1樓：夜舞殷殤
元宵煮出來變成黃色可能是由於元宵中的新增劑。
因為工藝、原料等原因會造成速凍湯圓產生凍裂等問題影響銷售，部分廠家會新增一些食品新增劑來避免其開裂，例如會加一些黃原膠，保水劑復合磷酸鹽等，所以消費者購買時不僅要比**，更要仔細察看配料表，盡量選擇無食品新增劑的產品。
現在超市多有銷售的五彩湯圓，雖然顏色絢麗好看，但在消費者購買時也要檢視配料表，分清是合成色素還是天然的植物色彩後再根據需要購買。
2樓：匿名使用者
提醒您，這樣的元宵就不要吃了，或者倒掉，或者找商店索賠啦！！
有的元宵剛剛買的時候看上去色白如初，燒煮後卻成黃色（或者呈現粉紅色），這說明做元宵的糯公尺粉已經變質啦！
這種變質的糯公尺粉，已經受到一種叫酵公尺麵黃桿菌的汙染。這種細菌一經加熱即死亡，呈黃紅色（或者粉紅色）。但該菌釋放的黃桿毒素a卻留在公尺粉裡。
它屬於細胞毒，能使人體細胞變性壞死，組織器官的功能減退。這種毒素的特點是耐熱，水煮、油煎都不被破壞。人們食用發紅的元宵後，可能感到消化道不適，出現腹瀉嘔吐。
如果食用量大，而體質較差，會引起心律紊亂、肝腫大、甚至昏迷。水磨粉宜放入冰箱。一旦發現煮好的元宵發紅，就不要再吃了。
3樓：欸薾
元宵煮出來變成黃色有以兩種可能！可能是廠家新增的食品新增劑，或者是元宵變質了，也就是壞了。
1.因為工藝或者原料問題，會造成元宵產生凍裂等問題，部分廠家會選擇使用食品新增劑來避免其開裂，例如會加一些黃原膠。所以購買元宵時要仔細察看配料表，盡量選擇無食品新增劑的產品。
2.有的元宵買的時候是白色的，煮後卻變成黃色或粉紅色，這說明元宵的糯公尺粉變質了！
這種變質的糯公尺粉，受到一種叫酵公尺麵黃桿菌的汙染。這種細菌一經加熱即死亡，呈黃紅色或者粉紅色。但該菌釋放的黃桿毒素a卻留在公尺粉裡。
它屬於細胞毒，能使人體細胞變性壞死，組織器官的功能減退。這種毒素的特點是耐熱，水煮、油煎都不被破壞。
4樓：匿名使用者
因為湯圓加熱裡面的東西
5樓：匿名使用者
面得問題可能是他們在製作的時候為了讓元宵滾得更大更好加了點東西
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