1樓：御辰龍
準確的說法應該是「潷酒器」或者是「醒酒器」，它是一種專業酒具，
是玻璃或水晶容器，用來對紅酒進行「換瓶」和「醒酒」。
醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嚐並不能體會真實的口感。
一般的做法是在開瓶之後，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時，讓紅酒和室內的空氣充分接觸，才可以直接飲用。
對於陳年紅酒來說，由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產生些許苦澀。所以開瓶之後，原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器，把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒(decanting)，俗稱「換瓶」。
對於淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(breathing)，俗稱「呼吸」。另外，為陳年紅酒「換瓶」之後，侍酒師一般也會徵詢顧客意見：
是否需要醒酒？目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。
參考資料
請供參考，祝你順利。（圖為：水晶醒酒器）
什麼叫醒酒杯
2樓：匿名使用者
醒酒杯準確的說法應該是「潷酒器」或者是「醒酒器」，它是一種專業酒具，是玻璃或水晶容器，用來對紅酒進行「換瓶」和「醒酒」。
醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嚐並不能體會真實的口感。醒酒是讓正在沉睡中的葡萄酒甦醒過來，散發出自己的芬香和美味，所以醒酒瓶的形狀大多都是類似花瓶的瓶子，底大口小。如果是陳年的酒在醒酒瓶中可以有助於葡萄酒的香味散發出來，如果是年輕的葡萄酒在醒酒瓶中可以散去它的一些雜味，讓它喝起來更加順口。
一般的做法是在開瓶之後，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時，讓紅酒和室內的空氣充分接觸，才可以直接飲用。
陳年的好酒，必須有乙個能夠疏鬆筋骨的環境，以便一層一層的，然後再倒進杯子裡，就能夠品嚐到芬香美味的葡萄酒了，如果經常購買名貴的葡萄酒，建議購買乙隻效能比較好的醒酒杯，這樣就可以增加更多品酒的經驗。
3樓：匿名使用者
喝紅酒需要兩個杯子,乙個醒酒杯,乙個飲酒杯.因為紅酒被喻為有生命力的液體,當中含有丹寧酸(tannic acid),丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。所以要倒兩杯,一杯醒酒,放到最後飲,一杯飲酒杯開始搖晃,按著乙個方向.
此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。
家裡買了幾瓶紅酒 不太懂這個 喝紅酒要用多大的杯子啊？
4樓：蘇嘉愛娛樂
用容量從12到18盎斯的紅酒杯。
紅酒杯型別主要有三種：波爾多酒杯、勃艮第酒杯和全用途的酒杯。波爾多酒杯比較高，杯口較勃根地酒杯窄，以保留杯內波爾多紅酒的香味。容量從12到18盎斯。
這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是為了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的——波爾多杯更適合用於品嚐波爾多產區的葡萄酒，無論是濃郁厚重的caber*** sauvignon還是單寧柔順、酸度較低的merlot，都能很好地表現。
而勃艮第杯則在品嚐勃艮第產區的酸度較高的黑皮諾葡萄(pinot noir)時更出色。因為舌頭的不同部位對味道的敏感度是不同的——舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、鹹敏感，酒杯的設計就是基於這樣的人體構造。
酒液包裹舌頭的順序的差別可以平衡水果甜味和單寧的酸，讓口感更順滑。而無論波爾多杯還是勃艮第杯，又有若干細緻的分類。
擴充套件資料
基本構造：
1、杯座
平坦的杯座使酒杯可以立著，不會翻到，尤其是倒滿酒的時候。
2、杯莖
杯莖的出現是為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸，以避免把酒杯弄花或是讓體溫提公升酒的溫度。
3、杯肚
杯肚可能是酒杯最重要的組成，也是最程式化的。杯肚形狀和尺寸影響香氣的匯聚和散發、通氣的程度和葡萄酒的視覺呈現效果。
4、尺寸
酒杯有很多的形狀和尺寸，但有乙個經驗法則是酒杯應該足夠大，這樣有了足夠的空間在晃動酒杯時避免了酒的溢位，香氣也可以在杯子裡散發並匯聚起來。
5樓：唯彩兒
推薦：波爾波紅酒杯
葡萄酒的品嚐是一門學問，但只要有興趣，並善於練習，人人都能成為品酒專家。品嚐葡萄酒要用專用的品酒杯，有一種被稱為鬱金香型的品酒杯被認為是最合適的葡
品嚐葡萄酒一般從三個方面進行，即所謂的"一觀其色，二嗅其香，三嚐其味"。l
觀色：把酒倒入透明葡萄酒杯中，舉至齊眼高觀察酒體顏色。優質高檔葡萄酒都應具有相對穩定的顏色，葡萄酒的色度通常直接影響酒的結構、豐滿度和後味。
一般,白葡萄酒呈淺禾杆黃色,澄清透明;乾紅葡萄酒呈深寶石紅色,澄清近乎透明:幹桃紅葡萄酒呈玫瑰紅色、澄清透明。
聞香:這是判定酒質優劣最明顯、最可靠的方法,我們只需要聞一下便能辨其優劣。"品嚐"葡萄酒的香氣,可將酒杯輕輕旋動,使杯內酒沿杯壁旋轉,這樣可增加香氣濃度,有助於嗅嘗。
優質幹白葡萄酒香氣比較濃,表現為清香怡人的果香而不能有任何異味;優質乾紅葡萄酒的香氣表現為酒香和陳釀香,而無任何不愉快的氣味。特別指出的是,劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不愉快的"發餿味",這股"餿味"是酒中的殺菌劑二氧化硫的氣味,劣質酒因使用霉爛、變質的葡萄原料,或者為了防止酒的變質,而被迫加大二氧化硫的用量。
6樓：匿名使用者
大一點的專用的水晶杯
7樓：匿名使用者
紅酒專用杯，可以到酒神大叔**去看看
請問..誰知道喝酒的幾種杯子.(喝什麼酒配什麼杯子).最好能說全面點..謝謝!
8樓：匿名使用者
裝葡萄酒的杯子杯身開闊，杯口呈不同程度收縮，就把酒的香氣保留在了杯子裡，品酒時鼻子埋在杯口，就能聞到充溢在整個小空間裡的濃郁酒香。不同杯子對酒香氣與口味的影響都很明顯，即使剛剛開始喝酒的人都能體會得出，但要品得出味道上的差別，就需要再多一點的修煉。這些形狀各異杯子的出現不是簡單的對傳統的承襲，酒杯的製造者們長期以來做的乙個工作就是不斷實驗，為每種葡萄找出最適合表現的完美形狀。
mark強調說，這不是戲法，是科學。酒杯對酒本身不會產生任何影響，但是杯子的形狀卻決定了酒的走向、強度和入口方式，進而影響到酒的香氣、味道、平衡、餘韻等等方面。
在傳統概念裡，杯體健壯的大杯子用來裝紅酒，看上去更優雅細膩的細口杯子用來裝白酒。其實倒不全是——實際上清淡的酒偏愛口收得小一點的酒杯，而濃郁型的酒則適合裝在深長寬廣的杯子裡，可以根據酒的品質和年份來選擇，目的都是為了讓人更好地來欣賞杯中之酒。專業用來喝葡萄酒的杯子有波爾多杯和勃根地杯兩種，勃根地杯體態更圓和淺，幾近球形；而波爾多杯則相對深長。
這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是為了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的——波爾多杯適合用來品嚐飲用來自波爾多地區的葡萄種類，無論是濃郁厚重的caber*** sauvignon還是單寧柔順、酸度較低的merlot，都能很好地表現；而勃根地杯則在品嚐勃根地產區的酸度較高的黑皮諾葡萄(pinot noir)時更出色。因為人舌頭的不同部位對味道的敏感度是不同的——舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、鹹敏感，酒杯的設計就是基於這樣的人體構造，酒液包裹舌頭的順序的差別可以平衡水果甜味和單寧的酸，讓口感更順滑。而無論波爾多杯還是勃根地杯，下面又有若干細緻的分類，感興趣的話可以拉出riedel單子來研究。
至於香檳，要拿專門的香檳杯來喝——香檳杯的形狀纖細高挑，以便於香檳特有的富麗的泡沫能夠充分表現。
其實最早的水晶葡萄酒杯形狀上沒有這麼多講究，倒是在別處下了大工夫，杯子都是雕花繁複，歐洲古典宮廷式的堂皇。現在市場上常見的捷克水晶酒杯多是此種工藝。但是經過酒杯稜角的幾番折射，就看不出酒本身顏色的漂亮了。
現在喝葡萄酒的杯子，還有醒酒器(decanter，英國最著名的酒雜誌便以此為名)，都是簡潔的流線，杯壁輕薄。
水晶之外，也出現了更便宜的玻璃質地。以riedel的杯子為例，它有sommeliers、vinumextreme、vinum、wine和overture幾個系列，按照杯子質地和製造工藝來分的——sommeliers是最為高貴的一款，純手工打造的水晶葡萄酒杯；vinumextreme和vinum是機制水晶杯，其中vinumextreme的形狀略有不同，這是為了適應葡萄酒的變化而衍生出來的；overture則是低價位的玻璃酒杯，用來搭配不是很昂貴的葡萄酒，不必考慮葡萄種類和產地。wine比較特別，可以說是為了裝飾餐桌而專門設計的一款酒杯，它的杯腳是機制玻璃，杯體則是來自水晶的vinum系列。
水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。通過顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來裝香檳酒的時候，氣泡的表現會更出色，同時杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫，這正是香檳酒的靈魂所在。碰杯時發出的「嗡——嗡——」的回聲絕對悅耳，而且據有幸親眼目睹過水晶杯子落地的人說，那聲響是玻璃是比不了的——所以說，除了用眼睛和嘴，葡萄酒甚至可以用耳朵來欣賞。
再說手工和機制的差別，主要是心理感受——握著一支手工的水晶葡萄酒杯和乙個從流水線上拿下來的杯子的感覺當然會不一樣，而且手工杯子的**絕對稱得上是奢侈品。所以特別要注意的是，洗酒杯的時候一定要握住杯身，不能去捏著杯腳，不然輕輕一轉，價值不菲的水晶杯子很容易就徹底完了。
傳統杯形之外，最近又有革新，riedel新近出的一款riedel o系列，去掉了細長的杯腳，非常摩登，不過這麼一來，握杯子的手的溫度就會影響酒的溫度，但是如果不是為了特別專業的品酒用，這款價錢不算太貴的玻璃葡萄酒杯倒是很適合現代人的審美和使用習慣——不用那麼小心翼翼地伺候，這種杯子是拿到郊外野餐用都不成問題，漂亮而且方便。
朱天文寫《巫看》，裡面諷刺的那些練了一口「紅酒經」的女人們是如何在「我」用錯了杯子後花容失色，像看怪物一樣盯著「我」看的，想想倒也可愛，真喝酒的人是受不了隨隨便便用款杯子來埋沒了自己收藏多年的葡萄酒。riedel之外，還有德國的schott zwiesel，更加堅固耐用，它的diva系列也是杯型齊全；德國的spiegelau，很像riedel，但是**相對平易很多，都是「紅酒經」之選。當然無論如何，內容決定形式，再高貴的酒杯都還是要姿態謙恭地等待酒的挑選。
請問“”和“模版”這兩個詞有什麼區別
實德睦黛 1 模板 用一定的規範，標準使物體成固定型狀的模具。如指施工時澆築混凝土用的成組模型板,或者是鑄造時放模型和砂箱用的模具，一般是實體性。可以這樣理解，模具是由條形物板材製成的，組詞用板。2 模版 比較虛體的,電腦軟體製作出了根據需要預先認定好的文字,排版,格式,做成一個固定的樣式，有了這個...
請問和excel這兩個軟體有什麼區別
word是文件處理軟體，比如你要寫乙份報告 總結之類的 結合的內容，使用這個軟體 excel是電子 軟體，主要用來處理各種資料不知道你工作的主要內容是什麼，但是一般來講，辦公室工作 word和excel，以及ppt等office辦公系列軟體都應該掌握一些 這些可以在工作中慢慢熟練掌握 只要你的老闆不...
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主要區別在於詞性不同 south是南方 南面，一般作名詞，也可做形容詞 southern是南方的，一般做形容詞，做名詞南方人舉個例子如下 hainan island is in the southern part of china.海南島位於中國的南部。hainan island is in the...