1樓：匿名使用者
第乙個方子材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫公升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清裡加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順乙個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃裡加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了第二個方子電飯鍋做蛋糕材料:
麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌79、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
2樓：廚娘小寧
電飯鍋南瓜麵包配方分享
3樓：諮詢師欣欣子
回答您好，做麵包一般的電飯煲就可以啦具體步驟是1
首先，把蛋白和蛋黃徹底分開，否擇不容易打白！我是在雞蛋上打乙個小口，慢慢把蛋白倒出來的，不知道是不是方法不好！
2用打蛋器開始打蛋白，我是先加了點白醋，據說這個是除雞蛋的腥味的！打得略有些發泡後加糖和少量鹽，加要是增加甜味的口感，白砂糖因帶的水份少，故最好用這個，我是分三次加的，一共三勺，最後成忌廉狀就好3
這是工具！另外補充一點，忌廉狀蛋白如果放置時間太長，就會慢慢融化成最初的水樣，所以要快做！4
蛋黃裡加兩勺糖，三勺麵粉，六勺牛奶，攪拌好後，倒入忌廉狀蛋白，分兩次倒入蛋黃中，上下攪拌。這是攪拌好的蛋白和蛋黃！5
電飯鍋略燒熱，用一小塊饅頭沾著食用油擦電飯鍋內膽，然後把配好的東東倒進入，
6等電飯鍋自動跳到保溫檔，用濕布捂住出氣口20分鐘左右；然後再次按下煮飯鍵，等再次跳起後重複上次步驟，四十分鐘後就做好了！
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4樓：靜兒愛吃
自己用電飯鍋就能做麵包啦
5樓：獨角獸
不可以，麵包用微波爐呀。如果你對烤麵包有濃厚的興趣，可以去買個專業的烤箱，也不貴。推薦：changdi/長帝 ckf-30bs 電烤箱 才300多元
6樓：槑槑蠢蠢
可的哦，我還用電飯煲做過餅呢～效果不錯呢～
7樓：心若幽蘭
可以 而且很簡便 把弄好的麵放裡做好就自動跳了
用電飯煲可以做麵包嗎
8樓：侯爵哆啦
可以，電飯bai
煲版麵包做du法如下：
主料：zhi全麥粉dao350克
輔料：黃油適量、糖45克、牛內
奶適量、酵母粉容3克、鹽一勺、雞蛋1個多
1、全麥粉，白糖，酵母粉攪拌均勻。
2、牛奶用溫開水衝好，牛奶慢慢加入面絮裡，揉成麵糰。
3、黃油，雞蛋，提前從冰箱裡拿出來。
4、揉好的麵糰裡加黃油，繼續揉。
5、揉成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜發酵。
6、這是發酵好的。
7、用手指在麵糰中間撮了個洞，應該是發好了。
8、把發好的麵糰再揉搓，分成小麵糰，把乙個麵糰放手心裡按平，再扯大點。
9、包上一點堅果，依次包好所有的麵糰。
10、電飯鍋提前預熱，鍋裡刷油。
11、把包好堅果的麵糰放進去再次發酵40分鐘。
12、再刷一層全蛋液，撒熟的白芝麻，再刷一層全蛋液。
13、按煮飯健。
14、完成，燜半個小時。
15、成品。
9樓：普羅旺斯獅子
可以做，bai昨天我就做了，發的很du好，味道也很好（做zhi麵包，dao雞蛋清不需要打發，做蛋糕版
才要打發的，呵呵、權、、所以不用擔心）
1、所有材料放入廚師機攪拌缸，用廚師機先慢後快（約15分鐘）揉至麵糰出膜，麵糰放入容器，蓋上蓋子，28℃環境下首次發酵60分鐘。
2、首次發酵好後分劑（6個，每劑約重150克），滾圓後鬆馳15分鐘。
3、電飯煲內膽薄薄抹一層黃油。
4、麵糰鬆馳好後擀成長橢圓形，包入肉鬆，收口捏緊。
5、面坯自上向下捲起，排入電飯煲內膽。
6、35℃、濕度85%的環境下最後發酵50-60分鐘。
、發酵完成後，麵糰表面刷一層全蛋液（事後證明不刷也可以）。
8、蓋上電飯煲蓋子，選擇「蛋糕」模式，全程結束後立即取出麵包，晾涼即可食用（電飯煲沒有「蛋糕功能」，用普通「煮飯檔」也可以，全程約40分鐘）。
（也可以不放肉鬆的）
10樓：匿名使用者
選用食材來
高筋麵粉清水自
玉公尺油（或其他無味色拉油bai）
白糖鹽酵母du
製作步驟
1 將麵粉和zhi糖、鹽混合均勻，dao置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
2 將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鐘3 再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中
4 麵粉初步成團，繼續一點點加水
5 每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準6 將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7 往成團的麵糰裡一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收8 揉至麵糰有韌性，可以如下圖般被撐開
9 揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵10 發酵至2倍大
11 將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中12 二次發酵至2倍大
13 將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，麵糰漲到粘蓋兒了……）
14 將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋15 搞掂！！ 這是粘破了的那面~
16 這是毫髮無損的另一面~
17 切面1
18 切面2
11樓：耿鈮
教你用電飯煲做超好吃的堅果麵包
12樓：靜兒愛吃
自己用電飯鍋就能做麵包啦
13樓：牛牛媽媽愛分享
可以的，我教你怎麼做哦~
電飯鍋可以做麵包嗎
14樓：大漠孤鷹
一、工具：
1、電飯煲乙個
2、手用的攪拌器乙個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使麵產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
用電飯煲做蛋糕的方法二
三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。。碗裡一定要用紙巾擦乾淨水分。。
用電飯煲做蛋糕的方法
蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖。。混合調勻。
混合後就是這樣，也可以加點小蘇打，更鬆軟。。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。。）
第三步：蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子乙個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。
第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。
用電飯煲做蛋糕的方法
第五步：電飯煲倒入點油，防止粘鍋。 電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘
第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鐘。
不錯吧。。。味道很醇，個人感覺比蛋糕店的好吃。。。
用電飯煲做蛋糕的方法
原料：雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油 先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗裡，最好是喝湯的大碗，碗裡要無水無油，切記！ 第一步開始：
首先在蛋清的碗裡加一點鹽，能更容易將蛋清打發，另乙個作用是提高甜度。接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以。接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖。
注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！
（15-45分鐘吧）直到打成將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明功夫到了！蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗裡放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。
大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的乙個個的壓扁它，其實很簡單。攪拌均勻後，就是這樣滴！在蛋黃糊的碗裡加入打好的蛋清
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，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！
不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！全部攪拌均勻後，是這樣子滴。接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就ok了，然後在鍋裡均勻的刷一層食用油。
將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋。倒好就是，最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫狀態，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘後，開啟鍋蓋，滿屋飄香了（這裡有個注意事項：
電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）。
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