1樓：半夏半暖
1.準備好所有原材料。
2.蛋黃和蛋白分開，盛蛋白的盆要無油無水。
3.蛋黃中加入一大勺白糖，配方用量的水/牛奶，玉公尺油。
4.用電動打蛋器低速攪拌均勻，無需打發，拌勻即可。
5.把低筋粉篩入到蛋黃混合液中。
6.用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，不可劃圈攪拌，避免麵粉生筋。
7.拌好的蛋黃麵糊應該是細膩濃稠順滑的。
8.擦乾打蛋器的打蛋頭，開始打發蛋清。
9.當出現魚眼泡時加入剩下白糖的1/3。
10.然後繼續攪打蛋清，至濃稠細膩開始出現紋路時，再加入1/3白糖。
11.繼續攪打至紋路清晰明顯時，再放入最後的1/3白糖。
12.繼續打發蛋清至硬性發泡，提起打蛋器，打蛋頭有小直角即可。
13.盛1/3打發好的蛋清到蛋黃麵糊中，此時電飯煲內膽放入鍋中，按煮飯鍵預熱五分鐘。
14.用橡皮刮刀翻拌均勻，依然是從下往上翻拌。
15.拌勻的蛋黃蛋清糊全都倒回到蛋清盆中。
16.用橡皮刮刀繼續翻拌均勻。
17.最後拌好的麵糊應該是細膩順滑的。
18.開啟電飯煲，取出內膽，把蛋糕糊倒入內膽中，輕輕震兩下，使蛋糕糊均勻攤開。
19.把士多啤梨幹撒在蛋糕糊上。
20.把內膽放入電飯煲中，蓋上鍋蓋，按蛋糕鍵，大約40分鐘左右。
21.待電飯煲自動結束蒸製功能後，再燜兩三分鐘，開啟鍋蓋取出內膽，蛋糕好了。
22.立刻把蛋糕倒扣。
23.等自然涼至室溫後，翻過來用手輕輕掰下蛋糕，脫模。
2樓：熊熊韻楣
電飯煲蒸蛋糕 看就會 0失敗超好吃
3樓：lune彎彎
教大家用電飯煲做蒸蛋糕
怎麼用電飯煲做蒸蛋糕
4樓：匿名使用者
電飯煲蒸蛋糕的做法步驟
1蛋清分離，4個雞蛋。三根筷子打蛋清成白沫狀加少許鹽，一勺糖，打成糊糊再加一勺糖。
24連續打到成忌廉狀在筷子上掉不下來即可,整個程式要15分鐘不停的打.
3連續打到成忌廉狀在筷子上掉不下來即可，整個程式要15分鐘不停的打。
45三勺麵粉加到蛋黃內在加一勺糖六勺牛奶,一半的蛋清忌廉拌到均勻.6在加剩下一半蛋清奶油.
5三勺麵粉加到蛋黃內在加一勺糖六勺牛奶，一半的蛋清忌廉拌到均勻。再加剩下一半蛋清奶油。
6電飯煲插電源熱1分鐘後，拿出內芯。倒上少許油沿著整個國內轉一圈均勻。
79拌好的料倒入油鍋內.10震一震鍋內的氣泡冒出後放進電飯鍋內.11按下煮飯鍵2分鐘.
8拌好的料倒入油鍋內，震一震鍋內的氣泡冒出後放進電飯鍋內，按下煮飯鍵2分鐘。
9保溫狀態在起眼處蓋上毛巾，悶20分鐘，取下毛巾按煮飯鍵自動跳起，再放20分鐘即可。
5樓：熊熊韻楣
電飯煲蒸蛋糕 一看就學會 0失敗
6樓：lune彎彎
教大家用電飯煲做蒸蛋糕
怎樣用電飯煲蒸蛋糕？
7樓：匿名使用者
用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試
一、工具：
1、電飯煲乙個
2、手用的攪拌器乙個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使麵產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
用電飯煲做蛋糕的方法二
三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。。碗裡一定要用紙巾擦乾淨水分。
蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖。混合調勻。
混合後就是這樣，也可以加點小蘇打，更鬆軟。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。）
第三步：蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子乙個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。
第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。
第五步：電飯煲倒入點油，防止粘鍋。
電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘
第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鐘。
電飯煲的出氣孔要用濕布蓋住。
不錯吧。味道很醇，個人感覺比蛋糕店的好吃。
還有乙個用打蛋器的版本。
8樓：匿名使用者
■電飯煲蒸"旦糕"......
材料: 雞蛋8只, 麵粉1.5飯碗, 自發粉一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴。
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鐘, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鐘。
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉。
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好。
(4) 在室溫下擺放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿布氣泡, 如同火山口的岩漿般。
(5) 加入雲呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富。
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側。
(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低。
(8) 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時。
(9) 因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿。
(10)如想做朱古力旦糕, 可在旦漿內加入谷古粉, 又可加入提子或合桃, 但記著放提子果仁時, 先把他們灑上少許麵粉撈勻, 再慢慢放入已發酵的旦漿內, 提子果仁就不會沉底。
9樓：匿名使用者
我空間裡有，很詳細的講解，你去看看吧
10樓：lune彎彎
教大家用電飯煲做蒸蛋糕
11樓：熊熊韻楣
電飯煲蒸蛋糕 一看就學會 0失敗
12樓：陰奇山秋雙
工具：電飯煲
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；將麵粉篩入，又打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入(如葡萄乾);加入生粉\
蘇打粉\色拉油。
其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了，有電動打蛋器的jms可幸福了，用手動的jms就需要一直打一直打一直打~~~~~~~而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就ok了。
之後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉，（注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。
最後：將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用乙個**子倒扣在電飯鍋上，乙個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作
用電飯煲可以做蛋糕麼，怎麼做呢？
13樓：瀧青芬傅雪
第乙個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫公升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清裡加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順乙個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃裡加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
用電飯煲做蛋糕，怎麼用電飯煲做蛋糕？
第1步 準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴 第2步 按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。水，器皿都擦乾再用哦。第3步 三根筷子準備打蛋清，第4步 打成有小泡泡的樣子。第5步 為了突出甜，放一點點鹽。第6步 一勺糖。第7步 繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續...
怎麼用電飯煲做蛋糕
1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1 3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可 一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。2 攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性泡髮狀 蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個...
怎樣用電飯煲做蛋糕，用電飯煲做蛋糕是怎樣做的 需要哪些材料
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。原料 1 二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。最好用篩子篩一遍，2 泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有 個名稱是食品新增劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，我個人不太贊成用這個...