1樓：慕曉曉曦
火鍋不僅僅是現代人們都十分喜歡吃的食物，古代人們也都非常喜歡吃火鍋，還有一些古代的帝王，更是為之痴迷，那麼，古代人是怎樣吃火鍋的呢？
火鍋在我國起源已久，最早有記載的時候是在戰國時期就有火鍋出現，當時人們的工藝還不成熟，是以陶罐為鍋，等到西漢的時候，出現了銅火鍋，底部有托盤用來盛放炭火，上鋪是乙個盂狀的小鍋，用三支青銅的柱子支撐，火炭不會燙到桌子，真是不得不感嘆古人的智慧型。
到了三國時期就出現了現在的鴛鴦鍋，當時稱之為五熟釜，分為五個格仔可以煮不同的食物，一直發展發展到南北朝的時期，出現了炭爐，大概就和我們現在的炭爐火鍋差不多，因為火鍋味道獨特，吃火鍋的氣氛也很好，因此火鍋很快就傳遍大江南北，還成為了宮廷菜，到了蒙古人的元朝，喜歡吃牛羊肉，火鍋就用來煮牛羊肉，明清時期主要用來煮山珍。
大概最痴迷於吃火鍋的就是乾隆皇帝吧，乾隆皇帝七下江南，每到一地，都比備火鍋，他還曾經邀請了1000多個老人，辦過乙個千叟宴，共火鍋1550多個，可以說是史上最大的火鍋盛宴。
火鍋也可以說是代表中華民族傳統飲食文化了，歷史悠遠，為人們的生活增加了很多情趣 。
2樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於民間，歷史悠久。今日火鍋的容器、制法和調味等，雖然已經歷了上千年的演變，但乙個共同點未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方法早在商周時期已經出現，可以說它是火鍋的雛形。
《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要「擊鐘列鼎」而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的「撥霞供」，談到他遊五夷山，訪師道，在雪地裡得一兔子，無廚師烹製。
「師云，山間只用薄批，酒、醬、椒料沃之。以風爐安桌上，用水半銚(半吊子)，候湯響一杯後（等湯開後），各分以箸，令自夾入湯擺（涮）熟，啖（吃）之，乃隨意各以汁供（各人）隨意沾食。」從吃法上看，它類似現在的「涮兔肉火鍋」。
3樓：淡年華
最初的火鍋是用的青銅鼎來做的，當時也只是有清湯，主要是涮肉吃，至於調味料大多就是鹽，而之後就開始出現鴛鴦鍋，最開始使用的是芥來作為辣鍋，之後就出現了接近現在的火鍋。
4樓：番茄醬的花生醬
古代的火鍋是乙個大的器皿，用熱水燙著菜，把菜煮熟了就吃掉，古代的菜也就那幾樣，不會太多。
5樓：愛小熊
古代的火鍋很早就出現了，一直在演化，最初的是以陶罐為鍋，在戰國時期就出現了，然後一步步演化。
6樓：歷史天天見
和現代火鍋不太一樣，但是功能是差不多的，都是涮一涮蘸料然後吃。不過種類沒有我們現代多樣。
7樓：今天不想吃肉肉
和現代的火鍋很像，特別像北京的銅鍋。味道應該是比現代的差了很多的。
8樓：何愁嬌
在明清之前，辣椒還沒有傳入中國的時候，古代帝王的火鍋很有可能是不辣的。
9樓：高旭個你
其實古代的火鍋大家都見過，就是我們大家都用的銅鍋。
10樓：洛白川
在我看來中國人主要是對於吃的研究很透徹，所以古時候肯定就有了火鍋。樣子大概就是鼎那樣？
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