1樓：
可以做成煎餅。
主料：紅薯220g
輔料：高粱麵適量、玉公尺麵適量、白糖適量
1、紅薯洗乾淨。
2、去皮切成薄片，切的薄一點熟得快。
3、放入蒸鍋蒸熟。
4、蒸好的紅薯趁熱搗成泥。
5、放入白糖和高粱麵。
6、高粱麵不夠再加一點玉公尺麵揉成團。
7、分成若干份。
8、電餅鐺預熱刷一層油。
9、將麵糰分塊壓扁放入電餅鐺兩面煎熟即可。
10、成品。
2樓：胡說大本營
不是「高粱粉」，高粱粉不能吃。吃高粱粉窩頭拉不出屎來！
一般都是把「高粱公尺」磨成麵粉，叫做「高粱公尺面」。
常用來「攤煎餅」、「刮煎餅」，卷綠豆芽、土豆絲、炒雞蛋，配小公尺粥、什錦小菜兒特好吃。
開水燙面蒸小窩頭，當點心吃，也不錯。
與肉末、蔥花一起「炸丸子」，特棒！
3樓：
材料主料：高粱600克，
輔料：紅豆沙300克，
調料：白砂糖150克
做法1.將高粱公尺洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。
2.取2只瓷盤，取一半高粱公尺放入盤內鋪平，用手壓成二三厘公尺厚的片，剩下的高粱公尺放入另一盤內壓好。
3.將壓好的高粱公尺扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然後將另一半高粱公尺扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖，即可食用。
小訣竅:
食物相剋：
高粱：高粱公尺忌與瓠子和中藥附子同食。
就是一般的公尺粉（公尺線）兌入30%或以上的高粱粉，口感介於麵線和公尺粉之間，煮起來沒有麵線的爛和公尺粉的結實。烹煮前，將高粱公尺粉先泡一泡水，稀釋其鹽分。大蒜及蝦公尺爆香，加一兩片大白菜或紫菜煮湯，滾沸後加入公尺粉，5分鐘後就可以吃了。...
4樓：匿名使用者
俗稱紅面，加一半白面就可以向吃其他麵食的方法吃了
5樓：禚美祁新覺
名稱：高梁面魚魚
介紹：高梁面魚魚是忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。它是用普通高梁經過淘煮漂晾碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。
做法：在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的麵疙瘩，然後用兩手掌按壓和搓動，由遠及近，逐漸靠攏，觀之手下10條魚魚兒由短變長，匯成一片。
搓成的魚魚兒一般有高粱公尺粗細，盤起來放在一起長短一致，粗細均勻。
高粱麵魚魚蒸熟後，配以羊肉或西紅柿湯調和，清爽利口，別具風味。
還可以做高粱酒的哦
東北人很喜歡！~~
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