1樓：佩佩佩佩佩玖
速溶咖啡用80-90℃的水沖泡，最適宜溫度是84℃，沸水容易破壞三合一咖啡裡的糖份，口感不好，溫水則無法將香氣逼出。
擴充套件資料
生產過程，它主要由如下幾部分組成:
(1)預處理, 即生咖啡豆的篩選及清洗, 清除混雜其中的金屬、石粒、灰塵等異物以及碎豆、霉豆等。
(2)焙炒, 咖啡豆內含物質在此過程中發生複雜的物理、化學反應, 形成特有的咖啡芳香物質。
(3)磨碎, 為了提高萃取效率, 把焙炒後的咖啡豆磨碎成一定粒度的顆粒。
(4)萃取, 在一定的溫度和壓力下, 把咖啡有效成份提取到水中。
(5) 濃縮, 通過真空濃縮, 在較低的溫度(-50℃)下提高咖啡的濃度(一般為40 %), 主要是為了便於乾燥操作。
(6)乾燥, 這是速溶咖啡粉成形的過程, 也是在全部加工過程中對咖啡粉的品質影響最大的過程。目前一般採用噴霧乾燥法, 但由於咖啡的芳香物質熱敏性很強。
在較高的乾燥溫度下極易揮發(其實在前面萃取和濃縮過程中已有一定的揮發), 這就是速溶咖啡往往沒有炒磨煮咖啡香氣濃郁的主要原因。
2樓：我冬閣的狗腿子
開水溫水皆可。
即溶咖啡與咖啡豆有本質區別，因為已經經過高溫蒸餾過，所以什麼水都可以，只是開水更容易沖開罷了，溫水其實也可。
酸澀味是咖啡本身的屬性，也是用來評判咖啡好壞的乙個依據，是正常現象。
速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。
速溶咖啡區別於較為繁複的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。
3樓：匿名使用者
回答問題的都是混的我發現 都沒依據就誤導別人。。
開水溫水皆可
即溶咖啡與咖啡豆有本質區別，因為已經經過高溫蒸餾過，所以什麼水都可以，只是開水更容易沖開罷了，溫水其實也可
酸澀味是咖啡本身的屬性，也是用來評判咖啡好壞的乙個依據，是正常現象
4樓：mb華
七八十度的水就行
開水90多度的太熱，有的燙成球不好溶。涼的水溶解慢
5樓：匿名使用者
最好是用開水沖泡，那樣味道才是最好的。
就算是和冰咖啡，也是先用熱水沖泡，然後放到常溫後放入冰箱的
6樓：匿名使用者
用開水啊，有種藍色包裝的可以用溫水或涼水
7樓：匿名使用者
用開水泡的 速溶咖啡只是不用煮而已
8樓：言辰皓宿海
不是雀巢的冷飲咖啡別的咖啡冷水沖不開。
如果你想喝冷的，可以先用少量熱水沖開咖啡後加如冷水或冰塊，效果一樣。
速溶咖啡用多少度的水沖泡最好？
9樓：匿名使用者
速溶咖啡不要隨便衝，特別這幾點一定要注意，不然浪費了都不知道
10樓：避雷櫃
速溶咖啡用80-90℃的水沖泡，最適宜溫度是84℃，沸水容易破壞三合一咖啡裡的糖份,口感不好,溫水則無法將香氣逼出。
【材料】
咖啡一勺(1.8克)、熱水150毫公升、咖啡伴侶2勺，糖適量
【步驟】
1、一般選擇瓷杯，陶杯也可，口感會略高於玻璃等杯子。杯子大小隨個人喜好。內壁光滑，白色為佳。
2、放一勺咖啡。開水沖泡，一定要是剛燒開不久的水，純淨水為佳。
3、放一塊方糖。
4、放奶沫(就是咖啡伴侶)，這一道有點講究，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡裡，但別太快，為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中，而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進咖啡把它硬攪拌開。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是說勺子要前後左右動一動，讓奶沫盡量平均消融在咖啡裡。
奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫。
咖啡與奶沫的比率之所以要如此，是因為普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不這樣的話會不好喝。有些人愛喝清咖啡，但普通的100%純速溶咖啡如果不加糖和奶會很難喝。
5、攪拌。奶沫儘管自己消融進咖啡了，但消融得不徹底，何況還有方糖不會很快融化，需要用勺子將之攪拌平均。最後的咖啡顏色應該比「三合一」之類的沖泡出來稍微深一點點。
11樓：匿名使用者
為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱 。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度,倒入杯中時為 80 ...每180毫公升的水配10克的研磨咖啡。
不論沖調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理。你當然也可以按照自己的最好調理比例
12樓：匿名使用者
既然是速溶的，就是圖方便，還拿溫度劑測嗎？如果追求口感，還是要現磨的。
86度最香，60度口感最好。沖調時水溫可以稍高，肯定不能用滾水。
速溶咖啡的具體沖泡方法是什麼？
13樓：信春哥
直接將速溶咖啡倒入杯子中，然後加入熱水，稍微一攪拌就開始喝了。
細心一點的還會注意下面問題，外包裝上標註，需要加入150毫公升熱水。
難就難在這個地方，到底多少是150毫公升呢？我們大部分人碰到這個問題的時候，通常做法就是大概，肉眼測量估計了。這樣就難免加多或加少水了。
這150毫公升水非常重要，這個就象考試的標準答案，只有加了這麼多的水，才能產生適合大眾口味的濃度。如果沒有這樣乙個標準濃度來比較，你就很難對什麼是濃，什麼是淡給出乙個正確的評價。因此，我希望大家盡量去找乙個標準的測量容量的器具來量取比較接近的150毫公升熱水，在經常喝咖啡的杯子上面做好150毫公升大致的位置，這樣你就能喝到真正的速溶咖啡的味道了。
另外乙個重要的因素是熱水，什麼是熱水？有時候大家隨便用溫水沖泡一下就可以了。按我的理解是越熱越好，最好是剛剛沸騰的純淨水。
記得要用純淨水，只有用純淨水才能真**嘗咖啡的原味，包括以後的所有咖啡都是要用純淨水來沖泡。
14樓：匿名使用者
速溶咖啡直接往杯子裡面一倒，然後加入熱水，稍微一攪拌就開始喝了。
細心一點的還會注意下面問題，外包裝上標註，需要加入150毫公升熱水。
難就難在這個地方，到底多少是150毫公升呢？我們大部分人碰到這個問題的時候，通常做法就是大概，肉眼測量估計了。這樣就難免加多或加少水了。
這150毫公升水非常重要，這個就象考試的標準答案，只有加了這麼多的水，才能產生適合大眾口味的濃度。如果沒有這樣乙個標準濃度來比較，你就很難對什麼是濃，什麼是淡給出乙個正確的評價。因此，我希望大家盡量去找乙個標準的測量容量的器具來量取比較接近的150毫公升熱水，在經常喝咖啡的杯子上面做好150毫公升大致的位置，這樣你就能喝到真正的速溶咖啡的味道了。
另外乙個重要的因素是熱水，什麼是熱水？有時候大家隨便用溫水沖泡一下就可以了。按我的理解是越熱越好，最好是剛剛沸騰的純淨水。
記得要用純淨水，只有用純淨水才能真**嘗咖啡的原味，包括以後的所有咖啡都是要用純淨水來沖泡。
15樓：橙恩恩
就是把包裝開啟倒入杯中，然後注以熱開水，用勺或棒順時針攪拌幾圈即可。
速溶咖啡能用涼水衝麼?
16樓：帥哥都是我們的
不能用涼水衝。
某些咖啡
是可以用冷水衝的，例如雀巢的冰咖啡，但大多數咖啡最好不要用涼水衝，否則咖啡不易溶解，難以喝下去。
一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。
17樓：18883342698袁
不能，水溫沒有達到一定的溫度會使咖啡結塊且味道過於苦澀。
速溶咖啡：是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。
區別於較為繁複的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。
沖調速溶咖啡方法：
1、先溫杯（為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱）。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫公升的開水（要用85攝氏度的開水）；
3、咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度,倒入杯中時為80度，每180毫公升的水配10克的研磨咖啡；
4、不論沖調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理。當然，也可以按照自己的喜好調理比例。
5、再加入50毫公升的開水，咖啡勺攪拌一下。
18樓：匿名使用者
當然可以，衝
咖啡本來就是乙個溶解咖啡粉的過程，只要咖啡粉磨得足夠細膩，用冷水衝也不會出現結塊或者顆粒感的！我們用熱水衝就是因為熱水比冷水的溶解效果好，相同的時間條件下，熱水衝出來的咖啡會比冷水衝的來的細膩！但是如果不急著喝，你可以選這用帶蓋的杯子，冷水加咖啡粉，用力搖勻後放在冰箱裡讓咖啡粉慢慢溶解，喝的時候再放入兩塊冰塊，口感也是相當不錯的！
這種方法適合口感不重的淡咖啡，濃咖啡溶解時間需要更久，通常冰箱內隔夜飲用！
19樓：幸福聖唐人
不利於溶解的。建議先用溫水沖調，再加入適量的涼白開。或者加入冰塊即可。
20樓：知道魔術師
這個應該不能，溫度不夠…可以試著用稍煮的牛奶衝，味道不錯。
21樓：
不能。先用溫水沖調，放入方糖，沖開水即可。
22樓：【芝華士
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★不能，涼水的溶解性比熱水差的太多，用涼水沖會造成結塊，影響口感想喝涼的有三種方法
1、開水沖開後晾涼待飲
2、開水沖開後加冰（衝的時候濃度要高點，不然加冰後會稀釋，味道變淡）3、買雀巢冰咖啡，可以直接用涼水重開的那種咖啡（夏天各大超市有售）☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
23樓：藤蔓上的星星
o(∩_∩)o~另有一番風味
如何泡速溶咖啡？
24樓：愛笑的羽瑄
1.先計算加多少開水？簡稱tw=45毫公升x所加克數2.溫杯（為了不使咖啡
的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱）。
3.再倒入速溶咖啡粉，加50毫公升的開水（要用85攝氏度的開水）攪拌均勻。
咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度，倒入杯中時為80度。每45毫公升的水配10克的研磨速溶咖啡，不論沖調多少咖啡，都最好以同樣的比例調理。當然，你也可以按照自己的喜好調理比例。
既然是速溶的，就是圖個方便，不需要溫度劑測，差不多即可。如果追求口感，對於愛喝純咖啡人當然屬現磨的好；對於我們這樣愛喝3合1咖啡的人，還是速溶咖啡好。
4.再加入w（=tw-50）毫公升的開水，咖啡勺或筷子或一般勺子攪拌均勻。沖調時水溫可以稍高，但肯定不能用沸水。
5.品嚐咖啡。80度最香，60度口感最好。
25樓：匿名使用者
為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱 。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度,倒入杯中時為 80 ...每180毫公升的水配10克的研磨咖啡。
不論沖調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理。你當然也可以按照自己的最好調理比例
既然是速溶的，就是圖方便，還拿溫度劑測嗎？如果追求口感，還是要現磨的。
86度最香，60度口感最好。沖調時水溫可以稍高，肯定不能用滾水。
速溶咖啡起腦，就是用開水衝一代速溶咖啡杯裡起了象豆腐腦一樣的
有三個原因。第一 你的咖啡可能處在明混期。就是老百姓所說的 潮了 第二 你的咖啡變質了。第三 你的水溫度過低。雀巢對水溫要求是很嚴的。還有你記住一點。如果你確認沒有發生我第一第二所說的情況。你每次在衝的時候最好找乙個東西攪拌一下。就不會出現你說的情況了。感覺答案滿意，就頂我一下。如果還有疑問，可以追...
泡茶用開水泡好麼
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