1樓：文文旭輝
大部分地區的苗族一日三餐，均以大公尺為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
肉食多來自家畜、家禽飼養，有些地方少數苗族忌食狗肉。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。
苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿蔔，大部分苗族都善作豆製品。 各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用公尺湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久，從製麴、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。
日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
酸湯魚是苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，實在令人胃口大開。
2樓：舒梁
乙個字「辣」，我就是苗族的
3樓：匿名使用者
苗家以雞·鴨為待客的佳餚，且視其心·肝最為珍貴。苗族人忌食狗肉。
苗族的宗教習俗、民族節日、飲食習慣
4樓：匿名使用者
宗教習俗
苗族很早就有自己的宗教信
e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333361306365仰。經過長期的歷史發展，不同地區苗族的宗教信仰有所不
同。有的苗族地區由於交通閉塞，苗族信仰原始宗教；還有少數苗族地區，如威寧、石門坎和湘西沅陵等地在近代由於受外國傳教士的影響，有改信天主教和**教的。但總的來看，多數苗族群眾信仰的仍是本民族長期形成的原始宗教，它包括自然崇拜、圖騰崇拜、鬼神崇拜、祖先崇拜。
（1）自然崇拜
苗族的主要自然崇拜物件有天、地、日、月、巨石、大樹、竹、山岩、橋等。在雲南的金平麻栗坡等地的一些苗族中，每當農作物抽穗時都要祭「天公地母」，祈求天地使農作物豐收，這是苗族崇拜天、地的遺跡。
（2）圖騰崇拜
苗族先民有自己崇拜的圖騰。由於苗族支系繁多、分布廣，他們崇拜的圖騰有多種。如鳳凰、楓木、蝴蝶、神犬（盤瓠）、龍、鳥、鷹、竹等。
黔東南地區的苗族先民把楓木作為圖騰進行崇拜，認為自己的祖先源於楓木；另外他們還把蝴蝶作為圖騰，認為其祖先姜央是「蝴蝶媽媽」所生。湘、鄂、川、黔交界地區的苗族先民還以盤瓠為圖騰，至今這一帶還保留了不少盤瓠廟、辛女宮。而貴州西部苗族則以鳥為圖騰。
（3）祖先崇拜
時至今日，苗族中還十分盛行祖先崇拜。黔東南地區的苗族從最早崇敬楓木、蝴蝶轉為崇敬人類的始祖姜央，認為他是苗族的祖先，每個鼓社都設「鼓石窟」，供奉「央公」、「央婆」；湘西苗族崇拜的始祖是「儺公」、「儺母」。為了祈求祖先神靈的庇佑，各地都有規模較大的殺牛祭祖活動，如黔東南的鼓社節，銅仁、松桃叫「吃牛」或「椎牛」，黔西南和安順、鎮寧等地叫「砍牛」。
湘西有「還儺願」，祭祀「儺公」、「儺母」。每逢節日，苗族群眾也都要舉行祭祖儀式。許多苗族地區，家家堂屋正中都供有祖宗牌位，平時天天祭祀。
（4）巫儺文化
苗族信鬼尚巫源遠流長，新中國成立後仍很普遍，所信的鬼神多達幾十種。他們把鬼分為善、惡兩類：認為善神能賜福於人，為此應該經常祭獻，惡鬼則與人作祟，降災降禍，應當祈解和驅逐。
認為要達到此目的，就要通過巫師實行巫術。巫師是溝通人與鬼神的中介人，有較高的文化素養，受到苗族群眾的敬重。巫師實行的巫術主要有占卜、禳解、招魂等。
2. 民族節日
苗族是乙個富有古老文明、講究禮儀的民族，歲時節慶獨特鮮明。苗族傳統節慶按功能含義分為：
（1）農事活動節慶；
（2）質交流節慶；
（3）男女社交、戀愛、擇偶節慶；
（4）祭祀性節慶；
（5）紀念性、慶賀性節慶。
按時序分，一歲分十二個月，每月都有乙個以上的節慶日。
動月（鼠或子月）1—15日（第乙個子日至第二個寅日）為玩年節，其中第1個子日為天歲節，苗人不出門（遠門）；第1個醜日是地歲節，第1個醜日至第2個醜日（2—14日）期間，人們紛紛走親訪友、互賀新歲、男女對歌、玩龍燈、獅子等；第2個寅日（15日）為尾巴年（燒龍燈）。偏月（牛月或醜月）第乙個丑日為社日，亦稱龍頭節，苗人祭土地神，接龍、安龍（苗語染戎）。1月（虎月或寅月）的第乙個寅日為物質交流、男女社交節（華夏稱為三月三街節）。
2月（兔月或卯月）的第乙個未日為牛王節（華夏稱四月八日）、男女社交櫻桃會、佛生日。3月（龍月或辰月）的第乙個辰日、第二個寅日分別為小端午節和大端午節，其中小端午節後來為紀念愛國詩人屈原（羋姓屈氏），亦稱屈原節、歌師節。4月（蛇月或巳月）的第1個巳日為降龍節（華夏稱為六月
六、六月場）、吃新節（大麥熟）。5月（馬月或午月）的第1個子日是小年節（苗語稱七姊妹，即北斗七星）。 6月（羊月或未月）的第2個寅日為鴨節，第2個辰日為趕秋節。
7月（猴月或申月）的第1個申日為酒節（糯稻收割釀製甜酒、公尺酒）。8月（雞月或酉月）為祭祀節（主要進行椎牛、吃豬、跳香、還儺願、安龍等祭祖祀魂活動）。9月（狗月或戌月）狩獵節，擇日祭梅山三神，開始狩獵。
10月（豬月或亥月）卯日、午日為吃豬泡湯節（殺年豬），灶神節（祭灶神），除夕夜（大年夜，漢籍稱苗人十月過年）。
除此之外，苗族因支系不同以及地域文化差異，還具有本地方本支系的一些獨具特色的節日，諸如花山節等。
3.飲食習慣
苗族飲食習俗自有其特點。黔東南、湘西、海南島和廣西融水的苗族，主食為大公尺，也有玉公尺、紅薯、小公尺等雜糧；黔西北、川南、滇東北的苗族，則以玉公尺、土豆、蕎麥、燕麥等為主食。副食種類很多，肉類有自家養的家畜、家禽和魚類，蔬菜有豆類、菜類、瓜類，此外還採集野菜和從事漁獵等以補充。
酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。過去，由於山區缺少食鹽，因此很多苗族人民終年淡食，只能以酸辣調味，日久形成習慣。
苗族人尤其喜歡吃酸，幾乎家家戶戶都自製酸湯、酸菜、酸辣，醃製魚肉，苗家的酸湯魚肉嫩湯鮮，清香可口，聞名遐邇。苗族喜飲酒。平時勞作之餘，喝一點酒，舒筋活血，消除疲勞；親友來訪，逢年過節，紅白喜事，必以酒待客，久之形成了一套喝酒的傳統習俗和禮儀，很多地方的苗族宴飲和敬酒時，還有唱酒歌的習俗。
湘、桂、黔交界地區的苗族還流行喝油茶，它不僅是苗家待客時必備的飲食佳品，而且還是平時飯前飯後的一種特製飲料，有些地方甚至以油茶當中飯吃。湘西、黔東北和重慶南部則將炒公尺茶作為過年節時飲用和招待親友貴賓的高檔飲料。
（1）酸湯
酸湯是用公尺湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。
苗族釀酒歷史悠久，從製麴、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。
酸湯也是常見的飲料。部分地區的楊姓苗族有不吃豬心等禁忌，除此之外苗族無過多的食物禁忌和要求，中國苗族典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
（2）糯公尺飯
糯公尺飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘公尺飯不頂餓，味淡，不及糯公尺飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯公尺做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯公尺飯，染成五顏六色的花糯公尺飯，枕頭形和三角的粽子、糯公尺粑，以及釀酒、長途旅行或上坡做活，多以竹製盒盛糯公尺飯儲之隨身帶去食用。
（3）小黑藥燉雞
在苗族村寨，只要家中來了貴客，他們都會燉製出香噴噴的小黑藥雞讓客人品嚐。這一美食不僅香味獨特、營養豐富，而且「清肺排毒、散寒止咳、滋陰補腎、行血通經」，一直被丘北苗族同胞奉為款待上賓的佳餚和大病體虛的滋補良藥。小黑藥別名草三角楓，屬常年生草本，生長於陰涼潮濕的山地，其根、莖、葉皆可入藥，苗族同胞常用它**腎虛、腰痛、哮喘等病症。
其燉製出的雞不僅香味獨特、肉嫩湯鮮，而且還具有滋補、治病等特殊功效。苗族孕婦產後補身重要食物。
苗族的生活習慣及風俗有那些
5樓：聖誕老東東
一、生活習慣：
苗族講究禮節，各種場合都是長幼有序、大小有別。過去苗族家庭用餐一般是男的先吃，女的後吃，有時母親可以與丈夫和兒子同桌進餐，但女兒和兒媳總是後吃。若家裡來了客人，用餐時男客由男的陪同進餐，女客由女的陪食。
若老幼同桌吃飯，上坐老人，其餘則分坐。
老、幼或主、客同在火坑邊烤火敘談時，靠近中柱的那一方習慣讓長輩、老人或客人坐。家人出門，夫妻同路,男前女後，且要保持一定的距離。父子同行，20歲以下的兒子必須走在父親的後面，否則會被認為不懂禮貌。
二、風俗：
1、飲食：
苗族飲食習俗自有其特點。黔東南、湘西、海南島和廣西融水的苗族，主食為大公尺，也有玉公尺、紅薯、小公尺等雜糧；黔西北、川南、滇東北的苗族，則以玉公尺、土豆、蕎子、燕麥等為主食。副食種類很多，肉類有自家養的家畜、家禽和魚類，蔬菜有豆類、菜類、瓜類，此外還採集野菜和從事漁獵等以補充。
2、婚姻：
苗族婚姻的締結過程非常複雜，婚禮儀式也極為複雜。畢節地區和雲南屏邊等地，結婚一般都是新娘步行到夫家，不拜堂。但湘西地區是坐轎，威寧地區是坐轎或騎馬。
宣恩新娘到夫家時，必須從側門進入洞房，並由陪伴的未婚姑娘端盤請新娘新郎喝「交杯酒」。
擴充套件資料
苗族的文化藝術：
1、苗族**，豐富多彩。有民歌曲調、蘆笙曲調、瑣吶曲調和策琴曲調，其中最普遍的是民歌曲調和蘆笙曲調，而蘆笙曲調是苗族**中最有代表性的曲調。
2、苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、銀飾等民間工藝瑰麗多彩。用蠟刀蘸蠟在白布上畫好圖案花紋後，浸入染缸染色，然後用水煮沸，脫去黃蠟現出藍底白紋圖案的蠟染工藝，已有上千年左右的歷史，在苗族民間流傳甚廣。
3、苗族的民間口頭文學非常發達，其數量浩繁，內容豐富，形式多樣，藝術精湛，包括古歌、傳說、民間故事、歌謠、敘事詩、諺語格言等樣式。
苗族民族服飾的特點或習俗苗族人民的服裝特點及生活習性有哪些？
苗族衣服的種類很多,主要有三種 一是衣服 胸圍鑲邊用的錦邊，苗語稱為 耕 二是錦帶，寬2至3厘公尺，用作褲帶 袋帶 揹帶等，青年男女戀愛時，姑娘多以自己精心織的錦帶贈送給情哥。三是錦幅，苗語稱為 倫 錦幅多用作背面 揹帶兜等。習俗 1 蠟染，也是苗族著名的傳統工藝。苗族染的圖案是苗族婦女的天才創作，...
苗族的重要節日 風俗，苗族的傳統節日習俗
苗族的服飾在各地各有其特點。黔西北 滇東北的苗族男子穿帶有花紋的麻布衣服，肩披織有幾何圖案的羊毛氈 其他各地苗族男子一般都穿對襟或左大襟的短衣。下穿長褲，束大腰帶，頭纏青色長巾，冬天腳上多纏裹綁腿。古代苗族男子都蓄長髮，挽椎髻於頭頂，插木梳或發針，戴耳環 手鐲 項圈等飾物。至清代末期，他們已不再蓄髮...
苗族人的傳統習俗，苗族的風俗習慣
每到中秋之夜，明亮亮的月光照遍了苗家山寨，苗族男男 全家團聚後，都要到山林空地上，載歌載舞，舉行 跳月 活動。苗族的古老傳說，月亮是個忠誠憨厚 勤勞勇敢的青年。有個年輕美麗的水清姑娘，她拒絕了來自九十九州九十九個向她求婚的小夥子，深深愛上了月亮。最後，她還經歷了太陽製造的種種磨難，終於和月亮幸福地結...