1樓：匿名使用者
1.需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
3.蛋黃內加5勺白砂糖
4.把糖攪拌均勻
5.蛋黃內再加入半盒純牛奶
6.把牛奶攪拌均勻
7.100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
8.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用
9.打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
10.再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
11.繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
12.繼續打發，成這種發的忌廉狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了乙個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
14.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清裡的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
15.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
16.電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。
18.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以後拿個溼毛巾捂住出氣口，等20分鐘。
19.在20分鐘之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把溼毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鐘）
20.把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
2樓：尐i強
食材主料
低筋麵粉
100g
泡打粉5g
輔料白砂糖
80g雞蛋
3個黃油
適量食用油適量鹽
適量奶粉4勺水
半小杯步驟
1.準備好材料：低筋麵粉、泡打粉、黃油、雞蛋、白砂糖、奶粉、水、鹽、食用油。
2.把低筋麵粉打入乾淨的碗內，泡打粉再放入低筋麵粉中打混合在一起！不然不會蓬鬆～
#1、有些****網路上。按照材料數量和文字做ok。2不怕累手，可用筷子。手動打蛋器方便點^_^。#
3.倒入白砂糖及奶粉、鹽，拌勻備用。
4.拿2個大小碗，以紙巾擦拭乾淨至碗內呈現無水、無油的狀態即可。將黃油和雞蛋分開打入2個大小碗中。
小碗盛載黃油，室溫溶化。
大碗盛載雞蛋，繼續加入軟化後的黃油、食用油、半杯水一起混合攪拌至無顆粒狀存在。
5.將第四步的材料慢慢地倒入第三步的乾粉類材料中混合一起拌勻。用手動打蛋器攪拌均勻，成為光滑的面糊狀。
最後電飯鍋先空煮一下塗點食用油，等跳到保溫燈時，將麵糊倒入電飯鍋中選擇按「蛋糕」。四十分鐘左右自動跳到保溫狀態，切斷電源。進行燜20分鐘後可以出鍋了。
出鍋的時候蛋糕的香味真的很香呢。
#可以表面均勻灑上喜歡的乾果一起蒸。#
6.現成的蛋糕
3樓：熊熊韻楣
電飯煲蒸蛋糕 一看就學會 0失敗
用電飯鍋蒸蛋糕怎樣做
4樓：豪傑飛鴻
食材明細
雞蛋5個
麵粉100g
牛奶半盒
白砂糖適量
甜味口味蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：1 1需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：2 2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：3 3蛋黃內加5勺白砂糖
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：4 4把糖攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：5 5蛋黃內再加入半盒純牛奶
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：6 6把牛奶攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：7 7100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：8 8攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：9 9打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：10 10再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：11 11繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：12 12繼續打發，成這種發的忌廉狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了乙個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：13 13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：14 14蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清裡的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：15 15再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：16 16電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：17 17等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：18 18放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以後拿個溼毛巾捂住出氣口，等20分鐘
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：19 19在20分鐘之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把溼毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鐘）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：20 20把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：21 21吃的時候再翻面過來
5樓：半夏半暖
1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆。
2.麵粉需要過篩。
3.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4.一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏。
5.5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，不要打發。
6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。
7.加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10.電飯鍋裡刷上一層玉公尺油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。
11.然後按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；然後再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。
12.蛋糕做好了。
6樓：year幸運寵兒
食材與明細
雞蛋3枚
純牛奶依據麵粉適當放
麵粉適量
糖依據個人口味適量新增
無籽葡萄乾適量
難度初級 做法步驟
1. 將3枚雞蛋，蛋黃和蛋清分離（可借助蛋清分離器），先將蛋黃打散，加入一勺白糖繼續打1分鐘
2. 加入適當麵粉，攪拌後後依據麵粉的用量適當倒入純牛奶，麵糊不要太厚，能掛糊就行。
3. 蛋清用打蛋器打發成忌廉狀（我是用三根筷子打的，雖然打成了，但胳膊也麻木了），分3次加入白糖，用量依據個人口味
4. 將打發好的蛋清分次少量的加入到麵糊中，注意不要用打蛋的方法攪拌，要上下翻動。準備好電飯鍋，將底層刷上一層色拉油（黃油最好）然後將蛋液倒入電飯鍋中，撒上葡萄乾，按下煮飯鍵。
保溫5分鐘後再次按下煮飯鍵，5分鐘後取消煮飯，鬆軟可口的蛋糕就完成了
7樓：lune彎彎
教大家用電飯煲做蒸蛋糕
8樓：熊熊韻楣
電飯煲蒸蛋糕 看就會 0失敗超好吃
怎麼用電飯煲做蛋糕才既簡單又好吃
9樓：聞人忻慕邸嬋
原料：雞蛋兩個
麵粉2勺
6勺牛奶
一勺白湯
幾滴色拉油
步驟：1、將雞蛋黃與雞蛋清分別用2個容器裝起來，裝雞蛋清的容器不能有點水和蛋黃
2、將雞蛋清放到冰箱裡面速凍5分鐘，然後拿出來用筷子連續打15-20分鐘，成奶油泡沫狀即可。
3、麵粉、雞蛋黃、牛奶均勻的攪拌，將打好的雞蛋清分2次倒入雞蛋黃裡面，加白糖，色拉油
4、將電飯煲裡面圖點油，防止粘鍋
5、倒入電飯煲，打到煮飯的檔，待電飯煲調到保溫後，過20分鐘再次打到煮飯檔，反覆2次即可。
步驟大概如下，不過在操作的過程中尤其是打雞蛋清時一定要打成忌廉狀，否則就成了粑粑了。
請採納，謝謝
用電飯鍋怎麼樣做蛋糕才好吃?
10樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
11樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
12樓：匿名使用者
準備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了蛋清分離
三根筷子準備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
15分鐘左右，就會是這個樣子，忌廉狀，而且筷子上的不會掉下這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好倒入一半量的忌廉狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好就這個樣子啦
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦
準備開拉。
睇住拉。
開啟鍋蓋
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來
完畢啦！！
13樓：匿名使用者
材料：雞蛋三隻糖鹽 麵粉 牛奶 兩隻大碗 勺子 第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋黃分離。 要想甜，先加鹽~~~在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！ 再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ 打成都是泡泡的時候（大概兩分鐘左右就行了），再加滿滿一勺子糖。
繼續打，努力打，用力打，不能休息， 一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，這時候筷子可以立在蛋白裡不會倒，跟忌廉一樣。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。 再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均勻！ 用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
電飯鍋預熱。電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。 放進電飯鍋裡，按下煮飯鍵。
不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！ 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！
20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，跳起來後再繼續讓它悶20分鐘。就可以了。（時間以500瓦的小電飯鍋為準，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己掌握吧。
） 在網上找到的方法，稍稍改了一下提供給大家~~
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