1樓：老龍頭
李大和、黃聖明編著
濃香型麴酒生產技術
中國輕工出版社2023年2月
1. 概述1
2. 麴酒生產中的有關微生物12
3. 原料74
4. 製麴82
5. 釀酒工藝116
6. 傳統工藝與酒質的關係153
7. 酒的儲存和人工陳釀188
8. 白酒的嘗評207
9. 白酒的勾兌調味234
10. 白酒的微量成分253
11. 人工老窖293
12. 提高濃香型麴酒質量的技術措施33713. 低度白酒生產技術350
14. 蒸餾白酒的衛生標準392
15. 麴酒生產計算405
附錄414
是不是同一本書
2樓：涼水泡綠茶
白酒品評與勾兌 周恒剛
【內容簡介】
本書從嗅覺、味覺生理講述了品評酒類要領，闡述白酒香味成份及儲存變化，勾兌方法及要領，飲酒生理現象等。
【目錄資訊】
第一章 白酒品評概述
第二章 作乙個評酒員
第三章 嗅覺
第四章 味覺
第五章 閾值
第六章 品評與化驗
第七章 白酒香味
第八章 白酒雜味
第九章 味與味之間的相互關係
白酒勾兌技術問答-(第二版) 李大和
【目錄資訊】
一、你知道白酒勾調技術發展歷程嗎？
二、我國白酒怎樣分類？
三、中國白酒香味成分與國外蒸餾酒有何差異？
四、確定白酒新的香型的基本條件是什麼？
五、中國白酒的傳統工藝有哪些特點？
六、各類固態法白酒的生產方法有何區別？
七、你知道歷屆國家評酒會召開的時間、地點和評選出的名優酒嗎？
八、嘗評的意義和作用是什麼？
九、人的嗅覺器官為什麼能感覺到各種氣味？
十、人的舌頭為什麼能嚐出味道來？
十一、何謂「閾值」
十二、 酒廠評酒員的主要作用和職責是什麼？
十三、評酒員應苦練哪些基本功？
十四、評酒員有哪些應知？
十五、味的特徵有哪些？
十六、味之間相互關係如何？
十七、品評與化驗有什麼關係？
十八、評酒員應具備哪些條件？
十九、怎樣對評酒員進行訓練與考核？
沒找到你要的書名
有沒有介紹中國白酒的書籍
3樓：匿名使用者
有的，像《中國白酒文化》的本書就是。
《中國白酒文化》可作為高職院校經管類專業的教學用書，也可作為白酒行業從業人員和其他愛好白 酒文化人士的 學習參考書。
白酒勾兌技術要看什麼書籍呢？
4樓：匿名使用者
白酒釀造和品評相關的書籍，沈怡方老師主編的《白酒生產技術全書》很全的，你可以看看。你是**？做什麼香型？
有沒有一些關於歐洲王室的介紹，關於歐洲王室的稱謂
1 女王 的丈夫第一種稱呼是 jure uxoris king jure uxoris是拉丁語，意思是 因其妻而具有的權利 這種 國王 是在妻子成為女王後得到加冕的，他們與女王共同統治這個國家，相當於是共治者。他們正式被稱為 某某幾世 可以以君主的身份被正式載入史冊。但一旦妻子去世，他們就會喪失權力...
有沒有好看的書？比如平凡的世界之類的一些知名作家寫的比較
你可以看一下巴金寫的 家 主要是描述了四川成都大家庭的事情，不多，只有平凡世界的一半，但看起來還是需要一些功。你也可以看看村上春樹寫的 挪威的森林 蠻不錯的，對人物的心理描寫很詳細，而且內容不枯燥 悲慘世界，鋼鐵.煉成的，海底兩萬里.還有我國的周樹人的，老舍的，巴金的，冰心的。太多了。最近看了百年孤...
關於啞巴聾子瘋子的一些笑話，有沒有關於啞巴 傻子 聾子 乞丐 的笑話 就像 傻子偷乞丐的錢包，被瞎子看到了，啞巴大吼
傻子偷了乞丐的錢包，瞎子看到了，啞巴大吼一聲，聾子嚇了一跳，駝子挺身而出，瘸子飛起一腳，通輯犯要拉他去公安局，麻子說 看在我的面子算了吧！乙個傻子偷了乙個乞丐的錢包，被瞎子看到了，啞巴大吼一聲，抓賊了！聾子嚇了一跳，駝子挺身而出，瘸子飛起一腳，通輯犯把他抓進公安局，麻子說 看在我的面子算了吧！啞巴對...