湖北利川市有哪些美食

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利川市屬於巴文化區，武陵山地帶，行政上屬於湖北，文化上接近川渝，同時也受湘鄂兩省的影響，漢族與土家族、苗族雜居，飲食既有川渝地區的麻辣特色又有湖南地區的鮮辣風格。

利川一向以天下第一洞騰龍洞、土家第一寨魚木寨、大水井、星斗山自然保護區、龍船水鄉、齊嶽山等景區的觀光和避暑作為發展第三產業的龍頭，不過利川本地的飲食文化和民俗也很有意思。

利川蓴菜：蓴菜或作菁菜，學名brasenia schreberi。又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。

鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。蓴菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，常食蓴菜具有藥食兩用的保健作用，正合黃帝內經中藥食同源的理念。利川佛寶山是蓴菜的原產地之一，相比杭州西湖蓴菜，佛寶山生態原始，未受汙染，所產蓴菜質量更佳。

柏楊豆乾：產於利川市柏楊壩鎮，柏楊豆乾主要以優質地產大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，經過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包紮、壓榨、烘烤、滷製、密封等十幾道獨**序加工而成。　柏楊豆乾在整個製作過程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化學品，奧妙就在於當地泉水和傳統工藝中。

有“出此山，無此水，便無正宗柏楊豆乾之說”，是制豆腐業中的一絕。現在利川的企業用現代工業手段進行生產和包裝**，比不上柏楊村原產的豆乾。

鬼豆腐：用斑鳩葉製成的豆腐，又名“神豆腐”、“觀音豆腐”。

根粑炒臘肉：用某種樹的樹根打磨成粉製成的食物，稱為“根粑”

還有就是海椒面鴨、格格、麻元、綠豆粉、利川涼粉、芸豆雞、利川魔芋鴨等諸多美食，

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1、利川謀道鎮（蘇馬蕩）黃化菜（金針菜）2、利川星斗山毛鋒星斗山毛鋒3、利川柏楊沈記……

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特色小吃有：

柏楊豆乾柏楊豆乾是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種地方特色菜餚，因產於利川市柏楊壩鎮柏楊村而得名。

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