1樓：羅那塞多
忌廉粉加入牛奶之後，再用電動打蛋器打發後，就變成了忌廉。以下是用忌廉粉做忌廉的具體操作步驟：
所需工具：忌廉粉，牛奶，電動打蛋器，裱花袋。
1、首先，把忌廉粉倒入碗裡。
2、然後，加入適量的牛奶。
3、用電動打蛋器進行打發，直到打出奶油的鬆軟感為止，這個過程需要持續打發6分鐘左右。
4、打發後之後，把半成品的忌廉裝入裱花袋內。
5、再回把半成品的忌廉，從裱花袋裡擠入碗中。
6、這樣就完成了，一碗奶油就做好了。
2樓：匿名使用者
其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打鬆。起士則需準備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成起士奶蛋液。 1.
五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
2.500g馬斯卡彭倒到大盆裡，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。
加入適量marsala酒或咖啡甜酒一起打到細緻。自行試吃調節果酒用量。 3.
煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，保持餅乾不要太濕爛也不要太乾燥。 4.
擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層起士奶蛋液。 5.
保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。 因為提拉公尺蘇含有極高的脂肪與熱量，食用因個人需求體質而定，此配方的食用人數則因此難定。
乙個8寸模型可填滿。 關於配方的調整： 傳統的提拉公尺蘇是完全不加酒精的。
但有的人則堅持要加marsala酒才算正統。也有加白蘭地、咖啡甜酒（kahlus）或者其它果酒的。除了酒。
傳統配方中，重要的馬斯卡彭亦有人以奶油乳酪（cream cheese）取代。沒有的手指餅乾，有用海綿蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）這一傳統口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的變奏口味。
3樓：匿名使用者
如果買回來是稀的 你可以自己打發成裱蛋糕的固體奶油 ,打發時只要從冰箱裡拿出來 然後放在大一點的碗裡(忌廉點碗的成分之25左右) 然後把碗放在盆子裡盆子裡加入一點水和冰塊 保持低溫比較容易打 如果有打蛋器可以用打蛋器打 我都是用三根筷子向乙個方向打 不停的打差不多5分鐘之內就開始慢慢變成固體的了 哦還可以加點糖
4樓：神碼玩意兒
忌廉粉與純淨水的比例為1：2，將忌廉粉和純淨水放入乾淨的容器內，先用手動打蛋器將粉和水基本攪拌均勻。然後用電動打蛋器慢速攪拌兩分鐘，快速攪拌4-6分鐘即可。
鮮忌廉粉，加入水就可以打出柔滑的鮮忌廉拉~超級方便搭配各種口感的慕斯預拌粉，把打好的忌廉放在裱花袋裡就可以輕鬆做出漂亮又美味的的蛋糕啦
忌廉粉在打發前需儲藏在25度左右的常溫陰涼處。如果有打發好又用不了的忌廉粉（也就是奶油了）要用保鮮膜（袋）封好，放在冰箱內冷藏即可。
5樓：磨揉千革
忌廉粉怎麼做蛋糕上的忌廉？
6樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
奶油怎麼做怎麼做奶油
7樓：罐頭小廚
零基礎忌廉裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕
8樓：小馬駒
我說不對是不是要挨打呀，正宗的忌廉其實是牛奶加鹽，放在攪拌機裡猛打，然後取上層泡沫就是咯，把上層泡沫擠幹了就是牛油咯。我勸你不要在家裡製作，好象是25公升的牛奶才可以製作出一公升忌廉，有這個力氣，不如去買囉。 而且比你自己做的要便宜，雀巢的和光明的質量不錯.
9樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
忌廉粉怎樣製作奶油
10樓：匿名使用者
忌廉粉與純淨水的比例為1：2，將忌廉粉和純淨水放入乾淨的容器內，先用手動打蛋器將粉和水基本攪拌均勻。然後用電動打蛋器慢速攪拌兩分鐘，快速攪拌4-6分鐘即可。
鮮忌廉粉，加入水就可以打出柔滑的鮮忌廉拉~超級方便搭配各種口感的慕斯預拌粉，把打好的忌廉放在裱花袋裡就可以輕鬆做出漂亮又美味的的蛋糕啦
忌廉粉在打發前需儲藏在25度左右的常溫
11樓：乙個好人
如果你還沒買忌廉粉的話 建議你去超市買淡奶油 很多牌子都有 .買回來是稀的 但可以自己打發成裱蛋糕的固體奶油 ,打發時只要從冰箱裡拿出來 然後放在大一點的碗裡(忌廉點碗的成分之25左右) 然後把碗放在盆子裡盆子裡加入一點水和冰塊 保持低溫比較容易打 如果有打蛋器可以用打蛋器打 我都是用三根筷子向乙個方向打 不停的打差不多5分鐘之內就開始慢慢變成固體的了 哦還可以加點糖
12樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
這種忌廉粉怎麼能打發成奶油？求解
13樓：鵝子野心
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和忌廉準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將忌廉倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫公升朗姆酒
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路6、然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成
淡忌廉粉怎麼做的做法
14樓：0澤國a網盤
用料玉公尺澱粉 6g
低粉 10g
純奶 100ml
黃油 40g
細砂糖 20g
蛋黃 1個
自製白脫忌廉的做法
將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用將麵粉和低粉篩入到準備好的
蛋黃液中
取1/2煮好的奶倒入2中，然後用攪拌機低速攪拌均勻將3倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用量稱好的黃油切成小塊後隔水軟化
將黃油分三次倒入5中打發至羽毛
狀就好了！
小貼士1.特別注意的是加熱奶和蛋麵粉時一定要不停的攪拌2.黃油先稱好切塊，隔水軟化待用，更容易打發3.不要直接在奶鍋中打發，這樣防止奶鍋有劃痕，還是倒入專用容器裡打發比較好
15樓：王者榮耀憶塵
淡奶油可以做生日蛋糕、千層蛋糕、班戟、泡芙等
怎麼做奶油，在家怎麼做奶油
三種辦法 1 去買一盒淡奶油 雀巢，金鑽，安佳，這幾種就好，金鑽還是好些，吃起來不會變胖。一般大超市就有，沃爾瑪 麥德龍。淡奶油裝進容器中打發，打發到硬性發泡即可。2 蛋清做，蛋清裡分三次加糖打發，打到硬性發泡就是奶油了。蛋清裡不能有蛋黃，裝蛋清的容器不能有油，水 3 牛奶做，一盒250毫公升的純牛...
奶油蛋糕怎麼做，奶油蛋糕怎麼做啊
方子 全蛋150克，細砂糖100克，低粉100克，水飴6克，黃油26克，牛奶40克。裱花蛋糕做法。1 4 鍋裡燒熱水，將雞蛋隔水加溫，一次性加入全部的細砂糖，用打蛋器高速將蛋液打起泡後轉3檔打發 5 鍋裡的水燙手時將蛋盆取出，把水飴蓋保鮮膜隔熱水軟化 6 打發蛋液的同時取出軟化好的水飴加入蛋液中繼續...
經典奶油蛋糕怎麼做，DIY奶油蛋糕怎麼做
食材明細 雞蛋2只 糖120ml 中筋麵粉360ml 淡奶油240ml 泡打粉2茶匙 香草酒2茶匙 鹽1 2茶匙 混合果乾 葡萄乾，杏乾，梨幹，哈密瓜幹 經典奶油蛋糕的做法詳細步驟 經典奶油蛋糕的做法 第1步1 材料大集合，麵粉，泡打粉和鹽混合提前過篩一遍 經典奶油蛋糕的做法 第2步2 全蛋2只加糖...