1樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
2樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
3樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
4樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
5樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
6樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
7樓：廚娘小寧
家庭自製滋滋烤魚做法
8樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
9樓：潮食薈
魚是我們餐桌上最常見的一種美食，既營養又美味，而且它的做法多樣，有清蒸、有紅燒、水煮等等，不過對於乙個生活在內陸且口味偏重的我來說，我最喜歡吃的魚還是烤魚。
準備食材：
草魚1000克、黃瓜100克、西芹50克、藕200克、香菇80克、油30毫公升、鹽3勺、生抽2勺、料酒2勺、白胡椒粉1小勺、五想粉2勺、蔥1根、姜兩塊、香菜一捆、剁辣椒5勺，生菜200克
製作方法：
1、把蔥切段、黃瓜切成小段、藕切成藕片、香菇泡發洗乾淨、薑切成片、西芹切成段、香菜切成段放入一旁待用。
2、把買回來的草魚清洗乾淨，鱗片刮掉，魚肚子裡面的黑膜處理乾淨。然後再把魚分成兩瓣，把多餘的水瀝乾。
4、等到魚快醃製好的時候，拿出烤盤，在烤盤的底部抹上一層油，然後放點西芹和藕片墊在地上，這樣可以防止到時候把魚烤焦粘鍋底。
5、再把醃好的魚兩面都抹上油，裡面朝上放著，放入預熱220度的烤箱，烤20分鐘左右
6、等到了時候就把烤好的魚拿出來，如果看到魚的表面變成了焦黃色那就說明烤的差不多了。
7、再把魚翻過來，把魚的裡面烤5分鐘。
8、在這中間的空閒五分鐘裡面，我們可以先把鍋洗乾淨，然後燒熱倒入植物油，再放入5勺剁辣椒炒熱。
9、然後倒入之前準備的好生菜配菜，放一點鹽，翻炒3分鐘，放點味精，盛入碗中。
小技巧：
1、醃魚的時候最好比平時煮魚的時候多放一些鹽，這樣醃製的魚才能更好的入味。
烤魚怎麼做法?
10樓：羊肉果子
烤魚的做法
1、選魚。
通過反覆的烤魚實驗嘗試，諸葛烤魚人得出乙個結論，魚大小在3斤左右的魚烤製起來最為味美，大則不能入味，小則容易烤焦。所以，在諸葛烤魚店中，你容易發現，諸葛烤魚店內的魚很多都是在3斤左右，另外，3斤左右的魚也能同時滿足2-3人的食量，為諸葛烤魚特色店中小消費層次的準確定位。
2、切魚
將3斤左右的淡水魚切腹殺魚洗淨後，採用花刀的手法，在兩側魚身上均勻切割。
3、醃製
將切好的魚從魚腹掰開，然後用諸葛烤魚秘製的醃製料均勻地塗抹在魚的全身，塗抹反覆3次。
4、烤箱烤魚
用諸葛烤魚專用的烤魚夾，將掰開的魚橫向夾住，並在烤箱的高溫進行翻烤，一般在烤魚時，表面溫度大約為200℃~250℃，中心部分為100℃左右，魚身的魚皮略微焦黑時，魚肉烤製8-9成熟即可。
5、湯汁勾芡
採用諸葛烤魚專用的調味料，根據不同的味型，比如「傳統泡椒味」、「金牌香辣味」、「青椒翡翠味」、「咖哩豆豉味」等。在加入適量油和專用的調味料大火翻炒後，加入少量洋蔥、大蒜、土豆條、黃瓜條（可根據不同味型新增各種輔菜和涮菜）。
6、焦炭燉魚
採用諸葛烤魚專用的盛具，專用的盛具爐中放上2-3個炭火，然後將烤製好了的魚正確擺放（魚身朝上，內腹朝下，配菜在魚腹下面），最後，將炒至好的湯汁澆從切口處開始逐步燒在整個烤魚的身上。
最後，一道鮮美的諸葛烤魚就可以上桌品嚐了。
11樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
12樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
13樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
14樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
15樓：毋念之
烤魚是指魚類經過烤製之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了"一烤二燉"，而且融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，其肉質鮮美，味道香勁十足，獲得廣大食客的喜愛，下面，我們介紹6種經典烤魚做法，一起學習吧！
1香辣烤魚 1、針魚去內臟，用公尺酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、薑片醃製； 2、馬鈴薯去皮切片，放油、鹽、黑胡椒、辣椒麵和孜然粉拌勻； 3、烤盤上鋪上錫紙，抹油，把馬鈴薯片鋪排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分鐘； 4、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、公尺酒、食用油等混合成醬料，抹在醃製過的針魚上面； 5、將針魚放在馬鈴薯片之上，烤箱220度，繼續烘烤15-20分鐘即可。
2鹽焗烤魚 1、魚身剖成兩半，將魚腮去除，魚腹內的黑膜刮乾淨； 2、鹽焗粉倒入碗中，加精鹽、碾麿胡椒碎塗抹於魚身，魚腹肚內；將魚攤放在烤網上「暴醃」； 3、洋蔥切片，將土豆塊、胡蘿蔔塊、萵筍塊倒鍋中稍煎，洋蔥絲倒入鍋中煸香； 4、雜蔬放錫紙的烤盤中，淋油，撒鹽、用刷子將油料塗刷魚身； 5、魚皮平鋪在雜蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，將烤盤放入預熱200度的烤箱內，30分鐘，中途需取出翻面再刷道油淋上檸檬汁即可。
烤魚怎麼做？
16樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
17樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
18樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
19樓：三火問題解答
香酥烤魚怎麼做？把魚清洗乾淨，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中加入蔥薑，鹽胡椒粉生抽老抽醃製即可。
20樓：香豬豬啦啦啦
烤魚製作方法推薦：
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個，麵粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽10克
製作：1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.麵粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然後澆上熟菜油。
4.烤箱子預熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成
21樓：匿名使用者
原料：魚、鹽、薑粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。
做法：1、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、薑粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；
4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，乙個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
22樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
23樓：廚娘小寧
家庭自製滋滋烤魚做法
24樓：耿鈮
大排檔重慶烤活魚，詳細教程
25樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
26樓：美食主播桿子哥
自製風味烤魚家庭版來了老鐵們，喜歡雙擊
27樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
28樓：babyan澀
做法：1.小魚清理乾淨，剪成兩半
2.蔥薑切絲
3.將魚放入盆中，放入蔥薑絲，加入料酒
4.加入味極鮮醬油
5.加入蠔油拌勻
6.醃一會
7.烤盤鋪上錫紙，刷一層油
8.擺上魚，將醃魚的料汁澆在上面，上面再刷一層油9.放入烤箱烤20分鐘左右。烤製時間根據自己家的烤箱溫度來定技巧：烤製中途將剩下的料汁抹在魚上，翻面烤製。
29樓：匿名使用者
原料：魚、鹽、薑粉、料酒、胡椒粉、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。燒魚調料（大廚四寶）
做法：1、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、薑粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
3、用烤魚調料刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；
4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，乙個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷烤魚調料，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
30樓：匿名使用者
有乙個漁夫釣了一條魚~~魚突然說：請不要烤了我~~漁夫說：那好吧！
不烤你也行！但我要考你個問題~~~~~那魚就說：好吧！
你考（烤）吧！你考（烤）吧！於是漁夫就把魚給烤了~~這就是烤魚吧？
31樓：翎羽的小冰心
我個人認為先將魚蒸製半熟，魚肚裡放入蔥薑蒜醬油鹹鹽，不僅可以去除腥味，而且在烤的時候可以使魚入味
將半熟的魚放入烤爐中加入辣椒孜然等
看個人愛好
並要在魚上多劃幾刀
32樓：飄雲影隨
把魚先洗乾淨再放在火上烤就可以塗抹配料
烤魚怎麼做？
33樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
34樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
35樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
36樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
37樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
38樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
39樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
40樓：多愁善感怡小妞
主要操作步驟;魚洗乾淨——放調料——入烤箱，即可。
具體操作步驟：
魚收拾乾淨用料酒鹽薑片白胡椒粉醃製
豆芽煮熟備用
把魚裹上一層澱粉
用油炸一下，炸的骨頭都酥酥的是最好吃的
魚肚子裡塞蔥薑蒜和辣椒，烤箱200烤10分鐘把料放在盤子裡
多放點油，炸香辣椒
加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
加水，煮開加鹽醬油白糖調味
把魚豆芽放在碗裡
煮好的汁倒在上面，放鍋裡燉一下更好吃
撒上香菜熟芝麻就可以啦
入味兒了更好吃，建議大家燉一下。
41樓：廚娘小寧
家庭自製滋滋烤魚做法
家常烤魚怎麼做？
42樓：八張老師
香酥烤魚怎麼做？把魚清洗乾淨，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中加入蔥薑，鹽胡椒粉生抽老抽醃製即可。
43樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
44樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
45樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
46樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
47樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
48樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
49樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
50樓：72大哥
簡單的幾個步驟教大家製作烤魚
南韓料理中的烤魚怎麼做啊？
51樓：我是乙個小菜雞
主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味新增各種涮菜）
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃製一下
2.魚醃製一會，在烤盤裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤製15分鐘
3.配菜洗淨切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥薑和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤裡的配菜上（多放點油哦）
6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了
諸葛烤魚怎麼做，烤魚怎麼做？
教你烤魚簡單又美味的做法 諸葛烤魚的做法 食材準備 主料 魚一斤半左右，芹菜節15克，黃瓜15克，香菜 紅椒絲 香蔥絲各5克。調料 乾辣椒100克，幹花椒15克，郫縣豆瓣100克，老油200克，味精 雞精各10克，料酒10克，鹽5克，鮮香雞膏 雞肉味濃，濃縮性強，不可多用，至多10克 10克，白糖5...
諸葛烤魚怎麼做
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烤魚怎麼烤的好吃，怎麼做烤魚才好吃？
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