1樓：蒼茫中的塵埃
食材明細
香米適量、黃梔子適量
製作步驟
1. 香米浸泡12小時後，加入適量黃梔子碾成米漿待用；大火熱鍋，鍋內均勻塗抹少量食用油，倒入適量米漿，待米漿周邊稍凝固開始用鍋鏟翻滾，隨著米漿逐漸成形，改中火，不斷用力翻滾，並從鍋周圍倒入食用油避免粘鍋。
2. 待米漿全部變成糕狀，盛起放入預先塗抹食用油的盆中，反覆用力揉搓，像搓麵糰那樣，這樣搓的米果紮實有韌性。
3. 均勻捏成條狀；放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。鐺鐺！熱騰騰的黃元米果出鍋嘍！蒸後的黃元米果柔軟細嫩、薰香味鮮，可以沾自己喜愛的作料、糖直接食用。
4. 做好的黃元米果色黃味鮮，低溫可儲存1-2月。冷卻的黃元米果切成片狀，配少許鮮瘦肉（臘肉味更佳哦）、紅辣椒、大蒜加油、鹽、生抽醬油爆炒裝盤。
5. 嘿嘿，愛吃辣的我還加入了祕製的辣椒醬和辣椒粉。o(∩_∩)o~
邵武米果做法小貼士
1.在家中製作邵武米果可用煤氣灶，炒鍋製作。但要記住扶住鍋柄，因為翻滾米漿時用力較大。
2.香米是一種具有誘人特殊芳香的優質稻種。其型別包括香秈、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶瑩，富含人體多種必須的營養成分，具某種滋補和藥用效果。
其香氣可消清除疲勞，並有助於增進食慾。除可作米飯外，還可製取各種米酒，米糕等食品，其味更佳。 黃梔子成熟乾果是傳統中藥材，內含京尼平甙，梔子甙等，味苦性寒，具有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒，散瘀血等功效。
用黃梔子乾果提煉而成的天然色素梔子黃，梔子藍，廣泛應用於食品，醫藥。 主產於江西，撫州。
2樓：匿名使用者
客家的做法一樣。，。，
米果怎麼做
3樓：匿名使用者
米果是以大米為主要原料，根據不同工藝和配方製作而成的米類休閒食品。大多數米果類製品口感鬆脆，米香濃郁，脂肪與糖的含量低，很受現代消費者的喜愛，如雪餅、仙貝、鍋巴和夾心米果等。米果的特點是咬感輕鬆、老少皆宜，又不脹胃，營養豐富、價廉、安全無油脂變質之虞。
隨著新技術的不斷應用，更多品種的米果系列產品將會不斷問世，其在我國大米的產業化發展中將會發揮極大的作用。[1]
米果**
松陽米果
在松陽一般稱米果，糕是甜的，而米果是不甜的，在鄉下，米果還是用人工錘打出來的，因此稱打米果。
在浙江嵊州,米果是一種豆沙餡,糯米餅的軟糕,香香甜甜.寓意著吉祥美好.在碰上喜事時被當作禮物送給賓客.現在長春路上有許多家米果店.**便宜,3~5元10個.
吃法也很多，普遍一點就是當天打出來的，當天吃。如果放是時間久了會變冷變硬的，這個時候只要自己稍微煮一下，或者蒸一下，或者烤一下，都會很
米果的做法 10
4樓：匿名使用者
米果就是碗糕吧,一種福建糕點拉,米漿發酵後放碗裡.
用電飯煲或高壓鍋蒸好（為軟的）再用手捏成團，放入餡 一般餡是甜的吧
5樓：悲傷的血花
【材 料】: 圓糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1個 鹽適量
如何做原味米果的製作方法：
1.將糯米洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾備用。將泡過的糯米平鋪在方形容器中，再倒入120㏄的水（剛好蓋過米的水量）。
2.封上保鮮膜，以免微波時水分過度蒸發。
3.以強火微波5分鐘，再以中火微波5分鐘。（每臺微波強度稍有不同，若此時米心未熟可再微波1～2分鐘。）最後以強火微波3分鐘，讓熟糯米的水分蒸乾些較好切塊。
4.取出容器，將微波好的糯米稍放涼，再切成長方形或是以其他形狀壓模亦可。
5.將切好或壓好的糯米塊，放在微波爐的轉盤上，蓋上微波專用調理紙，以中火微波7～8分鐘備用。
6.備油鍋，油溫加熱至185～190℃，放入作法5的糯米塊，以中小火炸至米粒膨脹後呈金黃色，翻面再炸。
7.將米果全部炸好後，瀝乾油份。
8.趁熱撒上鹽調味即可食用。（或是放入塑膠袋中，再撒入調味粉晃勻即可
南方的炸米果怎麼做
6樓：曾萱涵
準備原料：雞胸肉200克、麵包糠150克、生抽20克、鹽5克、雞蛋1只、花椒2克、胡椒粉5克、麻辣鮮5克、料酒10毫升、生粉100克
1、準備雞胸肉
2、把雞肉用刀背剁幾下後切成小塊，放上花椒，胡椒粉，生抽，鹽，料酒等。
3、攪拌均勻，醃上半小時以上。
4、然後將雞肉依次沾上雞蛋液，生粉，裹上面包糠。
5、鍋中油加熱，放如裹好的雞肉炸至金黃。
6、美味的炸米果就做好了。
7樓：
炸米果【材 料】: 圓糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1個 鹽適量
如何做原味米果的製作方法：
1.將糯米洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾備用。將泡過的糯米平鋪在方形容器中，再倒入120㏄的水（剛好蓋過米的水量）。
2.封上保鮮膜，以免微波時水分過度蒸發。
3.以強火微波5分鐘，再以中火微波5分鐘。（每臺微波強度稍有不同，若此時米心未熟可再微波1～2分鐘。）最後以強火微波3分鐘，讓熟糯米的水分蒸乾些較好切塊。
4.取出容器，將微波好的糯米稍放涼，再切成長方形或是以其他形狀壓模亦可。
5.將切好或壓好的糯米塊，放在微波爐的轉盤上，蓋上微波專用調理紙，以中火微波7～8分鐘備用。
6.備油鍋，油溫加熱至185～190℃，放入作法5的糯米塊，以中小火炸至米粒膨脹後呈金黃色，翻面再炸。
7.將米果全部炸好後，瀝乾油份。
8.趁熱撒上鹽調味即可食用。（或是放入塑膠袋中，再撒入調味粉晃勻即可
8樓：硬幣小耗
材料精製麵粉250克，蔥花400克，精豬肉丁500克，雞蛋10個。調料鹽15克，麻辣鮮20克，味精10克，雞精10克，醬油30克，料酒50克，蔬菜油400克（約耗15克）。
做法1、麵粉加冷水（冬天用溫水）揉成面坯。
2、豬肉丁加鹽、麻辣鮮、味精、雞精調勻成餡。
3、面坯製成劑子，擀圓擀薄，抹上一層肉餡，蓋上蔥花，收成包子狀，入燒至三成熱的蔬菜油鍋內小火煎4分鐘，製成雞子米果 坯子。
4、雞蛋一枚磕入碗中，加醬油3克、料酒5克調味，用筷子挑開雞子米果 坯子，灌入蛋液，隨即捋雞子米果 翻身，煎至兩面金黃、皮脆後出鍋即成。依照此法，一共可製作10個成品。共計煎制時間約為7-8分鐘。
米果食的做法，怎麼做，如何做，家常米果食的
9樓：雨洛成詩
米果的做法
糯米粉里加大概五分之一的大米粉或麵粉（我是加的麵粉，米粉或面能起到塑形作用，口感也更q，純糯米太軟榻），想做多少按差不多比例混合，注意：用開水和麵，和麵小心手被燙，試著來或者晾一會，麵糰不粘手也不硬正合適
將麵糰揪成一個個土雞蛋大揉圓（太大了中間沒味道，太小粘的糖豆粉太多會膩），燒開一鍋水，下鍋煮，輕輕推動下以防粘鍋底
大盆裡來幾大勺黃豆粉（這次豆粉裡除了黃豆還有黑豆紅豆，傳統就是黃豆），一些白糖，甜度自己掌控
米果煮到浮起來就是熟了，撈出來（用漏勺控幹水）倒在豆粉裡晃動大盆，讓米果均勻裹上甜豆粉，給小寶做的迷你版，幾個大的，好愛吃的～
繼續煮米果，糖豆粉里加入幾勺熟辣椒粉（自己用烤箱烘焙的辣椒，料理機打碎，其實豆子也可以這樣做），加了辣椒適量再加點白糖
附圖：烤好的辣椒，這個辣椒特別香辣度適中，做米果絕配?
辣版，我做的辣度適中，遠不及記憶中有些人家的紅米果，那個辣喲，那個香喲…
現在吃辣不及以往啦，量力而行
米果怎麼做？
10樓：小胖子不愛洗澡
主要材料：紅薯2個，糯米粉1碗，糖2勺，奶粉1勺，土豆糠1勺。
1、紅薯蒸熟後，加入粉類。
2、將紅薯碾碎成泥後跟粉類一起揉成團。
3、粉團分成30克一個的小劑子，中間擠入少許芒果醬。
4、包湯圓一樣包好後，搓圓。
5、在土豆糠裡面打個滾，均勻沾上土豆糠。
6、稍微刷點水後，再裹上黑芝麻。
7、擺進蒸籠，留出一定的間隔。
8、倒入大半鍋水，將蒸籠放在上面，蓋上蓋子，大火開鍋後再蒸十分鐘即可完成。
9、成品圖。
11樓：騷b雪的桃
春韭餡料以春韭為主：1。將新鮮韭菜清洗乾淨，切成碎片；
2。加入香菇、蝦米、瘦肉（均切碎）、胡椒粉、植物油、魚露等配製而成。
製做：1。米果皮用地瓜粉（又稱番薯粉），加入適當水分，揉壓成圓形片狀，即成米果皮。
2。用米果皮包入餡料後並捏成面上突皺的球形，裝入入蒸籠蒸熟。
3。食前再將韭菜米果放在平底鐵鍋（潮俗稱煎盤）上用文火油煎至金黃豔亮，便可出鍋食用。
特點是：米果味香濃，惹人饞涎。
春餅又稱春捲，以薺菜為餡。但古代春餅是以小麥磨粉加水分揉捏而成的餅皮（俗稱薄餅皮），包入生菜餡，捲成卷狀，經油炸而成的一種餅食。古書陳元靚的《歲時廣記》載：
“立春日，食春餅，生菜，號春盤。”後來，卷制春餅多選用野生薺菜為餡料，潮汕民間有：“三月三，薺菜當靈丹”的保健諺語，吃了薺菜便可祛除“春瘟”保安康。
薺菜，又名報春菜，清香鮮嫩，甘美爽口，營養豐富，菜藥俱佳。宋代詩人陸游有“殘雪初消薺滿園，米參珍美勝羔豚”的名名；美食家蘇東坡推崇薺菜，稱讚薺菜能健胃消食，嗜食不厭；
炸春餅以薺餡料，較其他餡料清香：
1。到了清代，包春餅的餡料又新增春韭、春芹、春筍，以象徵長久、勤勞、蓬勃之意；
2。並拌入香菇、蝦米、瘦肉碎粒及調味品，用薄餅皮包餡成卷狀；
3。用稀糊粘緊接合處，然後有序地放入沸燙的油鍋炸至呈金黃酥脆即成。
其特色是：油香撲鼻，惹人解饞。
筍米果，又稱蝦米筍米果，以春筍為餡。春筍肉質稚嫩，甘脆清香，營養豐富，鮮美可口。
製作餡料：
1。先將春筍切成細粒，再拌入香菇、蝦米、瘦肉碎粒、胡椒粉、芝麻油、蔥油、魚露等；
2。將預製好的米果皮包裹餡料，捏成上面突呈球形，下邊成半圓形，放進蒸籠蒸熟。
3。食用時再用平底鐵鍋用油煎至金黃酥脆，盛入盤中，以浙醋佐食；
4。入口既有蝦米、竹筍風味，皮尤其柔軟醇香美味，堪稱是潮汕著名傳統米果食。
米果怎麼做好吃，米果的吃法
12樓：樂蘋果樂
米果的做法
糯米粉里加大概五分之一的大米粉或麵粉（我是加的麵粉，米粉或面能起到塑形作用，口感也更q，純糯米太軟榻），想做多少按差不多比例混合，注意：用開水和麵，和麵小心手被燙，試著來或者晾一會，麵糰不粘手也不硬正合適
將麵糰揪成一個個土雞蛋大揉圓（太大了中間沒味道，太小粘的糖豆粉太多會膩），燒開一鍋水，下鍋煮，輕輕推動下以防粘鍋底
大盆裡來幾大勺黃豆粉（這次豆粉裡除了黃豆還有黑豆紅豆，傳統就是黃豆），一些白糖，甜度自己掌控
米果煮到浮起來就是熟了，撈出來（用漏勺控幹水）倒在豆粉裡晃動大盆，讓米果均勻裹上甜豆粉，給小寶做的迷你版，幾個大的，好愛吃的～
繼續煮米果，糖豆粉里加入幾勺熟辣椒粉（自己用烤箱烘焙的辣椒，料理機打碎，其實豆子也可以這樣做），加了辣椒適量再加點白糖
附圖：烤好的辣椒，這個辣椒特別香辣度適中，做米果絕配?
辣版，我做的辣度適中，遠不及記憶中有些人家的紅米果，那個辣喲，那個香喲…
現在吃辣不及以往啦，量力而行
公尺果怎麼做，公尺果的做法
主要材料 紅薯2個，糯公尺粉1碗，糖2勺，奶粉1勺，土豆糠1勺。1 紅薯蒸熟後，加入粉類。2 將紅薯碾碎成泥後跟粉類一起揉成團。3 粉團分成30克乙個的小劑子，中間擠入少許芒果醬。4 包湯圓一樣包好後，搓圓。5 在土豆糠裡面打個滾，均勻沾上土豆糠。6 稍微刷點水後，再裹上黑芝麻。7 擺進蒸籠，留出一...
濡公尺果怎麼做的，公尺果怎麼做？
主料 牛奶 糯公尺粉輔料 白糖 泡打粉 植物油做法 1 糯公尺粉加泡打粉白糖拌均勻，加牛奶植物油一起和成光滑的麵糰，再抹上一層植物油，蓋上保鮮膜醒10分鐘左右2 把醒好的麵糰用植物油再揉揉，把糯公尺團用手揪一小塊，用手搓成乙個小果子3 熱鍋涼油，油5成熱，加小果子，待浮起後不斷用漏勺底朝乙個方向畫圈...
怎麼做艾公尺果，艾公尺果怎麼做？
以鮮艾加鹼煮至爛熟，濾乾水，搗成艾泥，再對半配上幹糯公尺粉揉勻，然後分成小坯，包餡上蒸籠，旺火蒸熟即成。餡料為糖 豬油 芝麻粉，亦可用豬肉為餡 與上述 飠肖 子餡料相似 此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。不僅風味獨特，且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效。艾公尺果...