1樓：曦和
你好，南瓜麵包，甜品，是以南瓜粉、麵包專用粉為主料，配以植物油、奶油、白砂糖、雞蛋、水等輔料製作而成，鬆軟可口、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
食材用料：
高筋麵粉400g（80%），低筋麵粉100g（20%），煮熟南瓜泥250g（50%），砂糖80g（16%），鹽8g（1.6%），雞蛋100g（20%），牛奶100g（20%），乾酵母10g（2%），水50g（10%），黃油80g（16%），紅豆粒適量，杏仁片適量
菜譜做法：
1.將所有材料（除黃油外）一起攪拌
2.攪拌至表面光滑有彈性加入黃油
3.攪拌至麵糰光滑拉開**即可
4.室溫30℃發酵40分鐘
5.將麵糰分割成150g乙個，滾圓鬆弛20分鐘6.將麵糰擀開
7.捲入紅豆粒，卷成圓柱形
8.將圓柱形繞兩圈
9.以溫度30℃，濕度75%發酵50分鐘
10.發酵好表面刷蛋液
11.用剪刀剪上刀口
12.灑上杏仁片
13.以烤箱溫度200℃，下火180℃烘烤18分鐘
2樓：夜夢薇
用料主料
高筋麵粉250克
南瓜泥100克
玉公尺油25克
綿白糖20克
牛奶15克
雞蛋40克
輔料酵母粉
3克精鹽
2克全蛋液
少許白芝麻
少許南瓜麵包的做法
1.南瓜用蒸鍋蒸熟
2.取100克南瓜，裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥3.麵包機內桶中加入南瓜泥、牛奶、白糖、油、鹽和雞蛋4.再加入高筋麵粉和酵母粉
5.啟動麵包機和麵25分鐘
6.然後餳發40分鐘
7.將餳發好的麵糰，揉搓排氣
8.分成3份，滾圓，鬆弛5分鐘
9.取乙個麵糰，用擀麵杖擀長
10.捲成卷
11.三個全部做好後，稍微搓長
12.編成三股麻花辮
13.然後捲起
14.放入披薩盤中
15.二發20分鐘，表面刷上全蛋液，撒上芝麻16.入預熱好的烤箱，中層，上火200度，下火175度，烤15分鐘，在烤製10分鐘，表面上色後，加蓋錫紙烤至結束即可
烹飪技巧
因為南瓜泥含有一定的水分，所以牛奶的用量可根據麵糰的吸水性酌量新增。
南瓜麵包怎麼做才鬆軟好吃
3樓：呼阿優
用料主料；高筋麵粉260克牛奶100克糖45克雞蛋1個玉公尺油30克酵母4克鹽3克。
輔料；南瓜泥50克。
南瓜麵包的做法
1、準備食材。
2、麵包機桶內，先加入牛奶、雞蛋、玉公尺油，鹽、糖對角線放置，再加入高筋粉、南瓜泥，最後在麵粉上面挖乙個小洞，放入酵母。切記不要讓酵母接觸到鹽。
3、兩個揉麵程式以後檢查麵糰，可以很輕鬆的拉出薄膜即可。
4、整理好麵糰，麵包機選擇發酵程式，進行發酵。
5、麵糰發酵到2倍大，麵包機選擇烘烤模式。
6、時間結束後，立即取出脫模，晾涼。
7、南瓜麵包成品圖
4樓：菜籃子
第一次調粉。將70％的麵包專用粉與南瓜粉充分混合均勻，將活化好的酵母一併置於調粉機中進行第一次調粉，時間約6--10分鐘。
第一次發酵。將調好的麵糰置於溫度為28--32℃，相對濕度為75％--85％，發酵時間約50--60分鐘。
第二次調粉。將剩餘原輔料加入第一次發酵的麵糰中進行調製，時間約6--8分鐘。
第二次發酵。將第二次調製好的麵糰置於30--32℃，相對濕度80％--85％的條件下發酵50--60分鐘。
分塊入盤。將發酵好的大塊麵糰按成品要求分割成小塊，再將不規則麵糰經搓圓揉成圓球形狀，使之表面光滑，結構均勻，不溢氣。
醒發。將麵包坯置於醒髮間內調節溫度為40--42℃，相對濕度為85％--90％，醒發20--30分鐘，待麵包坯膨大到適當體積，便可進行烘烤。
烘烤。將麵包坯送入烤箱內烘烤、調節爐溫為200--240℃，濕度65％--70％，烘烤時間為10--12分鐘。
冷卻包裝。產品出爐冷卻至20--25℃，包裝即為成品，包裝花樣和形式與別的食品麵包基本相同。
5樓：光勝
南瓜麵包就像刷馬桶一樣鬆軟好吃，但是在用烤箱烤的效果比較好。
麵包機之南瓜麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：晚風無人可問津
麵包機做南瓜麵包的做法
主料牛奶180毫公升
黃油30克
雞蛋1個
高筋麵粉360克
酵母粉4克
南瓜粉25克
輔料鹽4克
糖50克
1.準備好所需要的材料
2.按照先液體後固體的順序把材料放入麵包桶內3.最後再放南瓜粉
4.啟動法式程式，麵包機就會啟動開始攪拌
5.攪拌完成後會進行發酵，這是第一次發酵的時候6.到了第二次發酵了，麵糰應該是已經要滿桶的了7.發酵完畢後，就進行烘烤
8.烘烤完成，立刻拿出
用南瓜做麵包怎麼做
7樓：爵爺的網路
【南瓜麵包】
【原材料】：南瓜、麵粉、酵母、白糖、白芝麻、雞蛋。
【做法】
南瓜麵包
第一步：準備麵粉320克、酵母3克、溫水190毫公升，揉成乙個麵糰，蓋上蓋子發至2倍大（最近溫度比較高，發酵50-60分鐘即可）。
南瓜麵包
第二步：準備一塊南瓜削皮切成片裝盤，然後上鍋蒸熟，把醒發好的麵糰取出來，放在案板上揉搓一下，排出裡面的空氣，分成6-8個劑子備用。
南瓜麵包
第三步：南瓜蒸熟取出來，加上適量的白糖，用勺子按壓一下，把南瓜按成泥，再準備適量的芝士碎，把劑子按成小餅，放上一勺南瓜和適量的芝士碎包起來。
南瓜麵包
第四步：在烤盤中刷一層油，把生胚團成橢圓形，放在烤盤中，二次醒發10分鐘，時間到刷上一層蛋黃，撒上一層白芝麻，放在烤箱中，上下火170度，中層烤25分鐘，時間到就可以出爐了。
南瓜麵包
【小貼士】
1：和麵的時候，要記得用溫水和面，揉成乙個偏軟的麵糰，蓋上蓋子發至2倍大。
2：把南瓜削皮切成片，然後上鍋蒸熟，盡量把南瓜片切薄一點，這樣就可以縮短蒸南瓜的時間，南瓜蒸熟後，要趁熱加上白糖，把南瓜搗成泥的同時，白糖也就融化了。
3：麵糰醒發好，稍微揉幾下切成劑子，把每個劑子按扁，放上南瓜餡和芝士碎包起來，最後醒發10分鐘，放在烤箱烤熟即可。
8樓：匿名使用者
用南瓜做麵包，香甜鬆軟，金黃的色澤，令人垂涎欲滴
最近家裡經常買南瓜吃，熬小公尺南瓜粥，蒸南瓜花卷等。感覺用南瓜做出來的美食特別賞心悅目，看上去就非常有食慾。早上上班，上學，有時為了節約時間，吃些蛋糕麵包，麵條等比較簡單快速的早飯。
有時我們完全可以在頭一天晚上做好準備，第二天一早就不用這麼趕了。今天給大家分享的是一款果蔬麵包，用南瓜做材料，它的主要特點是顏色金黃、口感軟綿、自然清香等，作為無新增的天然果蔬麵包，真是人畜無害、老少咸宜。
從營養價值來看，南瓜擁有很多對人體有益的成分，它鮮豔的顏色，主要**於類胡蘿蔔素、葉黃素這些天然色素，食用同樣對人體有好處。另外，它含有的果膠、氨基酸和微量元素等，能起到保護腸胃、提高抵抗力的作用。特別是孩子正處於生長發育階段，經常食用南瓜能促進鈣的吸收，可以經常用南瓜做公尺糊、南瓜汁、饅頭、花卷等美食。
今天給大家分享的南瓜麵包棒色澤誘人，香甜鬆軟，可以當早餐，又可以當下午茶，還能當孩子解饞的健康小零食。
【南瓜麵包棒】
食材：高筋麵粉260克，奶粉15克，鹽2克，酵母3克，細砂糖35克，南瓜泥140克，全蛋25克，黃油30克，葡萄乾適量。
步驟；1，南瓜切片蒸熟，蒸熟後把出的水分倒掉，把南瓜用勺子壓成泥。取140克備用。
2，除了黃油以外所有材料放入麵包桶內，按和面鍵。
3，乙個程式15分鐘，再放入黃油。繼續按和面鍵，一般兩三個程式25分鐘即可。
4，揉好的麵糰直接在麵包桶裡發酵就可以，因為麵包桶裡有餘溫，這樣會發酵的快些。發酵到兩倍大，用手指沾麵粉輕輕桶入麵糰裡，不會縮不塌陷，就表示發酵好了。
5，將發好的麵糰放在案板上按壓排氣，再分成均等的10份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
6，案板上撒些麵粉防粘，拿出乙個醒發好的小麵糰壓扁，用擀麵杖擀成長條形。
7，放入葡萄乾。
8，從側面捲起，一定要捲緊實，收口時一邊沾些水捏緊。
9，烤盤上鋪油紙，麵包棒收口朝下擺在上面。放入烤箱二發到差不多2倍大，如果是冬天可以在烤盤下上一碗熱水。
10，烤箱170度預熱，把醒發好的麵包棒放入烤箱，170度烤20分鐘。烤到表面呈金黃色，如果上色較深，可以蓋上一張錫紙，烤箱的具體溫度根據實際情況來調整。
9樓：匿名使用者
1.麵包機桶內，先加入牛奶、雞蛋、玉公尺油，鹽、糖對角線放置，再加入高筋粉、南瓜泥，最後在麵粉上面挖乙個小洞，放入酵母。切記不要讓酵母接觸到鹽。
2.兩個揉麵程式以後檢查麵糰，可以很輕鬆的拉出薄膜即可。
3.整理好麵糰，麵包機選擇發酵程式，進行發酵。
4.麵糰發酵到2倍大，麵包機選擇烘烤模式。
5.在表面刷上一層全蛋液，撒上少許白芝麻。烤箱180度預熱，中層，烤約20分鐘，至表面金黃即可。
簡單的南瓜麵包怎麼做好吃又簡單，做法**分享，食尚
10樓：炎仌王
主料南瓜 ：200
雞蛋 ：1個
高筋麵粉 ：400
輔料奶油 ：20
鹽 ：適量
白砂糖 ：20
酵母粉 ：5
全脂牛奶粉 ：適量
黑芝麻 ：10
具體步驟
第一步1.南瓜去皮切成小塊
第二步2.上蒸籠蒸20分鐘，蒸好後在粉碎機中打成泥。涼冷待用第三步3.
將做麵包的所有材料（除忌廉外）放入麵包機中第四步4.選擇發面檔，開始和面。當面成型後加入奶油，繼續發面程式。
直至發面完成。
第五步5.取出後保鮮膜封好，放入冰箱冷藏1小時。然後放入麵包機，選擇甜麵包檔
第六步6.當聽見提醒聲後加入黑芝麻。直到麵包製做完成。倒出來後冷卻2小時。
第七步7.切片。完成！
南瓜的家常做法有哪些，南瓜有什麼家常做法？
南瓜不僅是低脂低熱量的食物，而且它的口感豐富，可以做成各種各樣的食物。最常見的就是南瓜湯 南瓜粥 南瓜餅這些家常味 南瓜餅外表金黃酥脆，咬一口滿嘴香甜，主要南瓜加糖和糯公尺粉來製作。下面介紹下具體做法 首先我們要把南瓜切塊蒸熟，搗成南瓜泥，倒掉多餘的水份。冷卻後加入糯公尺粉。大概一斤南瓜泥放400克...
蛋黃南瓜的正宗做法，蛋黃焗南瓜正宗的做法
蛋黃炒南瓜的做法一 原料 南瓜300克，鹹鴨蛋黃3個，大蔥一段，鹽1 4茶匙，油1湯匙 做法步驟 1 南瓜去掉皮和籽，切薄片，大蔥洗淨切絲。2 鹹鴨蛋黃用勺子碾碎。3 鍋中油熱至七成後，下大蔥絲翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒。4 南瓜翻炒3分鐘左右，軟熟後倒入鹹鴨蛋黃，加鹽翻炒均勻即可。小技巧 1 ...
南瓜派怎麼做好吃，南瓜派的家常做法
食材明細 南瓜200克 糯公尺粉90克 粘公尺粉10克 豆沙餡適量 麵包糠少許 白砂糖60克 植物油適量 甜味口味 蒸工藝半小時耗時 簡單難度 香糯的南瓜餅 秋天的美味的做法步驟1準備好所有食材。把糯公尺粉和粘公尺粉混合拌勻。2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8...