是不要做整容，外貌只是表面，看久了也會煩 用手按摩，另外呢，別經常用手弄鼻孔，這樣會把鼻翼成大。推薦 一種按摩手法,可以慢慢的讓鼻子變高,讓蒜頭鼻變好看,把鼻子弄的更自然,更筆挺 如果是天生鼻子塌陷,或成年骨骼定型者,我建議不要試用此方法,效果不佳,年...
炸雞柳為什麼那麼嫩，炸雞柳怎麼會變嫩
雞柳在炸之前用澱粉和作料醃製過，所以炸後外酥裡嫩。以 酥嫩炸雞柳 為例，做法如下 主料 雞胸肉2個 輔料 油適量，鹽兩勺，雞精半勺，料酒一勺，味極鮮半勺，胡椒粉一勺，麵包糠半小碗，雞蛋1個，澱粉適量 步驟 1.雞胸肉兩片洗淨備用。2.將雞胸肉切成條，不用太細。3.加一點鹽，雞精，料酒，胡椒粉，我還放...