1樓：匿名使用者
想吃冰果凍，就放進溫度低的下面，吃涼的果凍，放進不結冰的，一般都是不結冰的
2樓：匿名使用者
做果凍要放不結冰的冷藏層
3樓：匿名使用者
放結冰的那層二十分鐘後轉保鮮
4樓：容興林
要放結冰的才能凍得起來！但不要凍得太久，然後再放不結冰的那層！
果凍放在冰箱裡能凍成冰麼？
5樓：藍江南星似海
能，若在0℃以下低溫冷卻，會使果凍結冰。
果凍不宜放人溫度在0℃以下的冰箱內，因為果凍內大部分原料為含水液體原料，若在0℃以下低溫冷卻，會使果凍結冰，失去果凍應有的品質。
果凍一般只有在製作過程中才會放冰箱裡，果凍的定型主要是通過冷卻的方法形成的，但明膠的用量、定型的溫度和時間與定型的質量有關。
定型的一般方法是將調製好的果凍液體倒人模具中放人冰箱內冷卻定型。果凍在進入冰箱冷卻定型時所需要的時間取決於果凍配方中明膠用量多少。
擴充套件資料
1、兒童和老人應謹慎食用果凍
由於幼兒身體的自我保護機制發育還不完全，而老人的身體機能有所下降，所以三歲以下兒童或老人在吸食果凍時存在進入氣管或支氣管的隱患。
2、兒童和老人應在監護下食用果凍
建議三周歲以下的兒童必須在監護人的指導下食用。學齡兒童和老人用小勺取食，細嚼慢嚥。此外，果凍可以給人以飽腹感，兒童青少年一次性食用過多有可能影響正常飲食，應適量食用。
3、果凍中的增稠劑是安全的食品新增劑
增稠劑可以提高食品的粘稠度或形成凝膠，賦予果凍特有的口感。果凍生產中常用的增稠劑有卡拉膠、魔芋粉等，均為天然多醣。
6樓：day忘不掉的痛
能凍成冰的，不過不怎麼好吃了。最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍。
果凍在冷凍層凍過之後，性狀就發生了改變，相應的就沒有了果凍本來的嫩滑的口感。
但是放在保鮮層就不一樣了，這樣既保持了果凍原本的風味，又增加了涼爽的感覺。
7樓：拾萬里之外
果凍放在冰箱裡能凍成冰，因為果凍成份有70%是水份，水在零度以下就會結冰。
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。果凍裡也包含布丁一類。
果凍做法：
一、材料：
瓊脂20g、根據個人口味準備果汁（100ml）和水果、水500ml二、步驟：
1、把瓊脂用涼水泡半小時；
2、用500ml水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，並攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯裡倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
8樓：匿名使用者
能夠，但是沒有冰那樣硬，那樣脆。
果凍做好了，放在冰箱那裡？
9樓：匿名使用者
最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍，至少需要3-5個小時後，可以晚上做，放一晚上，第二天吃
希望能幫到您，謝謝！
望採納！謝謝！
10樓：匿名使用者
那要看你的冰箱的結構了，有的冷藏室在上面有的在下面。只要不會結冰的那裡就是冷藏室
11樓：shuilan水蘭
放在冷藏室，不能放在冷凍室
12樓：可愛的阿萱
放在上面一層啊。。。應該是的
果凍放在冰箱裡，多少小時才能結冰?
13樓：day忘不掉的痛
果凍結冰就要把溫度調低一點，兩三個小時就行。
果凍中因為混合了水,糖,膠體,色素,和香精,以及牛奶等成分,造成了果凍只有在更低的溫度下才能達到冰點。
果凍在冷凍層凍過之後，性狀就發生了改變，相應的就沒有了果凍本來的嫩滑的口感。
但是放在保鮮層就不一樣了，這樣既保持了果凍原本的風味，又增加了涼爽的感覺。
14樓：匿名使用者
這個需要看你的冰箱製冷的設定溫度等級......一般家庭的冰箱兩三個小時就行...
15樓：個十百千
放在冷凍層的話三個小時應該結冰了吧
16樓：邊走邊看
如果是放在冷凍箱的話，半個小時即可；冷藏箱就要難一些
17樓：求知人
放保鮮裡永遠也結不了冰，在冷藏櫃裡，看你冰箱調多少級了， 一般乙個半小時差不多了
果凍是怎麼做的？一般的放進冰箱，不是都會變成冰嗎？
18樓：百度使用者
特別推薦--做果凍 呵呵，超級簡單，超級好吃 準備：純牛奶200ml，**糖11粒，葡萄乾少許。 將牛奶和**糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到**糖化開後，將液體倒入容器 內，撒入少許葡萄乾。
冷卻後放入冷藏室。 因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就ok了。 真得粉不錯哦！
~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。 有機會的話，大家都可以試一下。
而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
19樓：百度使用者
做果凍一定要有洋白菜粉啊，將你喜歡的果汁在鍋裡煮沸，加入洋白菜粉攪拌一下，有膠狀質感後倒入容器裡，讓它自然冷卻，放進冷藏室裡就ok啦
20樓：66割吱俶
當然可以啊~ 可以區大超市買果凍粉 按說明加水調適當 放進冰箱就行凹 素放進冰箱冷藏室~ 就是一般放雞蛋，酸奶滴地方 不素放冷凍室。。。
21樓：小雨
去買果凍粉，冷卻後會自己凝固的．
22樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
在家做果凍，放在上面冷藏的還是冷凍的？
23樓：姚桂蘭寒婉
我無語了，還當然……是放在冷藏的裡面，冷凍就變成凍冰塊，樓主想吃的是果凍，不是冰棍樓主還可以在網上搜尋做果凍的方法，都是說放冷藏的方法：準備：純牛奶200ml，**糖11粒，葡萄乾少許。
將牛奶和**糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到**糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。
冷卻後放入冷藏室。
24樓：逯玉花寸妍
在家做果凍，只要掌握好涼開水和果凍粉的比例（一般市場上銷售的果凍粉都有配比），只能放冰箱冷藏室，千萬不能放冷凍室，0°以下水就會結冰，那樣果凍口感就不柔軟了。
想讓果凍放在冰箱冷凍不會結冰的方法
25樓：匿名使用者
放在變溫室就行，它的出廠設定溫度是零度，肉食食物儲存在似凍非凍之間，果凍也應該不錯。
26樓：匿名使用者
把冰箱溫度調高，或者放時間短一些
果凍怎樣儲存啊
27樓：lynn憨豆熊
不管是自己做的還是外面賣的冷藏就可以了，冷藏是指不結冰那層冷凍室結冰那層
28樓：匿名使用者
放到冰箱冷藏，凍硬了用勺子吃，想吃雪糕！o(∩_∩)o
彩虹果凍怎麼做
29樓：匿名使用者
步驟1.各種口味的**糖各一包，至少五個種類以上，越多顏色越好看2.先將以一次性紙杯用熱水沖洗一下，待用
3.準備工具：透明玻璃杯+用來攪拌的筷子+勺子一把4.剛燒開的熱水
5.用來遮蓋的紙板類的東西
6.將各種口味的**糖分別放入紙杯
7.倒入剛燒開的熱水，水不能太多，稍微淹過糖就好了8.用遮蓋物遮10分鐘左右
9.拿掉遮蓋物，糖已經融化了
10.杯底有一層糖稀，用筷子攪拌均勻
11.每個都要攪拌均勻，放涼
12.用保鮮膜蓋住，送入冰箱冷凍層
13.時間不知不覺過了兩個半小時，取出，已經成為啫喱狀了14.那麼按照不同顏色一勺一勺舀入玻璃杯中，七彩顏色，真的很好看，一開始，你可以用勺子挖，因為你吃的是水果啫喱，天氣太熱了，後來嘛，你就當冰水喝了~~無所謂啦，反正都已經欣賞過了，(*^__^*) 嘻嘻
小貼士1.一定要用剛燒開的熱水，糖才能完全融化。
2.放入冰箱冷凍層，就是結冰的那層咯。
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