1樓：愛蝶子
芹菜 萵筍 西蘭花 蓮藕 土豆 蝦 蘑菇 木耳 生菜 腐竹 年糕 茼蒿 金針菇 平菇 五花肉 各種丸子 豆皮 素雞 螃蟹 香菇 雞肉 胡蘿蔔 蟹** 油菜 里脊 海帶 魷魚 粉條 雞翅 魔芋 菜花 西蘭花 魚 豬蹄 兔肉 牛肉 洋蔥 鴨翅
2樓：洛梔雪
肉類：牛百葉 魚肉、牛肉丸 五花肉片 魷魚條等等
蔬菜：筍 各種菌類 豆製品 藕 青菜如冬瓜、空心菜等等
3樓：總是事與y違
我老婆做麻辣香鍋的時候放土豆 腐竹 雞翅 午餐肉 肉皮 芹菜 還有放火鍋裡燙的那些什麼鵪鶉蛋啊之類的。
4樓：匿名使用者
菜：茼蒿，白菜，金針菇，平菇，各種菇，菠菜，香菜，西蘭花，寬粉，海帶，土豆片，地瓜片。。。
肉：羊肉片，牛肉片，魷魚，大蝦，魚丸，蝦丸，香菇丸，牛肉丸，蝦餃，黃喉，百葉。。。
5樓：王后
做麻辣香鍋的蔬菜有生菜，油麥、西芹、冬瓜、金針菇、藕、菜花、青筍、鮮玉公尺棒、木耳、平姑、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐(腐竹、豆腐皮、豆泡)等。肉類有魚丸(墨魚丸、鮮魚丸、蟹肉丸、鮮魚丸、蟹肉丸)，五花肉等。
自製麻辣香鍋做法:
1、鍋中放水燒開後將藕片、菜花塊倒入,小煮開鍋後關火、放入幹的紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸,等紅薯粉泡開後撈出待用.
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成條;薑切成片、大蔥切段.
3、另起一鍋,倒少許油,依次放入:乾辣椒、花椒、麻椒、薑片、蔥段爆香後把五花肉倒入翻炒,放點醬油、料酒,注意:肉會有少許水盛出,可以盛出的油水倒入一小碗(這樣為了使肉炸出香味),繼續翻炒,待肉炸出油後撈出.
4、鍋中剩油,放入豆瓣醬適量(切碎可以避免粘鍋)、重慶小天鵝火鍋底料適量,熬溶,放入藕、菜花、紅薯粉及五花肉繼續翻炒、加入大蔥,少許開水,翻炒均勻微煮2分鐘左右以便入味,起鍋前放少許雞精調味即可.
6樓：╰☆華英雄
香菜、生菜、五花肉、羊肉。
哪些菜類,肉類可以做麻辣香鍋
7樓：小巧
蔬菜的話copy可以加菠菜、白菜、香
bai菜、豆芽、香du蒿、菇類、花菜zhi、土豆、藕片等等（其dao實幾乎都是可以的）肉類的話可以加入羊肉、牛肉、里脊肉、牛筋、牛丸等各色丸子、香腸、牛肚等等
還有魚豆腐之類的不知道算肉還是蔬菜。
其實大部分都是可以用來做香鍋的，最主要看個人喜好，只要按熟的程度下鍋就可以。
經驗之談，希望能幫到你。
8樓：暮光耕耘
蓮藕 西蘭花
萵筍 西芹
香菇 平菇
羊肉片 白豆腐乾
娃娃菜 香菜
魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐，五花肉
麻辣香鍋中的素菜品種
9樓：匿名使用者
麻辣香鍋的材 料非常廣泛，基本適合炒製的都可以用來做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是
麻辣香鍋
用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據自己的喜好來選擇。
蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
乾貨類：木 耳、魔芋等。
海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
內臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
豆製品 ：豆腐乾、腐竹、凍豆腐等。
10樓：小耳朵
蓮菜，魔芋，紅蘿蔔，茼蒿，紅薯，土豆，菜花
11樓：釋懷~那份愛
香菇，豆腐……之類的，多了。是蔬菜都行
麻辣香鍋都放什麼菜
12樓：青春離線
1、蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
2、乾貨類：木 耳、魔芋等。
3、海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
4、肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
5、內臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
6、丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
7、豆製品 ：豆腐乾、腐竹、凍豆腐等。
麻辣香鍋製作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的「二荊條」為最佳，因為這種辣椒顏色鮮豔、辣香濃郁、辣感柔和。
而香鍋的香料採用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精製而成，不傷胃、不上火、色澤鮮豔，故有「一鍋紅豔」之稱。
13樓：北京品味軒餐飲培訓
麻辣香鍋上的主要材料也差不多是這些吧，花椒，甘草，筍片，辣椒，蠔油，大蔥，生薑，大蒜，香葉，桂皮，草果，香果，山奈，白寇，芝麻，牛油，鴨腸，魚豆腐，香菇，花菜
14樓：匿名使用者
做麻辣香鍋，味道很重要。
其實可以考慮自己在家做，很簡單的
食材用水焯一下，然後用麻辣香鍋料翻炒一下就行了我之前用過酷克壹佰的料，做起來很方便，味道也很棒香鍋的做法：1. 原料準備：
肉類和蔬菜合計約600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、捲心菜、洋蔥等）、cook100麻辣香鍋料35克、蒜段、乾辣椒段。2.
用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗乾淨後切成塊或段，然後分別把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，撈起備用。3.
炒：油入鍋加熱，下蒜段、乾辣椒段、cook100麻辣香鍋料炒香，然後加入肉類和蔬菜翻炒均勻，用大碗盛出可適量灑上芝麻和香菜。注：
肉片可換成魷魚、蝦、肉丸、百葉等，根據個人喜好可適當調整麻辣香鍋料的用量。
麻辣香鍋裡面都放什麼菜
15樓：奧爾良雞爪子
想吃麻辣香鍋不用出去買，自己在家做特別簡單，做一大盆吃過癮
16樓：青春離線
1、蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
2、乾貨類：木 耳、魔芋等。
3、海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
4、肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
5、內臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
6、丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
7、豆製品 ：豆腐乾、腐竹、凍豆腐等。
麻辣香鍋製作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的「二荊條」為最佳，因為這種辣椒顏色鮮豔、辣香濃郁、辣感柔和。
而香鍋的香料採用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精製而成，不傷胃、不上火、色澤鮮豔，故有「一鍋紅豔」之稱。
17樓：柯嘉運郯皓
麻辣香鍋上的主要材料也差不多是這些吧，花椒，甘草，筍片，辣椒，蠔油，大蔥，生薑，大蒜，香葉，桂皮，草果，香果，山奈，白寇，芝麻，牛油，鴨腸，魚豆腐，香菇，花菜
18樓：
做麻辣香鍋，味道很重要。
其實可以考慮自己在家做，很簡單的食材用水焯一下，然後用麻辣香鍋料翻炒一下就行了我之前用過酷克壹佰的料，做起來很方便，味道也很棒香鍋的做法：1. 原料準備：
肉類和蔬菜合計約600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、捲心菜、洋蔥等）、cook100麻辣香鍋料35克、蒜段、乾辣椒段。2.
用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗乾淨後切成塊或段，然後分別把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，撈起備用。3.
炒：油入鍋加熱，下蒜段、乾辣椒段、cook100麻辣香鍋料炒香，然後加入肉類和蔬菜翻炒均勻，用大碗盛出可適量灑上芝麻和香菜。注：
肉片可換成魷魚、蝦、肉丸、百葉等，根據個人喜好可適當調整麻辣香鍋料的用量。
麻辣香鍋都有什麼菜
19樓：匿名使用者
可以加你喜歡的菜
麻辣香鍋的做法：
主料蔬菜
800g
五花肉50g
蝦仁50g
魷魚50g
香腸50g
蟹柳50g輔料油適量
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