1樓：匿名使用者
以下介紹地瓜的幾種吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克。 制法：將地瓜洗淨，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鐘即成。
2. 地瓜粳公尺粥
原料：地瓜200克，粳公尺50克。 制法：將地瓜洗淨，切為不規則小塊，粳公尺淘洗乾淨，同入鍋中煮公尺做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜乾
原料：地瓜1000克。 制法：將地瓜洗淨，上鍋蒸熟，晾涼後用刀切為指粗長條，放在簾子上晾曬，注意通風，不要直接被陽光照射，一月即成。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少許。 制法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗淨切為1厘公尺左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃，瓜片鬆軟即成。
引5. 拔絲地瓜
原料：地瓜500克，白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克。 制法：
地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使醣液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
6.甘薯糖水
原料： 甘薯1000克、老薑25克、冰片糖（紅糖的一種）200克、花生油25克（制6碗） 製作： 1、將番薯洗淨，刮去皮，撬成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水
五、六次，取出，晾去水分。 2、取小鍋置中火上烘熱，倒入花生油，將老薑拍扁，下鍋略炒，再將番薯塊下鍋炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。
編輯本段食療價值
豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、台灣等地均有栽培。
秋季採收，洗淨，撕去外皮，鮮用。 [效能]味甘，性涼。能清熱除煩，生津止渴。
[參考]含醣類、蛋白質、鈣、磷和豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。 [用途]用於胃熱煩渴，或飲酒過度；熱傷津液，大便燥結。 [用法]生食，絞汁，或煎湯服。
[注意]脾胃虛寒者不宜服食。大便秘結者，須嚼食本品。 [附方] 白糖涼瓜：
鮮地瓜120~240g，切片，加白糖適量拌食。 其功用已如上述。用於熱病口渴，大便秘結，或慢性酒精中毒。
編輯本段藥用價值
【藥材名】地瓜 【拉丁名】pachyrhizus erosus(l.)urban 【名稱考證】土瓜,涼瓜,涼薯,葛瓜,葛薯,土蘿蔔,草瓜茹,沙葛,地蘿蔔 【科目**】雙子葉植物藥豆科植物 【藥用部位】豆薯的塊根。本植物的種子(地瓜子)亦供藥用。
【性味歸經】《陸川本草》:「甘，涼。」歸肺，胃二經。
【功效主治】生津止渴。治熱病口渴。 【用法用量】內服：
生啖或煮食。
地瓜丸福建閩南地區的特色美食：地瓜丸（又名番薯丸） 地瓜丸：地瓜丸，是由皮和餡組成的。
番薯丸外皮以優質香芋和地瓜為主要原料 （地瓜、香芋要在高壓鍋裡煮爛）由地瓜、香、地瓜粉和麵粉合成後揉成的泥做成的 裡麵包著紫菜、瘦肉、海蠣，可以像魚丸那樣煮著吃，做的時候，在合成的泥中取一小塊 搓圓壓扁後，用大拇指向中間壓進，讓泥隨手指轉動，將皮漸漸旋薄 然後，將攪拌均勻後的海鮮、蔬菜、瘦肉等餡料，夾出一小塊放入皮內 把口封上再搓兩下，成為乙個球體，乙個地瓜丸就大功告成了 也可以像小籠包那樣蒸著吃，而且蒸著比煮著好吃，口感很q。
2樓：雨中冥想
1.地瓜不宜一次食用過多，不宜空腹食用。地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如甘薯一次吃得過多，會使人腹脹，另外空腹食用會刺激胃酸分泌，使人感到「燒心」。
2.地瓜的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把地瓜作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。所以每次飯後加吃幾片甘薯是最科學的食用方式。
3.地瓜不宜與柿幹同吃：如果同時食用，甘薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，會使胃部感覺不適。
隨著科學技術的進步，甘薯製品層出不窮，在這當中，最受人歡迎的當屬食用方便的甘薯幹了。甘薯(地瓜)經過清洗，蒸煮，日曬就變成軟軟的，香香的，甜甜的，令人百吃不厭的薯乾了。更難得的，薯乾在製作的過程中，不新增任何物質，是當之無愧的「純天然，無新增「食品。
紅薯(地瓜)是發物嗎``
3樓：匿名使用者
不是發物。62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431366364
生活中常見發物如下：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮蘆液膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發**瘡瘍腫毒。
擴充套件資料；
紅薯的好處
1、改善便秘
紅薯中富含非常豐富的膳食纖維，可以幫助我們加快腸道蠕動，促進宿便從我的身體中排出。紅薯中還富含豐富的果膠，不但可以幫助我們吸收體內多餘的雜質，還可以幫助我們排出體內多餘的毒素，經常吃紅薯可以幫助我們改善或是預防便秘的情況。
2、****
紅薯中雖然富含有非常豐富的澱粉，可是這些澱粉是一種惰性澱粉，不但更難被我們身體消化吸收，而且在消化吸收過程中，還會給我們提供更低的熱量。
紅薯中非常豐富的膳食纖維，可以給我們提供非常充足的飽腹感，有助於我們吃更少的食物，減輕體重。不過如果通過吃紅薯的方法來**，我們不能把紅薯當作零食來吃，應氏譁敏該用殲枝紅薯來代替掉一部分的主食，可以起到很好的****效果。
3、保護視力
胡蘿蔔素並不是胡蘿蔔中特有的一種元素，在紅薯也含有非常豐富的胡蘿蔔素。這種物質對我們的眼睛有很大的好處，不但可以防止眼睛疲勞，還可以幫助我們預防夜盲症，避免視力下降的問題。
參考資料**；人民網-紅薯對身體有哪些好處？ 紅薯怎樣吃才最健康
4樓：禾木由
紅薯來不是發物。生活中常見發源
物如下：
1、食bai用菌類，主要有蘑du菇、香菇等，過食這類zhi食物dao易致動風昇陽，觸發肝陽睜族頭痛、肝風眩暈等宿疾
2、蔬菜類，主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠悉鬧弊菜等，這類食物易誘發**瘡瘍腫毒。
3、果品類，主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。
地瓜是發物麼?
5樓：匿名使用者
紅薯俗稱地瓜，一般沒有感染病毒的紅薯口感好，甜味足，不會成為發物。但是一旦感染紅薯黑斑病，病薯變苦，是不能食用的，若食用則對身體有害。紅薯黑斑病是紅薯生產上的一種重要病害，我國各紅薯生產區均有發生。
在紅薯整個生育期均能遭受病菌危害，主要危害塊根及幼苗莖基部。病苗基部葉片變黃脫落，地下部分變黑腐爛，苗易枯死，造成缺苗斷壟。收穫前後發病最多，病斑為褐色至黑色，**稍凹陷，上生有黑色黴狀物或刺毛狀物。
涼薯是不是發物 5
6樓：陳靖靖宇裝敏敏
不是發物，但最好還是不要吃
7樓：匿名使用者
最好不要洗澡，可以吃
8樓：love菲菲
不是的。如果覺得不保險，還是不吃比較好
地瓜乾上有一層白色的東西是什麼能吃嗎
9樓：江蘇強盾消防裝置****
地瓜乾上一層白色是葡萄糖粉末. 是可以食用的
產生白色粉末原因：新鮮的地瓜乾裡面會有大量的水分，還含有葡萄糖和果糖等等，當它被曬成乾時，水分會被逐漸蒸發，果肉裡面含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質是不一樣的，果糖的味道甜，還容易吸收水分，當它滲透到表面的時候，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，就像是蜜餞外面的糖漿。葡萄糖沒有果糖甜，但是不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮時，就成為一層白色粉末，正好把黏附的果糖包住，使地瓜乾都是乾燥的。
甘甜味美，色呈淡黃色，經冷庫儲存後，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正當真無愧的純天然無新增食品。
一般情況下只要外端端正，表面平整，無白心，無異味，無霉斑，無破損和碎片，有韌性，清潔衛生就能吃
但是應注意：
1.地瓜不宜一次食用過多，不宜空腹食用。地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如甘薯一次吃得過多，會使人腹脹，另外空腹食用會刺激胃酸分泌，使人感到「燒心」。
2.地瓜的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把地瓜作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。所以每次飯後加吃幾片甘薯是最科學的食用方式。
3.地瓜不宜與柿幹同吃：如果同時食用，甘薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，會使胃部感覺不適。
10樓：蘭州中研翳院
白霜地瓜乾上京東,省錢又放心,補充體力,陪你休閒一刻!白霜地瓜乾上京東,商品齊全,一站式購物,放心選擇!
11樓：武漢環亞i醫院
你說的是煮過的地瓜曬成的地瓜乾吧，可以理解成葡萄糖粉末。 新鮮的地瓜乾裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成乾時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜
12樓：白俊魁
如果不是發霉應該沒問題，還是上個**或問問有經驗的農民。
發霉的話就不要吃了。
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