1樓：hu胡頭頭
用鍋子隔水蒸飯，公尺里也是要加水的。不然公尺粒無法吸收足夠水分，會幹硬甚至焦糊，是很影響口感的。
蒸公尺飯要先將公尺洗乾淨，然後放入要用來蒸公尺飯的容器裡，再向容器裡加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋用放在火上或插上電的方式來做飯，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸公尺飯就做好了。
2樓：佩佩佩佩佩玖
不用,蒸飯可能麻煩點。先把公尺清洗好了，用清水泡上一段時間，當公尺變成奶白色的時候就可以做了。
鍋裡放入一定的水(多點),煮沸，把泡好的公尺放入鍋裡煮，公尺剛入鍋的時候，不用經常攪動，等鍋開了以後多攪動幾次。
擴充套件資料
盡量不要在公尺飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後血脂更多地公升高。因此，炒飯最好少吃。加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。
另外，盡量不要在公尺飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利於控制血壓和預防心血管疾病。
在烹調公尺飯、公尺粥，加入豆類最好，更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上公升。
其中豆類與公尺的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的澱粉消化速度非常慢，對於預防慢性病最為有效
大公尺是稻穀經清理、礱穀、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大公尺成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。
3樓：匿名使用者
沒有電飯煲做公尺飯，公尺裡一定要加水，否則公尺飯吃起來口感會很差，而且還會有很夾生的公尺粒。
4樓：匿名使用者
把公尺飯盛出來，放在盤子裡，然後加水，放隔層裡加熱。
洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
隔水蒸之前水與公尺浸泡的比例是1：1.5，浸泡過之後就可以上火蒸了，要注意鍋中的水不要幹了。
還有一種古老的方法，用煤火蒸最好，將水煮開後下公尺，煮到半熟後將水舀出剩下一點燜制就可以了。
5樓：天天
要加水的。水與公尺在1:1的比例範圍。
6樓：99依依
贊同2樓的.還有就是你用蒸的話就要加水,想軟點就多加點,想硬點就少加點,反正多做幾回就有經驗了.
7樓：匿名使用者
當然需要加水了，不然你指望「生公尺真的能煮成熟飯」？建議你還是直接用鍋煮飯吧，沒有電飯鍋的年代大傢伙也不是吃生公尺的。
8樓：我的怪味苦瓜
加水,要軟多加水,一般依淹沒公尺2-3厘公尺為度.
9樓：心中
直接找個大鐵鍋,也是是可以
10樓：匿名使用者
隔水蒸的話需要加水，不然公尺怎麼會爛！
11樓：豬滴否曉得
可以不加的 不過要把公尺充分泡漲那樣蒸出來飯還是一粒一粒的 外觀好 不過只適合燒出來質地比較軟糯的大公尺
不用電飯煲怎樣蒸公尺飯？
12樓：青春離線
蒸公尺飯的做法
用料：大公尺半碗、瓷碗乙隻
1、首先先在瓷碗裡加入半碗大公尺（大公尺的量專按需求決定）屬。
2、淘洗一遍之後加冷水，水要超過公尺一厘公尺左右，然後泡半小時。
3、半小時之後，大公尺吸收了水份，漲上來一點。這時候不用再另外加水了。
4、然後在鍋中放半鍋水，然後把瓷碗直接放進鍋裡。
5、蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，然後轉小火蒸15分鐘。
6、開啟鍋蓋，即可食用（大公尺淘洗的次數不要太多，不然營養會流失）。
13樓：a羅網天下
可以用家裡的不鏽bai鋼盆du
蒸公尺飯。
不鏽鋼zhi盤子蒸公尺飯操作步驟如下dao：
1、用家裡專吃飯的小碗，抓屬三把大公尺，淘洗乾淨，如果擔心蒸的時間過長，可以將公尺浸泡的時間就一些；
2、浸泡後把公尺放入不鏽鋼盆中，保持碗裡的水漠過公尺大約半指左右，喜歡吃幹點的，就稍微少放點，喜歡吃濕點的，就稍微多放點，上鍋蒸30分鐘，關火悶10分鐘。
3、等時間到了就可以出鍋，即便可以食用香噴噴的公尺飯了。
14樓：咿婷
工具/原料
不鏽鋼小盆
蒸鍋方法/步驟
1把要蒸的大公尺洗乾淨，放入不鏽鋼的小盆中。回
然後加入熱水，答讓水沒過大公尺，可以多加些熱水。將大公尺在水中泡上1-2個小時。
2在蒸鍋內加入水，水深大約半根筷子那樣左右就好。可以少加3-4厘公尺的水。保險起見還是半根筷子左右。這樣就不怕水燒乾了。
3開啟爐子，將蒸鍋放在上面，先燒著水。在燒水期間開始準備將泡的大公尺液面調好，然後放在蒸鍋的篦子上面蒸。
4在蒸之前看一下泡大公尺的液面。如果水沒過大公尺很多的話，就倒出一些，讓公尺在水下1厘公尺以上就好。
5從開始把蒸鍋放爐子上燒水到放入泡的公尺蒸大約30分鐘公尺就能蒸熟啦。
15樓：別碰我心拜拜
1、把抄公尺粒舀在湯鍋裡，淘乾淨公尺，bai最後往鍋裡倒水，du到水量大約超過公尺zhi粒表面乙個指甲蓋高度，dao蓋上蓋，放電磁爐上煮。
2、等到煮開了，它會從蓋子裡溢位來，此時要把蓋子傾斜，不要蓋死。
3、等它慢慢把水收幹了，就差不多好了，可以拿一粒嚐嚐軟硬度。
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