1樓：諾然
today is qingming festival (in china) and also my mother's birthday. this is the traditional dessert for qingming festival, homemade aiyemiguo.
家鄉特色小吃一艾葉果作文
2樓：歲月就這麼說
艾葉公尺果是客家特色小吃，是一種常見的浙江淳安小吃（又名清明公尺果）。產出新公尺或家人團聚時，全家人一起製作，製作熱鬧，吃也熱鬧，營造出一種和睦的氛圍。因該公尺果為圓形，故又取團圓之意。
介紹清明公尺果的傳說
3樓：匿名使用者
艾葉公尺果是客家特色小吃，是一種常見的浙江淳安小吃（又名清明公尺果）。產出新公尺或家人團聚時，全家人一起製作，製作熱鬧，吃也熱鬧，營造出一種和睦的氛圍。因該公尺果為圓形，故又取團圓之意。
傳說晚清時期，有個姓艾的女人，人稱艾嫂，在修水縣城清雲門外搭了個小茶棚擺設茶攤。為招徠顧客，就試用這種艾葉和糯公尺粉做成包有糖餡、形似（飠肖 ）子的點心應市，哪知這玩藝竟清香可口，色似翡翠，一時門庭若市，供不應求。一日，一儒者慕名而來，品嚐後稱讚名不虛傳，遂問此品何名，艾嫂笑對來者無言可答。
儒者見艾嫂熱情和藹又胖乎乎矮蹬蹬的，便風趣地說："我替你取個名吧。"艾嫂點頭應允，儒者戲說：
"這玩藝既是艾葉和公尺粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾公尺果'吧"！在座顧客聽後一齊拍手叫好。從此，"艾公尺果"這道點心就傳遍全縣，成為春季應時佳點。
其製作方法：以鮮艾加鹼煮至爛熟，濾乾水，搗成艾泥，再對半配上幹糯公尺粉揉勻，然後分成小坯，包餡上蒸籠，旺火蒸熟即成。餡料為糖、豬油、芝麻粉，亦可用豬肉為餡（與上述（飠肖 ）子餡料相似）。
此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。不僅風味獨特，且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效。
清明果是用什麼材料做的
4樓：匿名使用者
(一)準備工作:
公尺粉\糯公尺粉艾食用鹼
鹹餡料炒熟後的鹹餡料甜餡料(白糖芝麻)
**把鹹餡料切成丁調好味用油炒熟.
(二)做清明果皮:
艾葉用熱水焯壓出苦汁放涼水沖洗
****以上過程重複兩遍***
加一點鹼,沸水煮爛艾連同汁倒入公尺粉裡拌拌勻
加入糯公尺粉再次揉勻揉成碧綠的麵糰(用濕巾覆蓋)
搓成條分成小團捏成形
圓的是甜餡,餃子形的是鹹餡.我包的難免模樣醜!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。
蒸出的清明果稍微帶點黃，婆婆估計是鹼放多了.後來向有經驗的人請教,竟是鹼放少了,沒有把艾葉中的綠葉素充分融解出來。
**糯公尺粉與早公尺粉的比例最好是5:6
**揉好的麵糰要注意保濕保溫.婆婆教我的辦法是把裝麵糰的盆端在熱水上。
清明果清明果顧名思義與清明節緊密相關。它是把艾葉搗爛後連同汁液與糯公尺粉、早公尺粉按一定比例揉搓成粉團，然後加工成麵皮，再根據個人口味填加餡料，最後把麵皮捏合成型。從前以為清明果只有贛東北有，後來知道與贛東北相鄰的浙江、福建地區都有吃清明果的習慣，這可能與艾在這些地區生長的普遍性有關。
艾是南方春天的野菜，在清明節前的長勢特別強，哪怕一場春雨或一陣春風都能夠喚醒沉睡在泥土下的艾。只要有泥土的地方，都不難尋見碧綠的艾，艾在南方山區實在常見普通。靠山吃山，那麼以艾為主要原料的清明果自然成了江南山區的特色風味了。
清明果和粽子油條等傳統食品一樣有著其獨特的歷史由來。據載是晉文公重耳為表達對介子推的懷念之情，命人以青菜汁和粉做成團果作為清明節時祭奠的供奉。大概因為清明果的味道獨特，人們在祭拜祖先之餘不忘把清明果當做一道點心來享用，於是食清明果漸漸成了某些地區的飲食風俗並流傳到了今天；站在我們這兒的街頭巷口處，你一年四季都能嗅到清明果的菜香氣。
我從小愛吃清明果。幼年跟隨大人去掃墓，每看到供在先人墓前的各式清明果，就會傻傻地羨慕起那個躺在塋裡的人。
家在農村時，一到清明節，好客的村民總是送給我們家許許多多的清明果。那時沒有冰箱，一家四口餐餐吃天天吃，結果大部分清明果還是逃脫不了黴餿的命運。現在想起媽媽傾倒壞清明果時的情景仍甚覺可惜，如今擺在縣城小吃攤上的清明果一元錢也只能買三個了，而且口味遠遠不如當年村民做的地道好吃。
清明果分甜、鹹兩種。
甜餡清明果外形酷似小小月餅。講究的人家會準備印花木模來加工甜清明果，在甜清明果表皮上壓上各種花形或字樣來增添點吃清明果時的情趣；白糖芝麻餡和豆沙餡都是傳統的甜清明果餡。我愛吃白糖芝麻餡的，趁熱咬一口（小心燙傷嘴皮）剛從蒸鍋裡出來的白糖芝麻餡清明果，嘴腔裡立即鼓滿了熟芝麻的熱香氣，很陶醉人。
做鹹清明果相對要複雜些。冬筍、酸菜、豆腐、薰大腸都是常見的鹹餡食材，每年清明節將近，菜場上的這些食材一時倍受寵愛；鹹餡清明果和餃子形狀相近，包法也相近，但是清明果麵皮不須用擀麵杖擀，僅依靠手就可以把皮擀勻擀薄的，這或許也算是南北方做麵食的差異吧。
清明時節理所當然的要多吃清明果。過了這一時節的清明果，果皮多不用艾汁和粉，而是用芥菜葉汁代替。以我看，芥菜葉清明果無論口感或氣味方面，都不如艾葉清明果。
好吃的清明果當屬艾葉清明果。
5樓：現實摧殘的葉子
清明果顧名思義與清明節緊密相關。它是把艾葉搗爛後連同汁液與糯公尺粉、早公尺粉按一定比例揉搓成粉團，然後加工成麵皮，再根據個人口味填加餡料，最後把麵皮捏合成型.
清明果的來歷是什麼？
6樓：匿名使用者
傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村里添兵設崗，每乙個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉內，做成乙隻只公尺糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開來
7樓：匿名使用者
【清明節來歷】
我國傳統的清明節大約始於周代，已有二千五百多年的歷史。它在古代不如前一日的寒食節重要，因為清明及寒食節的日期接近，民間漸漸將兩者的習俗融合，到了隋唐年間（581至907年），清明節和寒食節便漸漸融合為同乙個節日，成為掃墓祭祖的日子，即今天的清明節。因此，清明節而成為中華民族一種固定的風俗。
寒食節----寒食即禁火，只能吃冷或預先煮好的食物。相傳這個習俗起源於春秋時代，當時晉國有人欲害死大公子重耳，忠臣介之推（又名介子推）便護送重耳逃亡，甚至在飢寒交迫之際，割下自己的肉給重耳吃，希望日後他安然回國，當上國君，並勤政愛民。 十多年後，重耳終於回國當上了國君，即春秋五霸之一的晉文公，並逐一犒賞流亡期間曾協助他的人，卻忘了介之推，他經旁人提醒，才趕忙差人請介之推前來領賞。
可是，介之推和母親到綿山（今介休綿山）隱居。晉文公與臣子在山中遍尋不獲，有人提議放火燒山，介之推是孝子，一定會救母親出來。可是，大火燒了三日三夜，仍不見介之推。
火熄滅後，人們在一棵柳樹下發現介之推揹著母親的屍體。晉文公非常傷心和懊悔，將二人安葬在柳樹下。晉文公將放火燒山的一天，定為寒食節，規定人民禁止用火，寒食一天，以紀念介之推的忠誠。
第二年,晉文公與群臣素服登山祭奠介之推，他們發現安葬介之推的老柳樹死而復活，晉文公上前折了柳枝，圍成圈兒戴在頭上，並將楊柳掛在門外以示紀念，逐漸演變成今天的清明節習俗。 在春光明媚、桃紅柳綠的三四月間，中國傳統習俗中最重視的其一節日就是清明節了。清明節就是現在的民族掃墓節。
按主日說，約在四月五日前後，按農曆，則是在三月上半月。古人把一年分為二十四節氣，以這種歲時曆法來播種、收成，清明便是二十四節氣之一，時在春分後十五天，按「歲時百問」的說法：「萬物生長此時，皆清潔而明淨。
故謂之清明。」所以，「清明」本為節氣名，後來加了寒食禁火及埽墓的習俗才形成清明節的。 本來，寒食節與清明節是兩個不同的節日，到了唐朝，將拜拜掃墓的日子定為寒食節。
寒食節正確的日子是在冬至後一百零五天，約在清明前後，因此便將清明與寒食合併為一了！ 在墓前祭祖掃墓，這個習俗在中國起源甚早。早在西周時對墓葬就十分重視。
東周戰國時代《孟子·齊人篇》也曾提及乙個為人所恥笑的齊國人，常到東郭墳墓同乞食祭墓的祭品，可見戰國時代掃墓之風氣十分盛行。到了唐玄宗時，下詔定寒食掃墓為當時「五禮」之一，因此每逢清明節來到，「田野道路，士女遍滿，皂隸傭丐，皆得父母丘墓。」（柳宗元《與許京兆書》）掃墓遂成為社會重要風俗。
而在仍有些寒冷的春天，又要禁火吃冷食，怕有些老弱婦孺耐不住寒冷，也為了防止寒食冷餐傷身，於是就定了踏青、郊遊、盪鞦韆，踢足球、打馬球、插柳，拔河，鬥雞等戶外活動，讓大家出來曬曬太陽，活動活動筋骨，增加抵抗力。 因此，清明節除了祭祖掃墓之外，還有各項野外健身活動，使這個節日，除了有慎終追遠的感傷，還融合了歡樂賞春的氣氛；既有生離死別的悲酸淚，又到處是一派清新明麗的生動景象。真是乙個極富特色，非常特別的節日。
清明祭掃墳塋是和喪葬禮俗有關的節俗。據載，古代「墓而不墳」，就是說只打墓坑，不築墳丘，所以祭掃就不見於載籍。後來墓而且墳，祭掃之俗便有了依託。
秦漢時代，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動。 《漢書.嚴延年傳》載,嚴氏即使離京千里也要在清明「還歸東海掃墓地」。
就中國人祖先崇拜和親族意識的發達、強固來看，嚴延年的舉動是合情合理的。因此後世把上古沒有納入規範的墓祭也歸入五禮之中：「士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式。
」得到官方的肯定，墓祭之風必然大盛。 清明節是乙個紀念祖先的節日。主要的紀念儀式是掃墓，掃墓是慎終追遠、敦親睦族及行孝的具體表現，基於上述意義，清明節因此成為華人的重要節日。
清明節是在仲春與暮春之交，也就是冬至後的106天。掃墓活動通常是在清明節的前10天或後10天。有些籍貫人士的掃墓活動長達乙個月。
今天是清明節我想對我己經去世的爸媽說幾句思念她們的話,不知點怎麼說
可以這樣說，爸爸媽媽，我很想念你們，又到清明節了，我來看看你們。感謝你們含辛茹苦把我養大 教我做人，你們還在的時候我只知道接受你們的關心和疼愛，沒有好好孝敬你們，你們離開了才知道我是多想念你們 多想回報你們。親愛的爸爸媽媽，我一切都很好，請您不要牽掛，我會照顧好自己，更會努力學習和工作，爭取在各方面...
清明節是每年的幾月幾號，清明節是農曆的幾月幾日，請給乙個時間
清明節是每年的4月4日或者4月5日或者4月6日。清明是二十四節氣中的第五個節氣。清明節與春節 端午節 中秋節並稱為中國四大傳統節日。清明節有法定節假日1天。2014年清明時間是4月5日 每年4月4日 5日或6日，太陽到達黃經15度時為清明節氣，同時，它又是我國的傳統節日，也是最重要的祭祀節日，是祭祖...
清明節是幾月幾日，清明節是每年的幾月幾日。
清明節是3月4日或者是3月5日或者是3月6日。清明是二十四節氣中的第五個節氣。清明節與春節 端午節 中秋節並稱為中國四大傳統節日。清明節有法定節假日1天。清明節，又稱掃墳節 鬼節 冥節，與七月十五中元節及十月十五下元節合稱三冥節，都與祭祀鬼神有關。清明節，又叫踏青節，按陽曆來說，它是在每年的4月4日...