1樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
2樓：來自吳城才高八斗的裡海狼
1、將雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離後，打蛋清，打的過程中加入鹽。
2、將蛋清打到有點稠時，放一勺糖，如圖所示。
3、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物。
4、蛋黃裡放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶。
5、攪拌好後，倒入一半剛才打好的蛋清，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌。
6、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，均勻的塗在鍋內，防止粘鍋。
7、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，等跳到保溫上的時候用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。
擴充套件資料：
電飯煲蛋糕烹飪技巧：
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：
（1）魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖。
（2）呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打。
（3）表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
（4）溼性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到溼性發泡的程度。
（5）乾性發泡：繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好了。
4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕釦幾下，可以排出麵糊裡的氣體。
3樓：答答答王子
步驟/方法
1、準備好原料；
電飯煲麵包的原料：麵粉；
電飯煲麵包的配料：雞蛋，牛奶；
電飯煲麵包的調料：糖、鹽、油。
2、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離；
3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了；
4、加鹽和糖；
5、打到有點稠時在放一勺糖；
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；
7、蛋黃裡放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶；
8、攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌；
9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。
注意事項
裝雞蛋的容器裡不能有水
4樓：匿名使用者
加蛋黃和蛋糕粉、半盒牛奶一起攪拌，攪成糊狀（加點糖）。然後放在電飯鍋中震一下，讓裡面的氣泡震出來，然後按下電飯鍋的煮飯鍵，煮個十分鐘，就可以了。
5樓：檀尋冬
見過達人用電飯鍋做蛋糕的，但是回塌很厲害，口感也並不鬆軟，做麵包,還沒見過撒~~
6樓：洗車機**
我做過蛋糕，麵包我真的沒有看過，我以前做小家電的，瞭解一些，但你這種實在太有難度了，呵呵
7樓：筱玥寶貝兒
呵呵，這個我還真沒做好。不過我建議還是不要用電飯煲做麵包。最好還是用烤箱吧。
用電飯煲可以做麵包嗎
8樓：侯爵哆啦
可以，電飯bai
煲版面包做du法如下：
主料：zhi全麥粉dao350克
輔料：黃油適量、糖45克、牛內
奶適量、酵母粉容3克、鹽一勺、雞蛋1個多
1、全麥粉，白糖，酵母粉攪拌均勻。
2、牛奶用溫開水衝好，牛奶慢慢加入面絮裡，揉成麵糰。
3、黃油，雞蛋，提前從冰箱裡拿出來。
4、揉好的麵糰里加黃油，繼續揉。
5、揉成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜發酵。
6、這是發酵好的。
7、用手指在麵糰中間撮了個洞，應該是發好了。
8、把發好的麵糰再揉搓，分成小麵糰，把一個麵糰放手心裡按平，再扯大點。
9、包上一點堅果，依次包好所有的麵糰。
10、電飯鍋提前預熱，鍋裡刷油。
11、把包好堅果的麵糰放進去再次發酵40分鐘。
12、再刷一層全蛋液，撒熟的白芝麻，再刷一層全蛋液。
13、按煮飯健。
14、完成，燜半個小時。
15、成品。
9樓：普羅旺斯獅子
可以做，bai昨天我就做了，發的很du好，味道也很好（做zhi麵包，dao雞蛋清不需要打發，做蛋糕版
才要打發的，呵呵、權、、所以不用擔心）
1、所有材料放入廚師機攪拌缸，用廚師機先慢後快（約15分鐘）揉至麵糰出膜，麵糰放入容器，蓋上蓋子，28℃環境下首次發酵60分鐘。
2、首次發酵好後分劑（6個，每劑約重150克），滾圓後鬆馳15分鐘。
3、電飯煲內膽薄薄抹一層黃油。
4、麵糰鬆馳好後擀成長橢圓形，包入肉鬆，收口捏緊。
5、面坯自上向下捲起，排入電飯煲內膽。
6、35℃、溼度85%的環境下最後發酵50-60分鐘。
、發酵完成後，麵糰表面刷一層全蛋液（事後證明不刷也可以）。
8、蓋上電飯煲蓋子，選擇“蛋糕”模式，全程結束後立即取出麵包，晾涼即可食用（電飯煲沒有“蛋糕功能”，用普通“煮飯檔”也可以，全程約40分鐘）。
（也可以不放肉鬆的）
10樓：匿名使用者
選用食材來
高筋麵粉清水自
玉米油（或其他無味色拉油bai）
白糖鹽酵母du
製作步驟
1 將麵粉和zhi糖、鹽混合均勻，dao置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
2 將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鐘3 再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中
4 麵粉初步成團，繼續一點點加水
5 每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準6 將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7 往成團的麵糰裡一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收8 揉至麵糰有韌性，可以如下圖般被撐開
9 揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵10 發酵至2倍大
11 將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中12 二次發酵至2倍大
13 將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，麵糰漲到粘蓋兒了……）
14 將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋15 搞掂！！ 這是粘破了的那面~
16 這是毫髮無損的另一面~
17 切面1
18 切面2
11樓：耿鈮
教你用電飯煲做超好吃的堅果麵包
12樓：靜兒愛吃
自己用電飯鍋就能做麵包啦
13樓：牛牛媽媽愛分享
可以的，我教你怎麼做哦~
電飯煲麵包怎麼做，電飯煲麵包的做法
爵爺的網路 如果家裡沒有烤箱，但想吃自己做的麵包，那麼用電飯鍋是否可以做得出呢？首先，我們先將牛奶倒入杯中，加入適量的酵母粉和白糖攪拌均勻。2 9 在一個大點的碗裡倒入400g麵粉，然後打入一個雞蛋，順便留點雞蛋黃出來，不用太多。3 9 然後慢慢加入攪拌好的牛奶，一般分兩三次倒進去，用筷子攪拌均勻。...
電飯煲可以做麵包嗎，用電飯煲可以做麵包嗎
第乙個方子材料 麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫公升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清裡加入糖 總糖量的三分之二 可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順乙個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器 在蛋黃裡加入糖和牛...
怎樣用電飯煲做出鬆軟的麵包？電飯煲做麵包
在鍋裡面下點水，放架子，就可以做簡單的麵包。用電飯煲做麵包需要用蒸屜隔絕水蒸氣，這樣做出的麵包會鬆軟一些。此時電飯煲操作也是一樣的，只要酵母的量放到適當就可以。我感覺可以把溫度稍微調低一點多加一些水，這樣就可以了。這個就看個人本事了，如果手藝好的話，就可以做出鬆軟的麵包。我覺得這裡面肯定是要加入一些...