1樓：之何勿思
是豆來醬。
豆醬是中國特色傳統自調味品，有黃豆醬，豆瓣醬，豆麵醬等型別。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成，產地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江等地，味道既有類似又有不同之處。
2樓：靠名真tm難起
甜麵醬bai，豆瓣醬，和
du黃豆醬一般的超市都可以買到zhi。
大蔥蘸醬多dao普遍在中國北方專尤其在山東。在屬山東做豆醬一般在春天。首先黃豆用水泡透，放到陰處發酵，等到豆子上布滿了毛，就將其用水磨磨碎並加鹽，所以山東豆醬為鹹的，不象有些地方是甜醬。
但剛磨出的豆醬呈黃豆原色黃色，吃上去也有生黃豆的味道。接下來還要放到太陽下面去曬，上面被曬的一層在太陽光的作用下，會慢慢變成棕色，最後變成所謂的醬（油）色。這時候黃豆的生味就去掉了，就可以吃了。
3樓：恍然東風
北方有大蔥蘸的醬是黃豆醬，中國東部地區大型超市都買得到。62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333366303133
大蔥蘸醬是中國北方人比較喜歡的一種吃法，簡單、下飯、實惠，大蔥是辣的，但只要蘸了醬，就瓦解了辣味，變得清甜爽口，用苦菜蘸醬吃也是如此。
在山東做豆醬一般在春天。首先黃豆用水泡透，放到陰處發酵，等到豆子上布滿了毛，就將其用水磨磨碎並加鹽，所以山東豆醬為鹹的，不象有些地方是甜醬。
但剛磨出的豆醬呈黃豆原色黃色，吃上去也有生黃豆的味道。接下來還要放到太陽下面去曬，上面被曬的一層在太陽光的作用下，會慢慢變成棕色，最後變成所謂的醬（油）色。這時候黃豆的生味就去掉了，就可以吃了。
4樓：夏zw至
北方人喜歡吃大蔥蘸醬，裡面使用的醬多為黃豆醬，也可以叫做豆瓣醬。通常是在回容器內放入適量的答
醬後，在加入符合自己口味的醋，醬油，味精等調料，還可以加辣椒醬。芥末油等。
經過攪拌後就可以食用了。可以蘸醬的不只是大蔥，在青蒜剛剛成熟還未分瓣是可以青蒜蘸醬，春天地里的野菜也可以帶回家蘸醬，還有夏天的水蘿蔔，生菜等，都可以蘸醬吃。
擴充套件資料
大蔥蘸醬多普遍在中國北方尤其在山東。在山東做豆醬一般在春天。
首先黃豆用水泡透，放到陰處發酵，等到豆子上布滿了毛，就將其用水磨磨碎並加鹽，所以山東豆醬為鹹的，不象有些地方是甜醬。
但剛磨出的豆醬呈黃豆原色黃色，吃上去也有生黃豆的味道。
接下來還要放到太陽下面去曬，上面被曬的一層在太陽光的作用下，會慢慢變成棕色，最後變成所謂的醬（油）色。
這時候黃豆的生味就去掉了，就可以吃了。
然後不斷翻動最後整盆醬就做成了。放到罈子裡封好了可以吃很長時間。
製醬原料和過程純屬天然。
5樓：匿名使用者
黃豆醬、豆瓣醬，主要成分是黃豆，超市裡有賣的。
6樓：大臉沙皮狗
在東北農村一般都是自己家做的醬，隨著生活的提高開始買成袋的
基本上是、豆瓣醬、香其醬~！
7樓：匿名使用者
蘸的是copy豆醬。
1、大蔥蘸醬多普遍在中國北方尤其在山東。在山東做豆醬一般在春天。首先黃豆用水泡透，放到陰處發酵，等到豆子上布滿了毛，就將其用水磨磨碎並加鹽，所以山東豆醬為鹹的，不象有些地方是甜醬。
但剛磨出的豆醬呈黃豆原色黃色，吃上去也有生黃豆的味道。
2、接下來還要放到太陽下面去曬，上面被曬的一層在太陽光的作用下，會慢慢變成棕色，最後變成所謂的醬（油）色。這時候黃豆的生味就去掉了，就可以吃了。然後不斷翻動最後整盆醬就做成了。
放到罈子裡封好了可以吃很長時間。製醬原料和過程純屬天然。
8樓：引n子
超市都有賣的營口大醬。
9樓：匿名使用者
豆瓣醬，甜麵醬。
我個人覺得豆瓣醬好吃點。
我家是山東的，超市商店都能買到。
牌子的話就多了。
10樓：馮明遠
黃豆醬反正我吃的是這個
基本那裡都能買到
不過更好的醬是自家發的那種
11樓：權威公正
最好是東北大醬 ！ 豆瓣醬 也凑活
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