1樓：霸氣溝壤
澆汁西蘭花。
食材：西蘭花半個、胡蘿蔔1小段、鵪鶉蛋8個、丸子8個、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉1勺、水適量。
做法：1、將西蘭花清洗乾淨，最好用水加少許鹽浸泡20分鐘左右，這樣能把西蘭花的髒東西洗乾淨，洗好的西蘭花掰成小朵備用。
2、準備起鍋燒水，將鵪鶉蛋煮熟後，放入涼水中浸泡一下，把皮扒掉備用。
3、胡蘿蔔去皮切成小丁備用。
4、起鍋燒水，水沸騰後，加入西蘭花燙一下，加入少許鹽和幾滴油，這樣可以保持西蘭花的顏色比較綠，燙完以後，撈出來放涼水中，過一下涼水。
5、再把胡蘿蔔丁和丸子，放入燙西蘭花的水，再把丸子煮熟，一起撈出來。
6、準備乙個盤子，將煮好的西蘭花擺在盤子的邊緣，再把丸子、鵪鶉蛋、胡蘿蔔丁擺在中間。
7、準備料汁：準備乙個小碗，將生抽、蠔油、澱粉、清水，一起倒入碗中，攪拌均勻備用。
8、把料汁倒入鍋中，煮至沸騰，再把煮沸騰的料汁澆在西蘭花、鵪鶉蛋、丸子、胡蘿蔔上即可。
西蘭花的做法
2樓：匿名使用者
首先提前準備好西蘭花適量，蒜末、耗油、鹽、白糖、澱粉、水適量即可。
1、西蘭花先用清水浸泡半小時。
2、然後清洗乾淨，切成小塊。
3、放入滾水中，焯燙1分鐘後撈出控乾待用。
4、取乙個小碗，倒入1湯匙蠔油。
5、再加入鹽、白糖、澱粉、水調勻。
6、蒜切成碎末。
7、鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。
8、放入西蘭花，翻炒一會。
9、倒入醬汁。
10、開大火，翻炒收汁。
11、待湯汁濃稠即可。
12、蠔油西蘭花成品圖。
3樓：匿名使用者
蒜蓉西蘭花。
材料：西蘭花，油，蒜蓉，水少量，澱粉。
做法：1.西蘭花用水焯2分鐘左右，撈起備用；
2.鍋內倒油後加入蒜蓉（根據個人喜好新增），炒香後放西蘭花，加少量水，煮片刻後用澱粉勾芡。
西蘭花炒牛肉。
原料： 牛肉、西蘭花 配料：生薑、紅蘿蔔、甜辣椒、鹽、味精、醬油、澱粉。
做法：1.將牛肉洗淨，切成小片；
2.在牛肉中加入適量的鹽、味精、醬油、澱粉攪拌均勻後放置15分鐘左右。
3.紅蘿蔔，生薑切片、西蘭花洗淨切塊備用；
4.鍋中放水，加少量的鹽煮沸後，倒入西蘭花和紅蘿蔔片，至分熟時撈出瀝乾水分。
5.起油鍋，將薑片爆出香味；牛肉入鍋迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的鹽、味精，起鍋入盆中。
6.再次把西蘭花放入油鍋裡，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
西蘭花炒魷魚卷。
主料：魷魚200g 西蘭花200g
配料：郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜。
做法：1、魷魚去掉內臟軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜），洗淨去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝乾油。
2、西蘭花洗淨改刀，焯水。
3、放底油，加薑蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可。
芝士焗西蘭花。
材料：西蘭花1個，高湯適量，芝士2片做法：
1.先把西蘭花在淡鹽水中浸泡一兩個鐘點，以徹底除淨它內中的農藥殘餘物。
2.把浸泡過的西蘭花在高湯中焯至五分熟，然後瀝出，排放在盤中。
3.把芝士切碎，均勻地灑在西蘭花上層（如果嫌麻煩，直接把芝士片撕開，鋪在西蘭花上面也行）。
4.烤箱170預熱，把西蘭花放進烤盤，170度烤10分鐘左右，當看到芝士全部溶化，顏色略為變成金黃，就可以了。
西蘭花臘肉飯。
材料：西蘭花50克，胡蘿蔔30克，洋蔥20克，臘肉50克，公尺飯200克。
做法：1.[材料準備]西蘭花切小朵， 胡蘿蔔洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜公尺飯微波下備用。
2.起鍋點小火，加適量冷油和胡蘿蔔翻炒。
3.待油變成胡蘿蔔色時放洋蔥和切片的臘肉。
4.開大火，放西蘭花和公尺飯繼續翻炒。
5.加適量的鹽和雞精，關火，炒勻裝盤就好享用啦~
4樓：淺聊教育及公考
白灼西蘭花。
準備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量。
具體做法如下：西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可！
辣汁魷魚炒西蘭花。
準備食材如下：西蘭花半棵，魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽毫公升，辣椒醬毫公升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量。
具體做法如下：魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出，將調味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用！
西蘭花炒蝦仁。
準備食材如下：蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫公升，澱粉2克，植物油適量。
具體做法如下：西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋！
5樓：匿名使用者
您好！1、西藍花焯水30秒。
2、等鍋熱後倒入花生油，放入蔥末，蒜末炒香 ，加入西藍花， 鹽、味精、雞粉、小公尺椒，翻炒入味，即可出鍋裝盤。
希望對您有所幫助！
6樓：栗子日食記
跟著黃磊學做素炒西蘭花，乙份家常菜也能吃出幸福的味道。
7樓：匿名使用者
涼拌 將胡蘿蔔切塊或條 藕切片 西蘭花掰開 過水焯一下 撈出放入冷水中 待冷卻 撈出放入鹽等調料即可。
8樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
9樓：應平藍
1.西藍花焯水 2、等鍋熱後倒入花生油，放入蔥末，蒜末炒香 ，加入西藍花， 鹽、味精、雞粉、小公尺椒，翻炒入味，即可出鍋裝盤。
西蘭花的做法
10樓：幹萊資訊諮詢
可以做清炒西蘭花、蒜蓉或涼拌等。還有西蘭花炒肉、西蘭花培根木耳湯、芝士西蘭花、清炒西蘭花及椰菜花、蒜炒西蘭花、西蘭花乳酪土豆等做法。
其中最典型的是清炒，先倒入西蘭花過一下水，時間維持1分鐘左右，水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
然後鍋中放底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋。
11樓：好學者百科
西藍花的正確做法如下（以蒜蓉西蘭花為例）：
1、準備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫公升，鹽6克，蠔油3克。
2、具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻。
12樓：帶檔滑行
我今天分享給大家的是一道素菜的做法。西蘭花今天咱們不做蒜蓉也不炒，做乙個不一樣的吃法。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望**的人來說，它既可以填飽肚子，又不會使人發胖。
西蘭花這個做法不僅大朋友愛吃，小朋友都會喜歡的。記得收藏起來哦。！
製作方法]：
1、首先把西蘭花用剪刀剪下來小朵，這樣利於清洗。清洗後鍋中燒熱水，水開下入西蘭花焯水五分鐘煮熟。
2、用乙個碗中調好料汁。分別是鹽少許，生抽兩勺，蠔油兩勺，澱粉兩勺，清水適量。攪拌均勻。放入鍋中翻炒至黏稠出鍋。
3、焯水完成的西蘭花擺個樹的造型，再加上焯完水的胡蘿蔔丁，豌豆丁，玉公尺粒。這個隨意擺個你喜歡的造型都可以。瞬間就會讓孩子愛上這道美食。
最後把調好的湯汁澆上就可以開動了，是不是特別的簡單！
13樓：無雅詩
雞肉西蘭花湯。
材料：雞腿肉300克，西藍花100克。
調料：蔥絲15克，薑片10克，精鹽2小匙，料酒2大匙，淡色醬油1大匙。
雞肉西藍花湯的做法。
1、雞腿肉洗淨，剔去骨頭，切成大塊，再放入沸水中焯燙一下，去除多餘油脂，撈出；中淨。
2、西藍花洗淨，掰成小朵，用淡鹽水浸泡。
3、鍋中加入適量清水，先下入雞腿肉、薑片、料酒、淡色醬油旺火燒沸。
4、再轉小火煮約30分鐘，待湯汁濃香時，放入精鹽、西藍花續煮5分鐘，撒上蔥絲即可。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
14樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
15樓：沒有天氣
先洗，，然後用熱水抄了，，然後半著吃。
16樓：匿名使用者
一般用開水燙熟後，作為主菜的點綴。
西蘭花的做法
17樓：三夜見
西蘭花的做法大全：清炒西蘭花
材料西蘭花500克，胡蘿蔔1根。，澱粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法：
1.西蘭花把根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊就行了，然後洗一下。
2.胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的`時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起；
5.先用澱粉勾加水點芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。
7.然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
西蘭花的做法大全：西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁克，西蘭花克。
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克。
做法：
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。
西蘭花的做法大全：紅燴西蘭花
材料：西蘭花、西紅柿、蒜、鹽、雞精。
做法：
西蘭花去老根擇小朵，在淡鹽水中浸泡30分鐘，清洗乾淨待用，西紅柿去皮，切小塊待用。
鍋燒水，下少許鹽和油，下西蘭花朵燙2分鐘，撈出過涼開水，瀝水待用。
蒜剁碎，鍋起油，下蒜子爆香，下90%西紅柿塊，將西紅柿熬煮成濃厚的茄汁。
下西蘭花及剩餘西紅柿塊，加鹽、雞精調味，翻炒均勻，讓西蘭花均勻裹上茄汁，翻炒2分鐘，起鍋即可。
寶寶西蘭花輔食怎麼做，西蘭花做輔食的做法
方法 步驟 1取新鮮西蘭花兩三朵，因為寶寶腸胃嬌嫩，一頓粥所需的西蘭花量不需要太多，兩三朵即可，盡量挑選嫩的。2清洗 西蘭花用鹽水浸泡數分鐘，撈起，再用流動的水沖洗花瓣處20秒左右3去莖皮，過水，剁碎 西蘭花皮需去掉，寶寶一般不喜歡西蘭花的梗皮的口感，而且去皮更易剁碎。將去皮好的西蘭花放入水中，水燒...
涼拌蒜蓉西蘭花的做法涼拌蒜蓉西蘭花怎麼做
默唸之殤 食材主料 西蘭花200g輔料油 適量鹽適量蒜 適量花椒大料 適量澇汁 適量白糖 適量步驟 1.把菜花先用水沖洗一下 2.展示一下婆婆種的西蘭花完整形狀 3.把水燒開，把西蘭花放進開水裡焯一下 4.切好蒜末備用 5.把焯好的菜和蒜末放入盤中備用 6.在鍋中放入少許油，再放入大料和花椒爆香7....
西蘭花炒油豆腐的做法，西蘭花炒油豆腐怎麼做
1.材料 油豆腐 西蘭花 已清洗 2.將油豆腐放在案板上切開，待用。3.將已清洗好的西蘭花下入清水鍋中焯開，撈出。4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆腐，加適量的生抽。5.加適量的清水。6.翻炒翻炒。7.接著，合入焯好的西蘭花翻炒翻炒。8.然後，加適量的蠔油。9.加適量的鹽。10.調味炒勻，即成。11....