1樓：幸運的楓陽
韭蔥韭蔥是能產生肥嫩假莖（蔥白）的二年生草本植物，又叫做扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗。嫩苗、鱗莖、假莖和花苔，可炒食、作湯或作調料。
韭蔥原產歐洲中南部。歐洲在古希臘、古羅馬時已有栽培，20世紀30年代傳入中國，部分省區有零星栽培，廣西栽培時間較長，多代替蒜苗食用。
2樓：匿名使用者
韭蔥（拉丁學名：allium porrum）是百合科蔥屬多年生草本植物，又叫：扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗。
鱗莖單生，外皮白色，膜質，實心，略對褶，花葶圓柱狀，實心，傘形花序球狀，無珠芽，密集花；花白色至淡紫色；花絲稍比花被片長，子房卵球狀，花果期5～7月。韭蔥原產歐洲中南部。歐洲在古希臘、古羅馬時已有栽培，20世紀30年代傳入中國，廣西栽培時間較長，多代替蒜苗食用。
韭蔥嫩苗、鱗莖、假莖和花苔，可炒食、作湯或作調料。韭蔥抗寒、耐寒、生長勢強。能經受38℃左右高溫和-10℃低溫。
大蔥（學名：allium fistulosum），石蒜科蔥屬二年生草本植物，中國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分布在西北、東北以及華北等地區。蔥屬蔬菜在中國蔬菜生產中占有極其重要的地位，其栽培面積佔蔬菜總播種面積的 10%，產量佔總產量的 7%。
中國大蔥種植歷史悠久，早在《詩經》中就有關於大蔥種植的記載——有瑲蔥珩。
韭蔥是什麼東西 韭蔥和大蔥的區別
3樓：澤蕪君
韭蔥（拉丁學名：allium porrum）是百合科蔥屬多年生草本植物，又叫：扁蔥、扁葉蔥、洋蒜
苗。鱗莖單生，外皮白色，膜質，實心，略對褶，花葶圓柱狀，實心，傘形花序球狀，無珠芽，密集花；花白色至淡紫色；花絲稍比花被片長，子房卵球狀，花果期5～7月。韭蔥原產歐洲中南部。
歐洲在古希臘、古羅馬時已有栽培，20世紀30年代傳入中國，廣西栽培時間較長，多代替蒜苗食用。
韭蔥的上半段還真像韭菜，至於下半段就是大蔥的模樣了。大蔥與韭蔥的樣子又有著明顯的不同，最明顯的區別在於大蔥的葉子是中空的，而韭蔥的葉子是實在的。
縱觀整個蔥蒜家族種群之間多少有點相像，在它們身上找不到明顯的莖稈。韭蔥的杆、大蔥的白杆、韭菜的短桿不過是層層葉片包裹在一起變成的像莖稈一樣的結構。我們切蔥花時感覺像在切千層卷就是這個原因了。
韭蔥和蒜苗有什麼區別
4樓：匿名使用者
韭蔥和蒜苗不是乙個品種最明顯的區別：
外形上，蒜苗根莖處紅色的外皮，而韭蔥根莖處的外皮呈白色2.味道上，蒜苗辣味比較大，而韭蔥味如其名，有點偏向蔥了。
問題相關：
韭蔥又叫：扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗。鱗莖單生，外皮白色，膜質，實心，略對褶，花葶圓柱狀，實心，傘形花序球狀，無珠芽，密集花；花白色至淡紫色；花絲稍比花被片長，子房卵球狀，花果期5～7月。
韭蔥原產歐洲中南部。歐洲在古希臘、古羅馬時已有栽培，20世紀30年代傳入中國，廣西栽培時間較長，多代替蒜苗食用。
韭蔥嫩苗、鱗莖、假莖和花苔，可炒食、作湯或作調料。韭蔥抗寒、耐寒、生長勢強。能經受38℃左右高溫和-10℃低溫。
2.蒜苗指大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，其生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素c以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
法國人吃的韭蔥是不是我們中國人的大蔥啊？
5樓：各種怪
不是，兩者是不一樣的東西。
韭蔥：韭蔥（拉丁學名：allium porrum）是百合科蔥屬多年生草本植物，又叫：
扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗。鱗莖單生，外皮白色，膜質，實心，略對褶，花葶圓柱狀，實心，傘形花序球狀，無珠芽，密集花；花白色至淡紫色；花絲稍比花被片長，子房卵球狀，花果期5～7月。
韭蔥原產歐洲中南部。歐洲在古希臘、古羅馬時已有栽培，20世紀30年代傳入中國，廣西栽培時間較長，多代替蒜苗食用。
韭蔥嫩苗、鱗莖、假莖和花苔，可炒食、作湯或作調料。韭蔥抗寒、耐寒、生長勢強。能經受38℃左右高溫和-10℃低溫。
大蔥：大蔥（學名：allium fistulosum），石蒜科蔥屬二年生草本植物，中國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分布在西北、東北以及華北等地區。
蔥屬蔬菜在中國蔬菜生產中占有極其重要的地位，其栽培面積佔蔬菜總播種面積的 10%，產量佔總產量的 7%。
中國大蔥種植歷史悠久，早在《詩經》中就有關於大蔥種植的記載——有瑲蔥珩。
擴充套件資料：
主要品類
樓蔥：潔白而味甜，分蘖力強，蔥葉短小，品質欠佳。
胡蔥：多在南方栽培，質柔味淡，以食蔥葉為主。大蔥按照生長時間的長短在北方地區又有羊角蔥、地羊角蔥、小蔥、改良蔥、水溝蔥、青蔥、老蔥等品種。
羊角蔥（又名黃蔥）：是由棵小的老蔥葉齊留要，屯在溫室池子裡長成的，葉色金黃，莖白，味鮮嫩。
地羊角蔥：是頭年生長不夠成熟留到來年開春再上市的蔥。莖白，葉綠，葉厚，生吃很辣。
小蔥：其根白、莖青、葉綠，生吃有甜味。
改良蔥：是用秋末的小蔥秧栽後長成的。小蔥上市完了，改良蔥便上市，以補不足。改良蔥味較辣，葉長，葉深綠色。
水溝蔥：條杆粗，莖白，但葉老不能食用。
青蔥：是在霜降後上市的一種老蔥，這種蔥一般種植較密，生長中不上土工或上土少。
老蔥：生長期長，棵健壯。最好的老蔥是雞腿蔥，根部粗大，向上逐漸細，形似雞腿，皮白，瓷實，冬天存放不會空心，香味大，宜做調料，每年在霜降以後**市場。
6樓：匿名使用者
韭蔥是指leek吧？leek在歐美的超市都常見，但是和我國的大蔥還是有區別的，韭蔥更粗更硬，而且切面是扁圓的。
7樓：歐陽中青
不是啦。不是乙個品種啦。
韭蔥是韭菜還是蔥呢
8樓：匿名使用者
韭蔥（leek）
韭蔥是能產生肥嫩假莖（蔥白）的二年生草本植物，又叫做扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗。嫩苗、鱗莖、假莖和花苔，可炒食、作湯或作調料。
韭蔥原產歐洲中南部。歐洲在古希臘、古羅馬時已有栽培，20世紀30年代傳入中國，部分省區有零星栽培，廣西栽培時間較長，多代替蒜苗食用。
9樓：匿名使用者
是蔥韭蔥是能產生肥嫩假莖(蔥白)的二年生草本植物,又叫做扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗。嫩苗、鱗莖、假莖和花苔,可炒食、作湯或作調料。
韭蔥與蒜苗怎麼區分
韭蔥可以用大蔥代替嗎？
10樓：富貴水仙
韭蔥韭蔥，又叫扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗。百合科蔥屬多年生草本植物，鱗莖單生，外皮白色，膜質，實心，略對褶，花葶圓柱狀，實心，傘形花序球狀，無珠芽，密集花；花白色至淡紫色；花絲稍比花被片長，子房卵球狀，花果期5～7月。韭蔥原產歐洲中南部。
歐洲在古希臘、古羅馬時已有栽培，20世紀30年代傳入中國，廣西栽培時間較長，多代替蒜苗食用。
大蔥中國大蔥種植歷史悠久，最早在《詩經》中就有關於大蔥種植的記載——有瑲蔥珩。大蔥，百合科蔥屬二年生草本植物，中國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分布在西北、東北以及華北等地區。蔥屬蔬菜在中國蔬菜生產中占有極其重要的地位，其栽培面積佔蔬菜總播種面積的 10%，產量佔總產量的 7%。
韭蔥和洋蔥有什麼區別啊？
11樓：匿名使用者
當然不同，韭蔥吃的主要還是葉；而洋蔥（蔥頭）吃的是根。
何謂韭蔥？薤是什麼？食用價值何在？
12樓：中國農業出版社
韭蔥，別名洋大蔥、蔥蒜、洋蒜苗、海蒜、扁蔥、扁葉蔥等，屬百合科蔥屬中產生肥嫩假莖（蔥白）的二年生草本植物。根系為肉質弦狀鬚根，較粗短，著生在短縮莖盤上，分根性弱，根毛少，吸收力較弱，根長30～40厘公尺。葉片扁平肥厚，呈帶狀，表面有蠟粉，葉片寬3～4厘公尺，多層葉鞘抱合成假莖。
成苗株高1.3～1.5公尺，最高可達1.
8公尺，假莖長0.8～1.0公尺，粗4～5厘公尺。
營養莖短縮，花莖長，基部粗約3厘公尺，心部充實、有髓，傘形花序，外有總苞，每一花序有小花800～1500朵，小花叢生成球。種子有稜，黑色，千粒重2.5～3.
2克，種子生活力弱，使用年限1年。韭蔥不僅抗寒，而且耐熱，能耐-10℃的低溫，能經受38℃的高溫，並且在砂土、壤土或黏質壤土上均生長良好，耐肥，需肥量大，以富含有機質、肥沃保濕的黏質壤土最適宜，土壤酸鹼度以ph 7.5～7.
8為宜。韭蔥原產於歐洲中南部。20世紀30年代傳入我國，在北京、上海、河北、安徽、湖北、廣西等地都有零星種植。
雲南省近幾年夏季栽培較多，是夏秋季代替蔥蒜的理想蔬菜。韭蔥具有蔥蒜類蔬菜的共同特徵，即葉身扁平似韭，假莖潔白如蔥，花苔似蒜薹，鱗莖似獨頭蒜，並有香辣味（故名韭蔥或蔥蒜），可代替蔥蒜炒食或作調料。韭蔥可食嫩苗，也可採食假莖、地下鱗莖和花苔，因此，栽後可不斷供食。
夏秋季氣溫高、雨水多（尤其是**帶地區），耐寒的蔥蒜類蔬菜難於種植，而韭蔥夏秋季仍生長良好，可代替蔥蒜類蔬菜食用。
薤又名薤頭、蕎頭、火蔥、三白、菜芝、莜子、鴻薈、野韭等。屬百合科蔥屬能形成小鱗莖的多年生宿根草本植物。可以作為二年生蔬菜栽培。
薤的營養豐富，每百克可食部分含蛋白質1.6克、脂肪0.6克、碳水化合物8.
0克、鈣64.0毫克、磷32.0毫克、鐵21.
0毫克、維生素c 14.0毫克，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等。薤白淨透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁。
鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食，鱗莖也可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成醃漬蔬菜，製成罐頭等。薤還有一定的藥用保健價值，素有「菜中靈芝」之美譽，有增進食慾，幫助消化，散瘀止痛等醫療效果。
香蔥 大蔥 小蔥，有什麼區別，香蔥和大蔥之間有什麼區別
小蔥味道不是很濃烈，還比較清香。但大蔥味道就非常大了。小蔥多產於南方，大蔥多產於北方 大蔥又分普通的蔥和黃蔥 黃蔥葉子是黃綠色的 小蔥又分普通的小蔥,火蔥 頭皮是玫瑰紅的 香蔥 常見的蔥有大小bai之分，北方以大du蔥為主，多用於zhi 煎炒烹炸，以dao山東大蔥為例專 皮厚葉肥，有的長屬有一公尺 ...
大蔥什麼時間種，大蔥的種植時間和方法
大蔥起源於半寒地帶，對溫度的適應範圍較廣，喜冷涼不耐炎熱，長江流域蔥一般是3 4月播種，6 7月收穫 也可在9 10月播種，第二年4 5月收穫。這期間以沒有長成的幼秧 市場，食嫩葉為主。一 大蔥秋季種植 第一年秋季9月上旬播種，以幼苗越冬 第二年夏季5月上中旬定植，冬前收穫，窖藏或露地越冬 第三年春...
愛和喜歡的區別是什麼喜歡和愛的區別是什麼
喜歡是請ta吃飯，愛是為ta做法.喜歡是一類人，愛是乙個人。愛 喜歡 你父母對你的愛，是不會說喜歡的。喜歡 愛 小時候，你喜歡，和你周圍鄰居的小孩子，一起耍，也沒有說愛呀，現在也不可能是啊。喜歡 只能代表你對這個人不討厭 然而 愛 就是付出 不求回報 為他做任何事都甘心情願 情願為他付出生命 把她當...