1樓：風澈清雪
沒有經過處理的核桃，外
面帶著綠色的皮是生核桃。
生核桃的吃法;
核桃可以整個食用，也可以切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用均可。核桃通常被當作零食和小吃，在西式烹飪中也會用於製作甜點。
核桃仁有卓著的健腦效果和豐富的營養價值；核桃仁餅具有補腎溫肺的功效，還有潤腸通便的效果；人參核桃湯營養價值高，具有補肺益腎和平定喘逆的功效。
同大多數食材一樣，不同人吃核桃能吃出不同的效果。大部分人把核桃當零食吃，還有入菜的，煲湯的，煮粥的。不同的人，適合不同的吃法。
1.核桃漿：有的小孩兒會覺得核桃很無味，而且有點澀，口感不太好。
但作為家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養。這時候，就可以把核桃打成漿，可以當水喝，也可以和麵的時候加進去，這種核桃漿純天然無新增，可以補腦健腦，又保證了小孩兒的營養吸收。
2.核桃養胃粥：不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大公尺煮成粥，常喝這款粥除了補充核桃裡的營養之外，對胃也有很好的養護作用。
3.核桃助眠粥：平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小公尺+百合+杏仁熬粥，這款粥實際熱能不多，所以不用擔心會發胖的問題。
4.公尺醋泡核桃仁：直接用公尺醋（一般不用白醋）可以軟化血管、降脂，可有效地預防心腦血管疾病。而且提醒老年人應當適當吃堅果，可以有效地養護大腦、降低血脂。
5.紅糖核桃臥雞蛋：產婦生完孩子，奶水不好的時候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋裡煮20分鐘，再打乙個雞蛋，常喝這個糖水可以幫助產婦很好地下奶。
生核桃的營養價值：
1.核桃內含豐富的蛋白質，能增強免疫力，對肌肉的長成也有很好的幫助；
2.含礦物質像鈣、鉀等等，但所含鋅、錳較多，有利於我們強壯骨骼，防止骨質疏鬆，還能預防老年痴呆；
3.含亞油酸、甘油酯，對預防心腦血管疾病很有好處。同時，亞油酸對補腦養腦有好處；
4.核桃裡含有類似於深海魚所含有的dha和epa的成分，可以代替深海魚起到保護心腦血管作用，每天2-3顆核桃就能起到保健作用。
2樓：匿名使用者
外面是綠色的皮 不要用手去剝 弄到手上洗不掉的裡面是一層硬硬的殼
在裡面就是核桃仁了
新鮮的核桃仁要好吃得多
3樓：匿名使用者
帶青皮的，不是經過處理的。我們老家就收核桃的、、、、、、
4樓：綠色的大牛
通常指去掉青皮的，因為核桃一般帶皮的都是賣生的
怎樣辨別核桃是生的還是熟的
5樓：月下者
辨別核桃生熟的辦法：
生核桃具有表皮性外包淺質幹蛋白外殼，未風乾，適合兒童及老年人吃。
熟核桃經自然風乾後揮發後，合成新營養蛋白素。但二者的蛋白素不是很大，故影響不大，看個人口味。
生吃核桃的好處：
1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提公升白細胞及保護肝臟等作用；
擴充套件資料
核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。
是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
參考資料
6樓：熱情的逍遙風
熟核桃顏色比較深黃
質地比生的要潤
熟質地要重一些
7樓：饒尉祥
1、生熟區別：生的油、白，熟的香、黃。
2、生核桃做藥：專家提醒生吃核桃仁不利消化，核桃仁味甘、性溫，含有大量脂肪油、蛋白質、碳水化合物等，具有補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便等功用。
3、熟核桃做補品：核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不公升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
4、吃核桃要適量：每次20-40克。因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。
5、熟核桃與生核桃的外觀圖：
8樓：匿名使用者
果實飽滿重，輕的就是果實小有時會是空殼。核桃多難炒呀，一般都是曬乾，烘乾就會出香。
9樓：色男一匹
你說的熟是指成熟還是炒熟啊？ 掂量輕重，聞氣味，看果皮顏色
10樓：小心點別上當
生的吃起來還有點水分，而熟的則有一些油膩感。
11樓：匿名使用者
生的吃起來有點苦澀，熟的不會苦澀生的顏色比熟的淡
12樓：匿名使用者
看皮的顏色！顏色白了就是生的，不白就是熟的！
13樓：邊緣式情調
放鼻子下面問問，有味兒的就是熟的
14樓：知人知面難知心
核桃是乾果一般都生吃，
生核桃和熟核桃的營養有什麼區別?
15樓：碧魯天真庹泉
生與熟核桃，在功效上沒有區別，只是在口感上有些不同。
核桃的功效：
抗老化：核桃含有大量的維生素e，另外核桃果仁的外的「薄皮」，還分含有大量抗氧化的多酚物質，這都能對機體抗老化產生很好的作用。
補腦：核桃不但外表像人類的大腦，成分中也有很多強健大腦的微量元素。比如核桃含有很豐富的鋅和錳以及亞油酸，可以為大腦提供必需的營養，促進大腦和神經系統的生長發育。
保護心臟：膽固醇高是危害心臟的乙個重要因素，而不飽和脂肪酸則可以幫助降低膽固醇，核桃中就富含不飽和脂肪酸。
擴充套件資料：
1、益心臟：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
2、抗衰老：核桃仁中所含維生素e，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
3、潤腸道：核桃可用於腸燥便秘的大便難解。本品苦洩散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
4、助美顏：若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人**衰老更宜常吃。
參考資料：人民網-核桃的功效有哪些？這樣吃核桃功效才最大
參考資料：人民網-核桃4大養生功效
益心臟抗衰老
16樓：騎良驥塗彤
首先我想問的是你究竟是想問生吃核桃和吃熟的核桃的不同功效呢？
還是核桃的自然的成熟程度,就好比你是在問青蘋果和熟了的蘋果有什麼不同功效？
下面是生吃核桃，和吃煮熟的核桃的區別
核桃仁內所含的對人體有益的元素中最重要的是就是磷脂和不飽和脂肪酸。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
共同的功效：
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
煮熟的核桃：
吃法：將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣，
功效：可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
吃法：核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，
功效：能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
17樓：段幹慧雲都懿
核桃仁內所含的對人體有益的元素中最重要的是就是磷脂和不飽和脂肪酸。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
共同的功效:
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
煮熟的核桃:
吃法:將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣，
功效:可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
吃法:核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，
功效:能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
生核桃和熟核桃的功效有什麼區別
18樓：拾荒貓
生與熟核桃，在功效上沒有區別，只是在口感上有些不同。
核桃的功效：
抗老化：核桃含有大量的維生素e，另外核桃果仁的外的「薄皮」，還分含有大量抗氧化的多酚物質，這都能對機體抗老化產生很好的作用。
補腦：核桃不但外表像人類的大腦，成分中也有很多強健大腦的微量元素。比如核桃含有很豐富的鋅和錳以及亞油酸，可以為大腦提供必需的營養，促進大腦和神經系統的生長發育。
保護心臟：膽固醇高是危害心臟的乙個重要因素，而不飽和脂肪酸則可以幫助降低膽固醇，核桃中就富含不飽和脂肪酸。
19樓：香草的天空
1、核桃剝殼生吃比核桃仁炒熟後食用更有營養價值。因為在核桃內起主要保健功效的不飽和脂肪酸以及磷脂在加熱後會受到一定程度的破壞，這些營養成分對腦發育、增加腦活力具有很重要的作用。
2、在口感上，熟核桃比生核桃更好吃一些。
20樓：匿名使用者
核桃仁內所含的對人體有益的元素中最重要的是就是磷脂和不飽和脂肪酸。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
共同的功效:
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
煮熟的核桃:
吃法:將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣，
功效:可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
吃法:核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，
功效:能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
芝麻核桃薏仁公尺粉都是生的怎麼弄熟
可以煮熟或直接沖泡食用 1.薏仁茶 早晚兩次，每次5克左右熟薏仁粉，用溫開水沖服。飯後服用。2.綠豆薏仁粥 將15克大公尺，15克綠豆，15克薏仁粉，加水熬粥。3.百合薏公尺粥 將薏仁粉50克 百合15克洗淨，放入鍋中，加水適量，煮熟，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。薏仁粉是我國古老食藥皆佳的糧種之一。民間...
吃新鮮核桃的好處，常吃生核桃對身體有什麼好處？
孑然 新鮮核桃的營養價值是十分豐富的，新鮮的核桃裡面含有蛋白質，維生素，礦物質等，營養成分，吃這些新鮮的核桃可以補充一些微量元素，提高大腦的記憶力 除此之外，還能延緩衰老，順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養 等 惠華小知識 核桃有非常好的營養價值，不僅有效補充大腦營養，而且還能緩解大腦疲勞度，也在一...
早實核桃和晚實核桃的區別是什麼早實核桃結果特點有哪些？
早實核桃與晚實核桃是核桃分類的兩大類群。早實與晚實是按照核桃從幼樹定植到開始結果所經歷的時間來進行分類的，早實核桃一般在定植後1 2年開始結果 晚實核桃一般需要5 7年開始結果。在果實成熟期 堅果外觀和果實品質等上，它們應該沒有區別，栽培方面早實核桃需水肥較大，管理較晚實核桃要精細些。目前我國早實品...