1樓：
重慶的火鍋都蠻好吃的~！樓主問的最出名的是哪方面呢？！其實每個人的口味和喜好都不一樣啊~！
那像什麼劉一手、德莊、秦媽、過江龍、孔亮、豬圈、小天鵝、家福這些都是在重慶很出名的火鍋哦~！
不過我個人認為還是些小店的火鍋要好吃些，比較有重慶特色~！
個人推薦哈：
龍湖西苑那邊有家“老廠火鍋”，很遠就能聞到香味，據說在南山上還有家~！
凱旋路轉彎的那有家“五一火鍋”（好像是這個名字），以前味道不行，現在換了調味師後，味道很不錯了哦~！
前段時間和朋友去吃了南坪五小區的王五火鍋，味道也不錯呢，生意很好哦~！呵呵，是老火鍋~！
中興路里面有家“莽子火鍋”，也很不錯~！
小什字羅漢寺旁邊有家老火鍋，在羅漢寺旁邊的巷子裡，吃的人也很多，以前是6點以後就不接待客人了，不知道這個規矩改了沒呢~！
現在新出來了一家朝天門，算是和劉一手這樣類似的檔次的，前段時間無意中去吃過一次，感覺味道還不錯，而且還不上火~！
以前在小龍坎吃過一家火鍋，貌似叫南山火鍋的，一個小巷子裡，算是老火鍋了，超辣~！
o(∩_∩)o~，暫時記得的是這些了~！說了這麼多，我自己都饞了，晚上吃火鍋去~！
2樓：暴北庫葛菲
重慶的火鍋都蠻好吃的~！樓主所謂的知名是指什麼呢~！品牌效應嗎？
那像什麼劉一手、德莊、秦媽、過江龍、孔亮、豬圈、小天鵝、家福這些都是在重慶比較知名的火鍋哦~！
不過我個人認為還是些小店的火鍋要好吃些，比較有重慶特色~！
個人推薦哈：
龍湖西苑那邊有家“老廠火鍋”，很遠就能聞到香味，據說在南山上還有家~！
凱旋路轉彎的那有家“五一火鍋”（好像是這個名字），以前味道不行，現在換了調味師後，味道很不錯了哦~！
中興路里面有家“莽子火鍋”，也很不錯~！
小什字羅漢寺旁邊有家老火鍋，在羅漢寺旁邊的巷子裡，吃的人也很多，以前是6點以後就不接待客人了，不知道這個規矩改了沒呢~！
o(∩_∩)o~，暫時記得的是這些了~！
3樓：鄒寄竹帥茶
我覺得齊齊很好吃。是我的最愛。
但是我去得最多的卻是孔亮。味道也不錯。
去過一次奇火鍋。
因為說是什麼可以清熱的火鍋。吃了不上火。
也不錯。
重慶好吃的火鍋也就是那些品牌火鍋吧。
4樓：班花麻辣燙
先火鍋從口味這方面上來講，自古川渝不分家。成都人更偏愛清油麻辣的口味，而重慶人更喜歡渾厚的牛油麻辣口味。其實重慶人對火鍋的熱愛，是不比任何一城市的熱情差，而重慶的麻辣火鍋，在口味和口碑上也是獨樹一幟的。
其實每到一個美食聖地來說，並沒有什麼純粹的排名，要知道重慶人每十個人都有兩個是從事火鍋相關工作的。
所以這個美食聖地，對於這個排名榜單，大夥都是嗤之以鼻的。消費群到一個地方總喜歡挑最正宗最美味的那個，所以在這種心理下，也因為舌尖這個欄目，某品牌的火鍋因此名聲大噪。如果你要問重慶老火鍋哪家好、味道贊？
肯定回答給你的，樓下的xx火鍋巴適哩很！
5樓：雲宜諸雋
重慶的老火鍋最出名，有小天鵝火鍋、奇火鍋、秦媽火鍋、德莊火鍋、家福火鍋、劉一手火鍋~~~~
6樓：木木夕朝
重慶美食報訊，揭示：重慶最有名的火鍋店，重慶火鍋從傳統美食逐漸演變成一種文化，而這種文化正與山城相輔相成。重慶網紅火鍋不斷**在人們的視線中，其知名度更勝以前，重慶火鍋行業可謂是百花齊放，各大品牌爭奇鬥豔，在良好的競爭氛圍中重慶火鍋走出川渝兩地面向全國，乃至全世界。
參考資料
7樓：ing的等待
劉一手，家福，奇火鍋，德莊，秦媽，齊齊火鍋！重慶大街小巷都是火鍋店！從成百上千平米到幾十平米都有！大型火鍋連鎖店都有自己完整的產業鏈!
8樓：匿名使用者
有名的火鍋多，不過味道的話我還是推薦重慶仔兒火鍋，吃了你就知道了！
9樓：渝山洞老火鍋
劉一手啊、德莊啊、大隊長啊、渝山洞啊嗎，都是全國出了名的火鍋。
挑個最出名的話，我還是覺得蒼蠅館子好吃~
10樓：牛華老阿婆
重慶的火鍋本來就是所有火鍋的共同招牌，個人認為沒有什麼最好吃的，不好吃的也會與人認為好吃，只是每個人的口味不同罷了，咋重慶來尋找一家符合自己口味的火鍋店其實不難哦。
11樓：池菀國懌
當然是重慶的麻辣火鍋嗎？大家想下在全國各地都有麻、辣是吧！而提到火鍋，那當然是重慶的麻辣火鍋最出名呢！！
12樓：煙妮載樂雙
重慶火鍋裡最具代表性的是大隊長火鍋、秦媽火鍋、秧秧魚火鍋，巴將軍火鍋，王五火鍋，渣渣火鍋，洞子老火鍋，記憶老灶火鍋，豬圈火鍋，外婆橋火鍋、曉宇火鍋、陳眼晴火鍋等。
13樓：首邵毋小雯
重慶朝天門防空洞火鍋呀，火鍋英雄裡面的火鍋都是防空洞火鍋。很出名的
14樓：益迎督孤雲
最有名的火鍋當屬德莊和秦媽，但火鍋底料來說應是橋頭火鍋。
15樓：益迎督孤雲
重慶的臨江門洞子老火鍋是個很不錯的選擇，老品牌，味道好
16樓：曉小
重慶本土火鍋店多達4w家，能叫上名也就：劉一手、德莊、佩姐、憨石匠、小天鵝、朝天門、秦媽、防空洞、巴將軍等火鍋品牌吧！每個人口味不一樣，喜歡的口味也不相同。
17樓：匿名使用者
說實話重慶好吃的火鍋還蠻多的
比較出名的德莊、秦媽、劉一手、大風、豬圈、小天鵝、都是在重慶很出名的火鍋哦
重慶火鍋排名前十強！
18樓：匿名使用者
重慶火鍋排名有重慶德莊火鍋、重慶小天鵝火鍋、渝味曉宇火鍋、重慶龍騰萬里老火鍋、重慶春熙璐火鍋、重慶巴將軍火鍋
1、重慶德莊火鍋
德莊火鍋是一家實力強大卻十分低調的火鍋品牌，早在多年前就火爆全國，它憑藉“天下第一鍋”迅速遍佈各地，是重慶火鍋的代表之一。
2、重慶小天鵝火鍋
重慶小天鵝火鍋隸屬於重慶佳永小天鵝餐飲****，雖然近幾年因為內部原因消沉了一段時間內，但小天鵝火鍋任不遜色於其他品牌。
3、渝味曉宇火鍋
這是一家隨著“舌尖2”播出，而火爆全國的火鍋店，在很多的人看來，其實力和名氣不成正比，但是事實上在，如今的曉宇火鍋在實力上也不容小視。
4、重慶龍騰萬里老火鍋
重慶龍騰萬里老火鍋起始於宮牆之內，發展於百姓之間。它的歷史可以追溯到清朝，由一位宮廷御廚經過多年研製而成，後來傳入民間，進入重慶，發展成如今的重慶龍騰萬里老火鍋。重慶龍騰萬里老火鍋一直堅持不懈地在口味獨特、出品質量、食材採購、營養衛生、滿意服務、品牌建設上長耕不輟，突破了中餐難以量化的瓶頸，建立了一套適合自身行業特點的標準化管理模式。
5、重慶春熙璐火鍋
一家從成都輾轉到重慶的火鍋品牌，重慶春熙璐火鍋在經過多年的經營後，實現了全國各地都有加盟店的巨集大“工程”，其品牌也一度成為重慶十大火鍋品牌之一。
6、重慶巴將軍火鍋
巴將軍火鍋品牌始於乾隆十六年（公元1751），由時任巴縣知縣王爾鑑賜名“巴將軍火鍋鋪”。 重慶巴將軍火鍋是一家擁有多種口味鍋底的火鍋品牌，其品牌在經營過程中，不斷壯大，現如今已是一家上市公司。
19樓：純黑色
口味: 1-10 洞庭火鍋，渝味楠火鍋，秦媽火鍋，豬圈火鍋，渣渣火鍋，劉家佳碼頭老火鍋，大龍火鍋，渝中記憶火鍋，渝山洞火鍋，黃姐火鍋。
名氣:1-10 小天鵝火鍋，秦媽火鍋，渝味楠火鍋，劉一手火鍋，德莊火鍋，橋頭火鍋，渝中記憶火鍋，鄉水源火鍋 劉家佳碼頭火鍋 渝山洞火鍋
規模:1-10 德莊火鍋 秦媽火鍋 渝味楠火鍋 小天鵝火鍋 劉家佳碼頭火鍋 劉一手火鍋 渝中記憶火鍋 孔亮火鍋 巴將軍火鍋 橋頭火鍋
20樓：奈納裘歡
重慶火鍋排名前十強還是很多的，就我所知道的就是重慶洪崖洞碼頭老火鍋在近幾年的發展快速，算的上是重慶火鍋界中的一匹黑馬了，可以去了解下！
21樓：靳葉運碧萱
沒有所謂的前十強，一千個人眼裡有一千個哈姆雷特。每個人的口味都是不同的。其實重慶火鍋，大街小巷遍地是，幾乎每一家都有自己各自的特色。
有時看起來不怎麼樣的小館子，說不定味道會讓你感到驚豔。只要這家店人氣好、味道不錯、菜品新鮮豐富、**還合理，綜合起來都是很不錯的。
22樓：畢蔓陀春桃
大隊長火鍋（86票），秦媽火鍋（41票），秧秧魚火鍋（54票），巴將軍火鍋（59票），王五火鍋（51票），渣渣火鍋（53票），洞子老火鍋（81票），記憶老灶火鍋（53票），豬圈火鍋（38票），外婆橋火鍋（61票）！
這個很詳細了哈·求採納···
參考文獻：****630.**
23樓：重慶渝味楠老火鍋
一、德莊火鍋
二、劉家佳碼頭老火鍋
三、小天鵝火鍋
四、劉一手火鍋
五、渝味楠老火鍋
六、橋頭火鍋
七、秦媽火鍋
八、孔亮火鍋
九、白樂天火鍋
十、巴奴毛肚火鍋
24樓：愛上重慶美食
2023年重慶火鍋連鎖品牌已高達5000多個，無論是來品嚐重慶火鍋美味的遊客，還是想躋身重慶火鍋行業的投資者，都比較關心重慶老火鍋排名前十強有哪些？為此，為大家整理出2023年重慶出名的火鍋排名前十強，想成功入選榜單，需要綜合品牌美譽度、品牌知名度、大眾口碑、品牌實力以及火鍋味道等方面，進行綜合評定。
渝味楠老火鍋
起源於2023年，以麻、辣、鮮、香著稱，是上世紀80年代末川渝火鍋的傳承與再現，深受當地人們喜愛，截止目前，月排隊人次高達6000！2023年渝味楠老火鍋實行企業化、品牌化經營管理，開設直營店，2023年渝味楠品牌獲得特許經營資格，正式向全國開展加盟連鎖經營，市場定位"100年只做一件事——火鍋"。併成立重慶清鼎餐飲管理****，集特色餐飲連鎖經營、餐飲技術培訓、區域加盟授權、人才培訓以及火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業。
主要特色：承傳統火鍋"原生態"之精髓，堅持以優質的新鮮食材、獨特的原料配方、現代化的管理和人性化的服務，為消費者打造舌尖上的麟肝鳳髓。結合"火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化"的理念，將新鮮、美味、健康、生態的味覺體驗與歡樂、舒適、放鬆的休閒環境融為一體，形成獨具特色的渝味楠風格傳統老火鍋。
德莊火鍋
"德莊大火鍋"聞名遐邇，已成為重慶火鍋代言品牌。集旅遊產業開發、食品產業開發火鍋原材料配送、火鍋產業開發等於一體的大型餐飲連鎖企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，鍋底湯型：麻辣味重的"過把癮"，麻辣香濃的"老火鍋"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德莊湯"。
小天鵝火鍋
創立於2023年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，為新派火鍋的代表，早期在重慶火鍋界算得上是大佬一個，但是由於後來漸漸的做起其他的行業，使其名氣有所下降，但是，由於在人們心中不可替代的位置，小天鵝火鍋如今還是很受大家的喜歡。
劉家佳碼頭老火鍋
始創於2023年，以經營重慶火鍋為主並涉及酒業經營、農業產業開發、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。堅持圍繞以"消費者的需求為導向"的發展理念，以"根植重慶，輻射全球"為戰略目標，打造出火鍋整店輸出的加盟模式，把10餘年來的成功經驗加以複製，目前火鍋加盟店已遍佈重慶、四川、上海、甘肅、雲南、山東、貴州......總加盟店數量已有300餘家！
主要特色：由於創始人的爺爺是劉家碼頭的縴夫，見證了重慶火鍋歷史歲月，在火鍋熬製技藝上得到爺爺的指點，傳承始碼頭火鍋的味道，麻辣適口、鮮香回甘，油而不膩，百吃不厭。結合現代消費者的消費觀念，打造出以"時尚、健康、美味"為主題的傳統老火鍋。
劉一手火鍋
成立於2023年，在時間上算不上久遠，因為其老闆因車禍是了一隻手，因此將火鍋店取名為"劉一手"，目前是一家專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。
主要特色：麻辣適中，沒有傳統的重慶火鍋的**大辣，吃著爽快，口味偏向於外地人，重慶本地人卻並不怎麼買賬。
橋頭火鍋
始建於2023年，主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的大型企業。
主要特色：經營各式川味火鍋為特色。堅持獨特的傳統工藝及配方，鍋底要求清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和！
秦媽火鍋
成立於2023年，以經營重慶火鍋為主並涉及餐飲、酒業、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。
主要特色：以其獨特的經營風格和別具特色的創新理念，創立秦媽系列味型的湯料，火鍋味道比較正宗，湯料溫和又不缺麻辣味！
渝中記憶老火鍋
成立於2023年的重慶知名老牌火鍋店，是一家以經營渝味火鍋為主，融匯世界各地火鍋特色於一體的連鎖火鍋品牌，始終奉行“業精於勤、商精於誠”的企業理念，成為眾多創業者的選擇。
主要特色：如今重慶熱門的火鍋店之一，味道延續著老重慶正宗火鍋的精髓，是不少80後與90後回憶中的味道，鍋底麻辣鮮香，讓每一位顧客都愛不釋口，
孔亮老火鍋
始創於2023年，總部集餐飲(娛樂、休閒)，底料生產，廚師培訓為一體的大型餐飲服務企業，且以經營"孔亮火鍋"為主，並專注於新口味、新技術的開發和原料配送。
主要特色：對重慶傳統火鍋調料配方進行改進，形成鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協調，鮮香並重，回味悠長。
白樂天火鍋
白樂天是重慶匯源火鍋研究所旗下火鍋品牌，自譽"重慶首家火鍋店"，始於**十年擁有獨特的歷史文化。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同時不會讓你口乾舌燥，有著辣而不燥的特點！
以上就是2019重慶老火鍋排名前十強品牌，也許你已心有所屬，但不管哪個火鍋品牌都有著自己獨特文化。德莊、渝味楠、小天鵝作為重慶出名的火鍋品牌代表，與劉家佳碼頭、渝中記憶是近幾年才開始發展連鎖的新生代表，都推動著重慶火鍋產業前進！
重慶火鍋加盟有哪些特色,重慶火鍋加盟的優勢有哪些
重慶渝味楠老火鍋 1它表現了 bai中國烹飪的du 包容性。火鍋zhi 一詞既是炊具 盛dao具的名稱,還專是技法 吃 屬法與炊具 盛具的統一。2它表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料 湯料的採用到烹調技法的配合,同中求異,異中求和,使葷與素 生與熟 麻辣與鮮甜 嫩脆與綿爛 清香與濃醇等美妙地結合...
哪家的重慶火鍋培訓好，重慶火鍋培訓口碑很好的是哪家
重慶新東方烹飪學院 你可以看看廚師餐飲學校，學校是以教技術和配方設立的，可以沒有保留的把技術教給你，外面的實體店很少能做到，怕會培養一個競爭對手。 我覺得我這裡好，哈哈 安徽新東方烹飪學校 建議去正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非 常注重，對其刀工 火候的控制有科學...
如何選擇重慶火鍋店加盟裝修風格，重慶火鍋加盟應該如何選擇
大廳設計 大廳往往是顧客進入店內的第一印象，也是顧客接觸最多的地方，所以要以 方便顧客 合理規劃 來進行裝修。餐桌之間位置要留有一定的距離，切記不能太窄，要方便走動。整體裝修基調 火鍋店的整體裝修裝飾 色彩搭配等都不能過於浮誇。橘黃色系是讓人最有食慾的顏色，也顯得比較喜慶，讓人在用餐過程覺得浪漫溫馨...